Müştəri keyfiyyətin nə demək olduğuna qərar verir.
DFV/CMA seminarı ət çeşidinin müştərilərin tələb və istəklərinə necə ideal şəkildə uyğunlaşdırıla biləcəyini göstərdi.
Dadı haqqında mübahisə etmək olmaz. Xüsusən də yeməkdən həzz almağa gəldikdə. Bəs kimin ağlına gələrdi ki, ət və ət məhsullarının keyfiyyətləri müxtəlif müşahidəçilər tərəfindən tamamilə fərqli qəbul ediləcək? Bu dəqiq məlumatdır ki, Dr. Wolfgang Gerhardy indi Vechta Universitetində Emal Mərkəzinin otaqlarında "Düzgün ət təklifi" adlı DFV seminarında.
 |
| Laboratoriya şəraitində hissiyyat testi: Vechtada iştirak edənlərin hər biri ət keyfiyyətini fərqli şəkildə yaşadılar. Şəkil: DFV |
Qəssab dükanında keyfiyyətin nə demək olduğu barədə çox fərqli təsəvvürlərə malik olan müştərilər deyil, ekspertlər də müxtəlif ət keyfiyyətlərinə çox fərqli qiymət verirlər.
Məsələn, müştərilərin regional mənşəyinə əsaslanan vərdişlər burada rol oynayır. Seminarın əvvəlində keçirilən sınaq zamanı bu, tez bir zamanda aydın oldu: qəssab ticarətinin iştirakçıları peşəkar laboratoriya şəraitində ətin müəyyən keyfiyyətlərini vizual və hissiyyatla yaşamaq imkanı əldə etdilər. Bu onu göstərdi ki, müxtəlif ət keyfiyyətləri hətta mütəxəssislər və mürəkkəb damaqlar tərəfindən fərqli şəkildə qəbul edilir və mühakimə olunur.
Burada qəssab dükanının gücü ortaya çıxır. Əhəmiyyətli olan, bütün müştərilərin yaxşı kimi təsvir etdiyi ətin keyfiyyətinin olmadığını qəbul etməkdir, Dr. Gerhardy. Əksinə, fərdi müştərilərə fərdi olaraq arzu olunan keyfiyyəti təklif etməklə onları qane etmək vacibdir. Seminarda ətin keyfiyyətinə təsir edən faktorlar, eləcə də keyfiyyətləri müəyyənləşdirmək və onları müştəriyə çatdırmaq bacarığı haqqında geniş məlumat verilib.
Seminarlar haqqında ətraflı proqram və əlavə məlumatı DFV, xanım Melanie Oppel, Tel.: 069-63302-103, email: Bu e-mail adres spam mühafizə olunur keçirmək üçün JavaScript açıq olmalıdır! və CMA-da xanım Maria Hahn-Kranefeld, Tel.: 0228-847-320, e-poçt: Bu e-mail adres spam mühafizə olunur keçirmək üçün JavaScript açıq olmalıdır!.
Mənbə: Vechta [dfv]
