Йоздемир представя доклада за храненето за 2023 г
Много хора обръщат внимание на въздействието върху околната среда и климата, когато става въпрос за тяхната диета. Това е един от резултатите от тазгодишния доклад за храненето на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL), който федералният министър Джем Йоздемир представи днес. Ежедневната консумация на растителни алтернативи на месните продукти се е увеличила значително. През 2015 г. всеки трети (34 процента) е казал, че яде месо всеки ден - в момента е само един на всеки пет (20 процента). Почти половината от анкетираните (46 процента) съзнателно ограничават консумацията на месо. Има и голямо желание за прозрачност, например под формата на етикети за съставка и произход.
Федералният министър Йоздемир обяснява: „Нашият доклад за храненето изяснява какво е важно за германците, когато става въпрос за храна. Тя трябва да има естествен вкус. Но за все повече и повече потребители темата за устойчивостта е важна: те искат да знаят какви са съставките в храната им и че е екологично чиста - и е произведена по щадящ климата начин. Това върви ръка за ръка с факта, че месото се сервира по-рядко и не само сред по-младите хора. Растителната диета отдавна е се превърне в пазар за милиарди долари за производителите и търговците на дребно, както току-що показа отново най-големият в света панаир за храни Anuga в Кьолн. Хранителната култура в Германия се развива бързо, не трябва да я превръщате в културна война.“
Анкетираните са ясни в отношението си към хуманното отношение към животните: огромното мнозинство искат политиците да насърчават по-подходящо за вида животновъдство (91 процента). „С нашия пакет за ориентирано към бъдещето животновъдство ние създаваме условия за по-добро отглеждане на животните и за справедливо заплащане на фермерите“, каза федералният министър Йоздемир, имайки предвид Закона за етикетиране на животновъдството, който току-що влезе в сила, както и промени в строителния закон и разяснения относно контрола на замърсяването За опростяване на преобразуването в конюшни, подходящи за животни. „„Произведено в Германия“ също трябва да остане търговска марка на щанда за месо и колбаси.“
Докладът за храненето също така документира високата оценка за работата на местното селско стопанство. Около четири пети от анкетираните (78 до 88 процента) смятат, че е важно или много важно яйцата, хлябът, плодовете, зеленчуците, месото и колбасите да идват от региона. Йоздемир: „Гордея се с нашето селско стопанство и страхотните продукти, които произвежда. На това вярват и гражданите. Добрата храна също е много близо. Ние подкрепяме потребителите в техните решения за покупка чрез разширяване на етикетирането за национален произход – дългогодишно изискване от селското стопанство.“
Целта на BMEL е да направи възможно доброто и здравословно хранене за всички хора – независимо от дохода, образованието или произхода. Тук се намесва стратегията за хранене на федералното правителство, която трябва да бъде приета до края на годината. Целта е по-специално да се осигури по-разнообразна храна в детските заведения, училищата и столовете, както и по-голям избор от здравословни и устойчиви храни в супермаркетите. Джем Йоздемир казва: „Хората искат добра, здравословна и устойчива диета. Какво ще се окаже в чинията ви е и остава изключително лично решение. Нашата хранителна стратегия ви помага да имате истински избор, когато става въпрос за хранене.
