توصيف عزلات بكتريا Arcobacter Butzleri من اللحوم
تم وصف أنواع Arcobacter على أنها عوامل مسببة للعدوى المنقولة بالغذاء وكان يشار إليها سابقًا باسم Campylobacters المتحملة للهواء. من الناحية الظاهرية، فهي تشبه أنواع العطيفة، والتي لها أيضًا أوجه تشابه في التطور الوراثي. ويمكن تمييزها عن العطيفة بقدرتها على النمو في درجات حرارة تتراوح بين 15 إلى 25 درجة مئوية وفي وجود الأكسجين الجوي. ارتبطت أنواع Arcobacter (A.) Butzleri وA. cryaerophilus وA.skirrowii بالأمراض الحيوانية مثل التهاب الضرع والإجهاض والإسهال. A. Butzleri هو النوع الأكثر شيوعًا ويمكن أن يسبب أيضًا أمراضًا مثل التهاب الأمعاء وتسمم الدم لدى البشر. يمكن أن تتواجد بكتيريا الأركوباكتر في كل مكان، وبالتالي توجد أيضًا في مياه الصرف الصحي والمياه السطحية ومياه الشرب. أما بالنسبة لمنتجات اللحوم فقد تم عزلها عن لحوم الدواجن بدلاً من اللحوم الحمراء. ونظرًا لأنه لا يُعرف سوى القليل عن وجود هذه البكتيريا في منتجات اللحوم الأسترالية ودورها في الالتهابات المنقولة بالغذاء، فقد اقترح ريفاس وآخرون. عينات اللحوم من مختلف الشركات المصنعة في أستراليا (L. RIVAS، N. FEGAN، P. VANDERLINDE: عزل وتوصيف Arcobacter Butzleri من اللحوم. عزل وتوصيف Arcobacter Butzleri من اللحوم).
Insgesamt wurden 88 Hühner-, Schweine-, Rind- und Lammfleischproben von verschiedenen Herstellern bezogen, in Arcobacter broth (AB) mit Cefoperazon-Amphothericin-Teico-planin-(CAT)-Supplement angereichert und mittels PCR auf Arcobacter spp. untersucht. PCR-positive Anreicherungen wurden auf Blutagar ausgestrichen und aerob bei 37 °C für 24 Stunden bebrütet. Falls eine zu hohe Kontaminationsflora festgestellt wurde, erfolgte ein Ausstrich der verdünnten Anreicherungen auf Arcobacter Agar (AA) mit CAT-Supplement oder auf Blutagar. Von jeder Probe wurde jeweils nur ein Arcobacter-Isolat für die weiteren Untersuchungen verwendet. Nach Bestätigung verdächtiger Kolonien mit morphologischen und biochemischen Methoden wurden die Isolate durch Proteinase K verdaut. Nach Restriktion mit den Restriktions-Endonucleasen SacII, EagI und SmaI erfolgte eine Auftrennung der DNA mittels Pulsfeldgelelektrophorese (PFGE). Die DNA-Profile der Isolate wurden untereinander sowie mit Referenzstämmen verglichen. In 35 % der Proben wurden Arcobacter nachgewiesen, wobei nur die Spezies Arcobacter butzleri detektiert wurde. Am häufigsten wurde dieses Bakterium von Geflügelfleisch (73 %), gefolgt von Schweinefleisch (29 %), Rind- (22 %) und Lammfleisch (15 %) isoliert. Durch die PFGE wurden bei einigen Stämmen epidemiologische Zusammenhänge festgestellt, offensichtlich hat hier eine Kreuzkontamination von bzw. zwischen den verschiedenen Fleischsorten stattgefunden.
المصدر: كولمباخ [PICHNER]
