نمو وتكوين الذبيحة من حملان التسمين
مصدر: علم الحيوان 78 (2004)، 355-367.
ومن المتوقع أن يؤدي إنتاج حملان التسمين إلى زيادة فرص السوق في المستقبل، حيث يفضل الاتحاد الأوروبي عمدا أنظمة الإنتاج واسعة النطاق. في دراسة (RM LEWIS, JM MACFARLANE, G. SIMM and GC EMMANS: تأثيرات جودة الغذاء على النمو وتكوين الذبيحة في الحملان من سلالتين وتزاوجهما) ظهرت نتائج جديدة حول تأثير جودة العلف على نمو وجودة ذبيحة الحملان. يتم تقديمها. تم تضمين سلالات سوفولك والاسكتلندية ذات الوجه الأسود ومنتجات تهجينها في الدراسة. تم تحديد أوزان مكونات العظام والدهون واللحوم الخالية من الدهون على ثلاث مرات أثناء التسمين (30%، 45%، 65% من وزن الشخص البالغ المتحقق). الوقت "65%" يتوافق مع الوقت المعتاد للذبح، وقد أجريت القياسات على الحيوانات الحية على شكل فحص متابعة باستخدام التصوير المقطعي المحوسب بالأشعة السينية (CT)، وتم تحديد الوزن الحي مباشرة، تم تقدير وزن الذبيحة نتيجة مجموع أوزان الدهن واللحوم الخالية من الدهون والعظام بمساعدة الأشعة المقطعية، وقد اختلفت العلفتان المستخدمتان بشكل كبير، خاصة في محتوى الألياف الخام والطاقة وفي الهضم. تم توفير الاكتئاب في حصة واحدة.
تظهر النتائج، مثل الدراسات السابقة، أن الأشعة السينية المقطعية مناسبة تمامًا لتحديد تكوين الجسم في الجسم الحي. يؤدي نظاما التغذية إلى اختلافات يمكن اكتشافها بوضوح: فقط مع التغذية الوفيرة تصبح الاختلافات الجينية مع أداء النمو الأفضل في سلالة سوفولك واضحة. ومع ذلك، عند تناوله بكثرة، تتراكم كمية أكبر من الدهون. يحجب سوء التغذية الاختلافات بين السلالات في كل من أداء التسمين وتكوين الذبيحة. عند وزن الذبح الأقل، تحتوي الحيوانات التي تعاني من سوء التغذية في الوقت نفسه على نسبة دهون أقل بنسبة 20٪ تقريبًا ومحتوى لحم عضلي بنسبة 6٪ تقريبًا مقارنة بالمجموعات التي تتغذى على كميات غنية. ومع ذلك، فإن سلالة تسمين سوفولك عالية الإنتاجية تعاملت بشكل أفضل مع التغذية الوفيرة وخزنت كمية أقل من الدهون مقارنة بالنمطين الجينيين الآخرين. ومن ناحية أخرى، كان رد فعل سكان سوفولك أكثر حساسية تجاه حصة النقص، وهو ما يفسر عدم وجود اختلافات في الأنماط الجينية في هذه الحصة. يستخدم Blackface الاسكتلندي على نطاق واسع، ويستخدم بشكل أفضل نسبيًا الأعلاف ذات الجودة المنخفضة.
وباختصار، تظهر الدراسة نهجا منهجيا مفيدا للتصوير المقطعي المحوسب بالأشعة السينية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوضح أيضًا أنه، كما هو موضح في مثال الحملان، يجب أن تتكيف التغذية بشكل صارم مع النمط الجيني المعني. تستجيب السلالات المكثفة للتغذية المكثفة مع انخفاض أكبر في النمو.
المصدر: Kulmbach [BRANSCHEID]
