insaf yüksək kumarin səviyyəsi cassia darçın istehlak
Biomənimsənilməsi BFR iş risk qiymətləndirilməsi təsdiq
Kumarin kollektiv cassia darçın kimi tanınır darçın növləri, yüksək konsentrasiyası aşkar bir dad var. kumarin dərman istifadə From hətta nisbətən aşağı dozada həssas kəslərdə qaraciyər zərər verə bilər ki, məlumdur. əməlli gündəlik suqəbuledici doza dəyəri izolyasiya kumarin tərəfindən müəyyən təmiz maddə, yəni əsaslanır. Risk Qiymətləndirilməsi Federal İnstitutu (BFR) eyni də təcrid kumarin kimi orqan tərəfindən udulmuş bitki matrix darçın kumarin monte insanlarda kumarin mənimsənilməsini işlər ilə nümayiş etdirdi. Buna görə də, əməlli gündəlik suqəbuledici doza üçün dəyər də darçın ilə kumarin aiddir. "Bu yoxsul bitki matrix götürülüb, çünki darçın kumarin yalnız laxtalanma miqdarda həzm olduğunu dəlil, doğru deyil", BFR prezidenti Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel deyir. "Tez-tez ədviyyə kimi darçın böyük həcmdə istifadə İstehlakçılar kumarin yoxsul Ceylon darçın istifadə etməlidir."
Darçın yalnız Milad peçenyelərinin ayrılmaz hissəsi deyil. Darçın həm də tortlarda, düyü pudinqlərində və digər desertlərdə ədviyyat kimi istifadə olunur. Əsasən, Şri-Lankadan olan yumşaq Seylon darçın və daha çox kumarin ehtiva edən bir qədər turş Cassia növləri arasında fərq qoyulmalıdır.
Riskin Qiymətləndirilməsi üzrə Federal İnstitutu (BfR) kumarinlə bağlı bəyanatını yeni məlumatlar əsasında yeniləyib. Son illərdə öz araşdırmalarımız, xüsusən də kumarin bioavailability və məruz qalma ilə bağlı yeni anlayışlar əldə edilmişdir. Bundan əlavə, bəzi hazır qidalarda kumarin üçün yeni Avropa maksimum səviyyələri 2011-ci ildən qüvvədədir. Sağlamlığa mənfi təsir göstərmədən ömür boyu gündəlik qəbul edilə bilən, hər kq bədən çəkisi üçün 0,1 mq kumarin qəbul edilə bilən dozası (TDI dəyəri) hələ də qüvvədədir.
Bioavailability istehlakdan sonra bədəndə nə qədər maddənin mövcud olduğunu təsvir edir. BfR, "çarpaz tədqiqatda" kumarin nisbi bioavailability araşdırdı. İştirakçılar (12 kişi və 12 qadın) müxtəlif vaxtlarda müxtəlif darçın tətbiqlərində həm kumarin, həm də təcrid olunmuş bir maddə kimi kumarin qəbul etdilər. Bu, bir insanın bədənində bir maddənin davranışını müqayisə etməyə imkan verir. Sidikdə və qanda ölçmələr yeni hazırlanmış analiz metodundan istifadə etməklə aparılmışdır; kəmiyyətin təyini deyterium ilə işarələnmiş daxili standartdan istifadə etməklə aparılmışdır. Nəticələrdən belə nəticəyə gəlmək olar ki, kassiya darçınından olan kumarin (kapsulalarda və ya düyü pudingində toz şəklində) təcrid olunmuş kumarin kimi, demək olar ki, sorulur.
Hazır qidalarda kumarin üçün yeni maksimum səviyyələr 2011-ci ildən Avropa İttifaqında (Aİ) qüvvədədir. Bu yeni AB maksimum səviyyələri tükənsə belə, TDI dəyəri yalnız hər gün çox böyük miqdarda darçın ehtiva edən qidalar istehlak edildikdə keçə bilər. Bədən çəkisi 15 kq olan kiçik uşaqlar üçün TDI dəyəri gündə 30 q darçın ulduzu (təxminən 6 kiçik darçın ulduzu) və ya 100 q zəncəfil çörək ilə tükənəcək.
Avropa Komissiyası məişət istifadəsi üçün ədviyyat kimi darçın çubuqları və darçın tozu üçün heç bir maksimum səviyyə təyin etməyib. Bir həftədən iki həftəyə qədər TDI dəyərini bir qədər aşmaq zərərsiz hesab edildiyi üçün sağlamlıq riski yalnız uzun müddət ərzində yüksək kumarin səviyyələri olan böyük miqdarda kassiya darçın istehlak edən istehlakçılar üçün mümkün ola bilər. 60 kq bədən çəkisi olan bir yetkin üçün gündə 2 q kassiya darçınının TDI dəyəri orta kumarin səviyyələri ilə tükənir. Bədən çəkisi 15 kq olan bir körpə üçün bu, orta kumarin səviyyələri ilə gündəlik 0,5 q kassiya darçın qəbulu ilə vəziyyətə aiddir.
BfR hələ də yüksək kumarin tərkibli kassiya darçınının orta səviyyədə istehlakını tövsiyə edir. Çox vaxt darçından ədviyyat kimi istifadə edən istehlakçılar aşağı kumarinli Seylon darçınına keçə bilərlər. Bundan əlavə, nəzərə alınmalıdır ki, istehlakçıların kumarinə məruz qalması digər giriş yolları ilə, məsələn, kumarin olan fərdi qulluq məhsullarının istifadəsi ilə artırıla bilər.
BFR haqqında
Risklərin Qiymətləndirilməsi üzrə Federal İnstitutu (BfR) Federal Ərzaq, Kənd Təsərrüfatı və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Nazirliyinin (BMELV) portfelinə daxil olan elmi qurumdur. O, federal hökumətə və federal ştatlara qida, kimyəvi və məhsul təhlükəsizliyi məsələlərində məsləhətlər verir. BfR, qiymətləndirmə tapşırıqları ilə sıx əlaqəli olan mövzular üzrə öz tədqiqatını aparır.
Source: Berlin [BFR]
