Новая мікрахвалевая тэхналогія
Федэральны міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання (BmEL) Інвеставала ў рамках праграмы інавацыйных даследаванняў у рамках праекта, мэтай якога з'яўляецца зрабіць даступным праз вывучэнне новага мікрахвалевай тэхналогіі харчаванне на інавацыйных шляхах і даўгавечных і працэсах сушкі эфектыўнай нават больш энергіі.
Мікрахвалевая тэхналогія для нагрэву або размарожвання прадуктаў харчавання з'яўляецца стандартным ў хатніх гаспадарках, але ў меншай ступені, у прамысловай вытворчасці, гатовых да ўжывання харчовых прадуктаў. бяспеку і якасць прадукцыі далікатнае ацяпленне ў вялікіх маштабах па-ранейшаму схільныя значную нявызначанасць. Адной з асноўных прычын з'яўляецца тое, што яно не ўдалося стварыць мікрахвалі з дапамогай так званым. Магнетрона для дасягнення раўнамернага счаплення і размеркавання энергіі ў пакоі лячэння.
што BmEL фінансаванне навукова-даследчы праект даследуе новы падыход да электрычных генерыруючай мікрахвалі над паўправадніковай тэхналогіяй. Дыёды вытворчасці да харчовых арыентаваных стаячых хваль і тым самым дасягнуць раўнамернага размеркавання поля. Так што асноўная прычына ўстараняецца за нераўнамернага нагрэву.
Такім чынам, перавага аб'ёмнага ўводу энергіі можа быць выкарыстана мікрахвалевымі печамі. Разам з магчымасцямі дызайну прадукту з пункту гледжання памеру, формы, складу і ўпакоўкі могуць быць зроблены даступнымі і даўгавечныя з гэтай новай мікрахвалевай тэхналогіі харчавання на інавацыйныя шляхі. Гэтыя перавагі таксама павінны быць ужытыя да працэсаў сушкі, якія робяць яго хутчэй і мякчэй выкананымі. Хуткае і раўнамернае награванне і сушка з дапамогай мікрахваляў, генераваных паўправадніка з'яўляецца інавацыйным працэсам, які новая пастэрызацыя і працэс сушкі дапускае, што з нізкім энергаспажываннем, устойлівым выкарыстоўваць без часовага зносу з дапамогай мікрахвалевага выпраменьвання, генерыруючых кампанент і без адукацыі плазмы.
Das BmEL садзейнічае навукова-даследчых праектаў з каля 890 000 еўра, або каля 67 працэнтаў ад запланаванай агульнага кошту праекта.
Партнёры праекта з'яўляюцца мюнхенскай тэхнічным універсітэтам, Weihenstephan, Навукова-даследчы аддзел машынабудавання, факультэт харчовых прадуктаў і Bio Process Engineering (прафесар доктар-Ing. Ulrich Kulozik) і кампанія Фрык і Маллен ЗВЧ Technology GmbH (Marcel Маллен).
