Диетичните препоръки скоро остаряват?
Няма повече диети, никакви правила за диета, няма разлика между здравословно и нездравословно, позволено или забранено: С така нареченото интуитивно хранене тялото ни трябва да ни каже какво е добро за нас. Но това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи, защото и ние трябва да го чуем. Всъщност днес много хора са загубили тази способност. Те не се хранят на базата на чувство на червата, а по навик, приветливост, безсилие или скука. Или пренебрегват ръмжащия корем, защото искат да отслабнат или интервалното гладуване е редът на деня.
Така че имаме ли нужда от хранителни препоръки, които ни казват какво да ядем и колко? "Хората не се нуждаят от строги правила", казва д-р Маргарета Бюнинг-Фесел от Федералния център по хранене (BZfE). „Но мнозина биха искали напътствия и това се дава например от хранителната пирамида BZfE“. Не разделя храни и напитки на здравословни или нездравословни. По-скоро той предлага предложения за това, по-добре да ядем повече - например зеленчуци и плодове - или по-малко - например месо и колбаси. И не само с оглед на собственото си здраве, но и с оглед на здравето на нашата планета.
В същото време, разбира се, има много смисъл да слушате себе си преди, по време и след хранене: гладен ли съм или имам апетит? Кога стомахът ми се чувства комфортно пълен? Наистина ли харесвам лентата с бонбони или просто съм твърде мързелива, за да обелите портокала?
Внимателността е ключът към отговорите на тези и други въпроси. Това е техниката зад интуитивното хранене, с която можем да се научим да усещаме (отново) чувството си на червата и да го различаваме от другите емоции. Не е лесно упражнение, което изисква много дисциплина и постоянство. И това не може да се реализира във всяка ситуация.
Но може би съзерцателните часове по Коледа или дните "между годините" предлагат време и почивка, по-често да се наслаждавате с всичките си сетива и хапки за хапки. Или поне да се даде начален сигнал за повече внимателност през новата година.
Габриела Фрайтаг-Циглер, www.bzfe.de
