RAPS с нови продукти за варени консервирани продукти
Kulmbach, юни 2019: варени шунка, пушено свинско, Kaiserfleisch или свински джолан са класиката на традиционната кухня. Благодарение на ниското съдържание на мазнини тези изсушени меса са също така перфектно вписани в диетата на все по-съзнателните потребители. Когато месото и наденицата се сервират днес, качеството и съставките се приемат все по-сериозно. Това е, което RAPS си е поставило: с най-новото поколение спрейове за промишлеността и търговията, компанията се е ангажирала с по-нататъшното развитие на концепциите, които са толкова чисти, устойчиви и функционално убедителни. Така, в допълнение към продуктите за органична шунка, също така беше разработен VLOG-подходящ разпръскващ агент за индустрията.
Препоръките за комбинирана чистота от RAPS разкриват широка гама от различни опции за деклариране. В допълнение, модулната система, разработена от RAPS, позволява гъвкаво да се комбинират фино настроени разпръскващи агенти, както и листове и декоративни подправки, в зависимост от приложението и вкусовите предпочитания.
Композициите на двата модела RA-LAK-Spritzmittel и LAK-TOP Würzungen са с разнообразие от интересни аромати като барбекю, масло, кафе, средиземноморски, аспержи, умами, хвойна или кисели краставички.
Разпръскващите се LAK-TOP подправки се добавят директно към саламурата. Особеното за него: благодарение на отделната доза спрей и подправки, интензивността на вкуса може да се настрои индивидуално. Чрез използването на Restlake е възможна и особено икономична малка продукция на варени специалитети от шунка. Декорът подправки най-накрая осигуряват перфектен външен вид и последен вкус. В допълнение към различни класики с местни или средиземноморски билки донесе Бейкън, Родео, Колорадо, Маренго или Самба не само цвят, но и екзотичен вкус в бара, докато лимон или портокал пипер и GTK аспержи стойка за финес.
На преден план стои до кръглия вкус и привлекателен външен вид, но винаги перфектната степен на сочност. Контролът на рН е от голямо значение тук, тъй като е от решаващо значение за свързването на водата, сцеплението на диска, готовността за втвърдяване и най-вече за срока на годност на варени консервирани продукти. RAPS обръща специално внимание на оптималната функционалност при разработването на нови течни и разпръскващи спрейове. Освен това експертите на РАПС ще предоставят задълбочени съвети относно продуктите за готвене, като селекция на месо, рязане, добив, сцепление на парчетата, саламура и инжектиране, впръскване, оформяне, отопление и охлаждане. От есента 2019 ще се проведат семинари на тема "Деликатен и сочен", както и многодневен семинар за производство.
Image Авторски права: RAPS
Относно RAPS GmbH & Co. KG
В продължение на 95 години, RAPS GmbH & Co. Като надежден доставчик на решения, RAPS предоставя услуги, специфични за сегменти и клиенти. Производителят на съставките обработва над 1.700 суровини от цял свят. С общо седем производствени обекта в Европа и повече от 900 служители по целия свят, RAPS произвежда около 35.000 XNUMX тона голямо разнообразие от хранителни съставки и добавки годишно.
