Şəkər qaynana necə gəlir

Braunschweig tədqiqatçıları şəkər turşularının istehsalı üçün yeni bir proses inkişaf etdirirlər

Braunschweig Johann Heinrich von Thünen İnstitutu (VTI) Alimlər belə qlükoza və ya laktoza kimi müxtəlif Şəkər sənaye istifadəsi üçün böyük potensial var üzvi turşular, çevirmək ola bilər ki, yenilikçi bir üsul inkişaf etmişdir. Federal Araşdırmalar İnstitutunun Senatının elmi jurnalının ForschungsReports jurnalının son sayında bu barədə məlumat verilir. Kiçik qızıl hissəcik katalizatorları yeni sintez prosesində müvəffəqiyyətin açarıdır.

Gündəlik həyatımızda şəkər turşuları müxtəlif sahələrdə qarşılaşırıq. sement qəbulu retarder kimi xidmət qlükoza hasil gluconic turşusu, kosmetik və qida sənayesində turşuluq tənzimləyicisi kimi istifadə olunur, istifadə üçün kağız sənayesində istifadə və bu cür orqanı tərəfindən sink və daha yaxşı kalsium kimi iz elementləri ilə qeydə alınır kimi əczaçılıq də vacibdir ki, ,

Bu günə qədər qlükonik turşu daha böyük miqyasda istehsal oluna bilən yeganə şəkər turşusudur. Bunun üçün mikroorqanizmlərdən və ya onlardan təcrid olunmuş fermentlərdən istifadə olunur, lakin məhsuldarlıq aşağı olur və əldə edilən məhsulun təmizlənməsi baha başa gəlir. VTI-nin texnoloqları tamamilə fərqli bir yanaşma tətbiq etdilər. Onlar son dərəcə kiçik qızıl hissəciklərinin kimyəvi xassələrindən istifadə etdilər və 2-5 nanometrlik kiçik qızıl hissəciklərinin daşıyıcı mühitdə sabitləndiyi katalizatorlar hazırladılar (1 nanometr millimetrin 1 milyonda bir hissəsidir). Bu katalizatorlar heç bir dağıdıcı əlavə məhsul olmadan şəkəri xüsusi olaraq istehsal etmək və çevirmək üçün ucuzdur. Kimyəvi proses tamamilə yeni perspektivlər açır, çünki qlükozadan başqa şəkər növləri də istifadə edilə bilər və yeni şəkər turşuları istehsal edilə bilər.

O vaxtdan patentləşdirilən proses hazırda praktikada tətbiq olunur. Südzucker AG tərəfindən idarə olunan pilot zavodda sınaqlar uğurla keçdi. Bərpa olunan xammal kimi şəkərin indi “qızıl gələcəyi” var.

"Şəkər üçün qızıl dövr" məqaləsi məşhur elmi jurnal ForschungsReport-un 1/2009 nömrəsində dərc edilmişdir. Əsas mövzusu olan "Bitkilər bərpa olunan xammal kimi" kitabçasını Federal Tədqiqat İnstitutu Senatının ofisindən, Bundesallee 50, 38116 Braunschweig-dən pulsuz əldə etmək olar. Tel.: 0531 / 596-1016, email: Bu e-mail adres spam mühafizə olunur keçirmək üçün JavaScript açıq olmalıdır!.

Mənbə: Braunschweig [ vTI ]