AMA donuz əti etiketli "SUS" "real əməliyyat" a keçir
Berlakoviç: Avstriya donuz ətinin etiketlənməsində liderdir
"Sus" (Latınca donuz) AMA Marketing tərəfindən hazırlanmış donuz əti identifikasiya sistemidir. Burada mənşə, keyfiyyət və / və ya istehsal meyarları təmin edilə bilər və bütün dəyər zəncirini əhatə edir. Bir "sınaq ili" ndən sonra "sus" 2011-ci ilin martında "real əməliyyat" a girəcək və artıq başlanğıcdan etibarən 33 iştirakçısı var. Bu sistemlə Avstriya donuz ətinin etiketlənməsində Avropa lideridir. Başı 40 kq olan donuz əti Avstriyalıların üstünlük verdiyi ətdir. ****
Avstriya “sus” ilə Avropada qabaqcıl rola malikdir
“İstehlakçılarımız, xüsusən də qidaya gəldikdə, məlumatların düzgünlüyünə etibar etmək hüququna malikdirlər. Almaniyada son zamanlarda ortaya çıxan dioksin qalmaqalı ilə açıq bir mənşə və keyfiyyət etiketi indi ən vacib güvən sualına çevrildi. "Sus" sistemi sualları cavabsız qoymur. Proseslərin şəffaflığı və məlumatların izlənilməsi, bütün dəyər zəncirində iştirak etdiyi üçün böhran vəziyyətində "sus" u güclü bir vasitə halına gətirir. Hal-hazırda dünyanın heç bir ölkəsi müqayisə edilə bilən bir sistem təklif edə bilməz, bu səbəbdən də "sus" ilə beynəlxalq bir qabaqcıl rol oynayırıq. Və yəqin ki, dünyanın heç bir ölkəsində könüllü olaraq bu cür tədbirlərə tabe olan şirkətlərimiz yoxdur ”deyən kənd təsərrüfatı naziri DI NIKI BERLAKOVICH“ sus ”etiketləmə sistemini və istifadəçilərini tərifləyir.
"Sus": sistem boşluğu bağlanır
Hal-hazırda donuz əti mənşəyinin qanuni tərifi və mal əti və dana ətində olduğu kimi donuz əti etiketləmə sistemində iştirak etmək üçün qanuni tələblər yoxdur.
Bu səbəbdən AMA Marketing "sus" təhlükəsizlik sisteminin inkişafına illər əvvəl başlamışdır. Bunun səbəbləri ümumi mənşə tərifinin olmaması ilə yanaşı, qida sektorundakı müxtəlif beynəlxalq qalmaqallar və ən nəhayət, bəzi bazar tərəfdaşlarının aydın izlənilə bilmə və məlumatların müstəqil idarə olunması istəyi idi. AMA Marketing-in “bos” mal əti etiketləmə sistemi ilə qazandığı təcrübə də “sus” sisteminə daxil edilə bilər.
Müəyyən edilmiş məlumatlar başa düşülən olmalıdır
"Sus", müvafiq meyar və ya meyarların lisenziyanın özü tərəfindən seçildiyi / seçildiyi təmiz bir təhlükəsizlik sistemidir. Bu meyarlar donuz əti haqqında məlumatlarla nəticələnir, bunlar yalnız dəqiq müəyyənləşdirilməli deyil, həm də başa düşülən və tamamilə birmənalı olmalıdır. Tərif nümunələrinə aşağıdakılar daxildir:
- "Mənşə" "sus" kontekstində belə bir şəkildə təyin olunur ki, doğuş, kökəlmə və kəsim eyni ölkədə baş verməlidir. Məsələn, "Avstriya" iddiasıyla, bu üç addım Avstriyada reallaşır. Bu halda mükafat “Üçlü A” dır.
- Mənşəyinə əlavə olaraq keyfiyyət (məsələn, pH dəyəri) və istehsal üsulları (məs. Sərbəst təsərrüfat, GMO-nun olmaması) və ya marka proqramları (məsələn, Tullnerfeld donuzları) haqqında fərdi məlumatlar təmin edilə bilər.
Yanıltıcı məlumatların qarşısını almaq üçün hər bir məlumat və tərif AMA Marketing tərəfindən yoxlanılır və təsdiqlənir.
"Sus" əkinçidən piştaxtaya yoldaşdır
“Sus” bütün bazar səviyyələrini əhatə edir. Fermerlərin heyvanları Heyvanların Tanıma Sərəncamına uyğun olaraq etiketlənir. Kəsimxanaya aparılacaq hər nəqliyyat, mal-qara trafik icazəsi deyilən müşayiətedici sənədlə sənədləşdirilməlidir. Qəssabxanada, daha sonra leş kəsmə etiketli kəsmə sexində buna bənzər etiketlərlə təmin edilir. Mağazada “sus” donuz ətini ət stəkanlarındakı müvafiq loqoya və ya xidmət piştaxtasındakı müvafiq məlumatlara görə tanıya bilərsiniz.
"Real əməliyyat" 2011-ci ilin mart ayında başlayacaq
"Sus" sistemi artıq bir ildir ki, "sınaq istismarı" ndadır. Təhlükəsiz və məqsədəuyğun həyata keçirilməsinə zəmanət vermək üçün praktiki təcrübə götürülmüş və "sus" layihəsinin daha da inkişaf etdirilməsinə qoyulmuşdur. Sistem artıq "real işləmə" rejiminə keçir. Bir sistem təbii olaraq həm də xərclər yaratdığından, lisenziyalandıranlar da sistemdə iştirak etdikləri üçün 2011-ci ildən lisenziya haqqı ödəməlidirlər. Hazırda "sus" sistemində 30 yerli qırğın və kəsmə şirkəti və üç qida ticarəti təşkilatı iştirak edir. Təhlükəsiz proqramlara "Tullnerfelder Schwein", Donauland Schwein "," Kärntner Schwein "," Steira pur "və Carinthia'dan Ilge'nin donuzları" daxildir.
"Sus" etibarlılığı artırır
““ Sus ”da iştirak könüllüdür. Bu səbəbdən sistemin praktikada qəbul edilməsi xüsusilə vacibdir. İştirakçılar üçün fayda verilən məlumatın etibarlılığının artmasıdır. Prosesdə iştirak edənlərin hamısı, yəni fermer, qırğın yeri, kəsmə şirkəti və pərakəndə satıcı sistemə inteqrasiya olunduğundan, tam izlənmə mümkündür. Bu, müstəqil nəzarətlər tərəfindən yoxlanılır və zəmanət verilir ”deyə sistemin AMA Marketinqin İdarəedici direktoru DR STEPHAN MIKINOVICH izah edir.
Avstriyalıların sevdiyi ət üçün məsuliyyət
“Donuz əti Avstriyalıların ən sevdiyi ətdir. Bu səbəbdən biz donuz fermerləri istehlakçılara qarşı xüsusilə yüksək bir öhdəlik hiss edirik. Bu öhdəliyi çox ciddiyə aldığımız həqiqəti "sus layihəsi" xüsusilə vurğulayır. Avstriyalı donuz fermerləri AB ilə müqayisədə xüsusilə kiçik bir quruluşa sahibdirlər. Xüsusi tələblərə və nəzarətə tabedirlər və istehlakçılar ətin mənşəyi haqqında dürüst məlumat almaq hüququna malikdirlər. “Sus” ilə, mənşə identifikasiyasını bütün səviyyələrdə müvafiq nəzarət vasitəsi ilə təmin edən bir sistem quraşdırılır. AMA təsdiq möhürü qida sənayesində ən uğurlu keyfiyyət proqramıdır. Artıq "sus" etiketi ət emalı və qastronomiyada da mənşə və keyfiyyətin açıq göstəricilərinə əsas olmalıdır. Ət sənayesində Avstriyanın keyfiyyət faydasına güvənənlər və yerli məhsulları istifadə etmək istəyən istehlakçılar da faydalanırlar ”dedi. Avstriya Donuz Fermerləri Birliyinin (VÖS) sədri LKR WALTER LEDERHILGER.
AMA keyfiyyət möhürü "birinci sinif" olaraq qalır
"Sus" kimi etiketləmə sistemi ilə AMA keyfiyyət möhürü arasındakı əsas fərq aşağıdakı kimidir:
Mənbə: Vyana [AMA]
