Qəssab ticarəti 2004

İlin birinci yarısı: istehlakçı tələbi zəifləyir - satış sabitdir

2004-cü il ərzində Federal Respublikada fərdi ev təsərrüfatlarının ət və ət məhsullarına tələbatı getdikcə zəiflədi. Əvvəlki enişlərdən sonra, ilin birinci yarısında qəssab ticarəti üzrə sabit satış inkişafı qeydə alınıb.

Yanvar-iyun aylarında ət və ət məhsulları qrupu üzrə istehlak qiymətləri son iki ildəki tendensiyaya uyğun olaraq daha 0,4 faiz ucuzlaşıb. Lakin bu, artıq fərdi ev təsərrüfatlarında istehlak tələbinə heç bir təkan vermədi. Mənfi 6,1 faizlə azalma ilk növbədə donuz ətində cəmləşib. Xüsusilə mal əti və qarışıq qiymə ətinə artan tələbat aşağı donuz ətinə olan tələbatı kompensasiya etmək üçün kifayət etməmişdir. Kolbasa məhsullarına tələbat yaxşı saxlanılıb, xüsusilə vetçina ilə tendensiya var. 2004-cü ilin birinci yarısında ümumi istehlakçı iqliminin pisləşməsinin digər əlaməti evdən kənarda yeməyə xərclərin 3,5 faiz azalmasıdır.

İlkin məlumata görə, cari ilin birinci yarısında qəssab ticarətində ümumi satışlar 7,46 milyard avroya çatıb. Əvvəlki illə müqayisədə bu, 20 milyon avro və ya 0,3 faiz artıma uyğundur. Xüsusilə ikinci rüb sənayedə satışın sabitləşməsinə öz töhfəsini verdi.

İlin ortasında 167.900 1.400 nəfər, o cümlədən biznes sahibləri, ailə üzvlərinə kömək edən və kursantlar ixtisaslaşdırılmış ət dükanlarında işlə təmin olunub. Bu, bir il əvvəllə müqayisədə 0,8 və ya XNUMX faiz az idi. Məşğulluğun azalması buna görə də əhəmiyyətli dərəcədə yavaşladı və şirkətlərin sayının azalması və son vaxtlar kursantların sayında bir qədər azalma ilə birbaşa bağlıdır.

2004-cü ilin birinci yarısında xüsusi qəssab dükanlarının sayı 205 azalaraq 18.115 62-ə düşüb. Azalma ötən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə üçdə bir az olub. Digər tərəfdən, filialların yaradılmasına gəldikdə yenidən müsbət tendensiya müşahidə oluna bilər. Əsas mağazalardan əlavə filial kimi fəaliyyət göstərən satış məntəqələrinin sayı isə 11.210 ədəd artaraq 29.325 XNUMX-a çatıb. Bu o deməkdir ki, ilin ortasına qədər bazarda qəssab ticarəti XNUMX XNUMX satış məntəqəsi ilə mövcud olub.

Ən mühüm xammal olan donuz ətinin tədarük qiymətləri ilin əvvəlindən kəskin şəkildə artıb. Nəticədə, sərt qiymət rəqabəti şirkətlərin gəlirliliyini daraltmağa meyllidir. Lazımi qiymət düzəlişləri yalnız gecikmə ilə mağaza qiymətlərində əks olundu və heç bir halda tam əks olunmadı. Sentyabr ayında Federal Statistika İdarəsi, donuz ətinin fərdi kəsiminin pərakəndə satış qiymətlərinin bir il əvvələ nisbətən 3 faizə qədər yüksək olduğunu müəyyən etdi.

Donuz əti istehsalında gözlənilən bazar inkişafı ilə əlaqədar olaraq xammal qiymətləri, eləcə də donuz əti və donuz əti məhsulları üçün mağaza satış qiymətləri əvvəlki ilin səviyyəsindən yüksək olmağa davam edəcəyi gözlənilir.

Artan qiymətlər fonunda ilin ikinci yarısında fərdi ev təsərrüfatlarının donuz ətinə tələbi azalmaqda davam edib. Bununla belə, quş ətinə və xüsusilə mal ətinə tələbat müsbət inkişaf etməkdə davam etmişdir. Şəxsi ev təsərrüfatlarının tələbatı göstərici kimi götürülərsə, 2004-cü ildə ət istehlakının əvvəlki illə eyni səviyyədə olacağı ehtimal edilir.

Mənbə: Frankfurt [dfv]