Използвайте Corona като възможност за промяна

Пандемията от корона обърна живота ни с главата надолу и в някои случаи промени и хранителните ни навици. Въпросът сега е как можем да поддържаме устойчиво и здравословно поведение в дългосрочен план? Учени от университета Wageningen в Холандия са оценили девет проучвания от Холандия и 23 проучвания от Германия и други европейски страни.

В Холандия хранителното поведение на повечето хора не се е променило значително по време на Корона. Съществуват обаче интересни тенденции за определени групи. Както в Германия, това засяга главно по -млади хора, с наднормено тегло и емоционално нестабилни хора. От началото на пандемията около дванадесет процента от анкетираните ядат по -често „нездравословни“ храни като закуски и бърза храна, докато 22 процента имат по -балансирана диета с повече плодове и зеленчуци. Между 17 и 27 процента купуват по -често местни, сезонни и биологични продукти. Има по -малко импулсивни покупки и по -малко хранителни отпадъци.

Но как могат да се обяснят променените хранителни навици? Има различни обяснения за това. Важен момент е вътрешната мотивация: от началото на пандемията много потребители се хранят по -съзнателно и обръщат повече внимание на здравето и околната среда. Вместо удобство и цена, аспекти като естествени съставки и местен произход са станали по -важни при пазаруване. Освен това през последната година хората прекарваха повече време у дома. Някои готвят по -често, използвайки пресни и сезонни съставки. Други не можеха да устоят на сладки изкушения, когато бяха стресирани или отегчени.

Въпреки че броят им изглежда малък, подобни промени в хранителните навици са трудни за постигане при нормални условия. Пандемията е променяща живота ситуация и може да се използва за учене и поддържане на добри навици. Ефективната комуникация в медиите например, но и образците за подражание в социалните мрежи могат да поддържат мотивацията. Особено емоционално стресираните хора се нуждаят от подкрепа. „COVID-19 ни изненада, но няма причина да бъдем изненадани от изкушенията, които ще дойдат след пандемията. Ефектите от COVID върху избора ни на храна предоставят прозрения, които можем да използваме, за да ускорим прехода към здравословна и устойчива диета “, обобщава Marleen Onwezen от университета Wageningen.

Хайке Kreutz, www.bzfe.de