Проучване върху месо от стволови клетки

Клетъчното земеделие предлага различни предимства пред конвенционалното производство на месо. Въпреки това методът все още е спорен. Сега ProVeg подкрепи проучване сред 2.000 потребители в Германия и Франция, за да определи статуквото на приемане на месо от стволови клетки в обществото.

Респондентите са любопитни за култивираните продукти
За да се получи култивирано месо, стволовите клетки се вземат от животните чрез до голяма степен безболезнена биопсия. Тези клетки се размножават в лаборатория, създавайки мускулна тъкан, основната съставка в месото. За да разбере какво мисли населението за клетъчното земеделие, ProVeg 2020 подкрепи прилагането на проучване с 2.000 участници в Германия и Франция.

Резултатът: По-голямата част от анкетираните никога не са чували за месо от стволови клетки. Ясното разбиране на метода обаче е основното изискване за приемане в обществото. Въпреки това 44% от френските и 58% от германските респонденти заявиха, че биха искали да опитат месо, приготвено от стволови клетки. 37% от френските и 56% от германските потребители дори биха го купили сами.

Над 89% от анкетираните искат да сложат култивирано месо в менюто
45% от германските участници заявяват, че редовно консумират месо - тоест по-малко от половината; 31% имат флекситарна диета (съзнателно рядко ядат месо). Редовната консумация на месо е по-често във Франция - 69%. Въпреки това 26% от участниците заявяват, че съзнателно намаляват консумацията на месо. За потребителите в двете страни е важно месото - независимо дали е култивирано или не - да не е генетично модифицирано. При тези обстоятелства 91% от германските и 89% от френските респонденти биха искали да заменят част от конвенционалното месо в ежедневната си диета с култивирано месо.

Приемане от служители в селското стопанство и сектора на месото
Поразителното е особено високото приемане на месо от стволови клетки сред служителите в селското стопанство и в сектора на месото и в двете страни - тоест сред хората, които угояват, убиват или обработват животни. Представители на интереси от агро-хранителния сектор също подкрепят месото от стволови клетки. Все повече европейски компании от сектора на месото като Nutreco, Bell Food Group, PHW и M-Industry все повече проучват възможностите на клетъчното земеделие. Illtud Dunsford, който преди това управляваше месопреработвателна компания, сега е главен изпълнителен директор и съосновател на Cellular Agriculture Ltd, стартиращо месо от стволови клетки.

Ползи от месото от стволови клетки
Използването на месо от стволови клетки е не само полезно от гледна точка на хуманното отношение към животните и екологичните аспекти, но и за безопасността на храните. За разлика от фабричното земеделие, не трябва да се използват антибиотици за производство на месо от стволови клетки. Повечето от използваните антибиотици се използват в конвенционалното животновъдство, което може да доведе до разпространение на мулти-устойчиви микроби: не само при животните, но и при хората. Поради това високата употреба на антибиотици е сериозен проблем за общественото здраве. Потребителите изглеждат много заети с тази тема, тъй като 70% от германските и 59% от френските респонденти посочват това като причина за включване на култивирано месо в диетата си.

Приемането от потребителите е предпоставка за бъдещето на месото от стволови клетки
Проучването показва, че колкото по-добре информирани са за ползите от клетъчното земеделие, толкова по-отворени са хората към консумацията на култивирани продукти. Приемането от потребителите ще бъде от решаващо значение за успеха на клетъчното земеделие. Затова ProVeg обяснява за този обещаващ метод за производство на животински протеин. Прочетете проучването за приемане от потребителите на култивирано месо, написано за това проучване на английски език.

Източник: https://proveg.com/