Рапичното масло прави бебешката храна по-здравословна

Рапичното масло в бебешката храна има положителен ефект върху нивата на някои жизненоважни мастни киселини в кръвта. Това е доказано от проучване на Изследователския институт за хранене на деца (FKE), институция, свързана с Университета в Бон. Изследователите от FKE препоръчват да се добави масло от стъклени съдове. Това е особено важно в ранна детска възраст. Резултатите от проучването вече са публикувани в списание Archives of Disease in Childhood.

Проучването включваше кърмачета 102 от Дортмунд, които бяха записани на възраст от два месеца. Изследователите ги разделят на пробна и контролна група.

Родителите от двете групи бяха помолени да дават на децата си на възраст от пет до десет месеца поне пет бебешки ястия, приготвени от зеленчуци, картофи и месо поне пет пъти седмично. Контролната група съдържаше обичайното царевично масло в бебешките менюта, докато тестовата група беше заменила царевичното масло с рапично масло. Хранителните навици на тези деца са точно документирани от втория им месец от живота до края на експеримента.

В началото и в края на пробния период учените взеха кръвна проба от бебетата. В него те определят концентрацията на различни мастни киселини. В крайна сметка 49-те деца в тестовата група са имали по-високо ниво на омега-53 мастни киселини от 3-те в контролната група. Омега-3 мастните киселини са особено важни при кърмачетата за развитието на мозъка, ретината и за функциите на имунната система.

Защо рапичното масло е здравословно

Рапичното масло съдържа, наред с други неща, омега мастната киселина алфа-линоленова киселина (ALA). От съществено значение е, т.е. тялото не може да го произведе само, но трябва да го приема с храната. ALA е изходният материал за друга важна мастна киселина, докозахексаеновата киселина (DHA). Това е неразделна част от мембраните, особено нервните клетки. Тялото се нуждае от тях, за да изгради мозъка и ретината. Обикновеното царевично масло, открито в бебешките менюта, съдържа само малко количество ALA, докато рапичното масло съдържа много. Досега не беше известно как заместването на царевичното масло с рапично масло в допълващите храни ще повлияе на съдържанието на омега-3 мастни киселини в кръвта на бебетата и дали ще допринесе за образуването на DHA.

Тъй като организмът не може сам да произведе изходната мастна киселина алфа-линоленова киселина, е важно да се осигури достатъчно количество чрез храната. „Адекватните грижи са особено важни за малките деца и особено за кърмачетата, тъй като органите се развиват по-бързо през първите месеци от живота, отколкото в по-късните години от живота“, обяснява ръководителят на изследването на FKE д-р. Матилда Керстинг. Омега-3 мастните киселини подкрепят това развитие. "Тестваната група консумира повече алфа-линоленова киселина от контролната група поради обогатяването на рапичното масло в диетата им. Успяхме да открием и по-високо съдържание на DHA в кръвта им. Този резултат е голям успех, защото можем да се погрижим на децата по този прост начин с тази важна мастна киселина. Затова се препоръчва добавянето на рапично масло. " По-нататъшни изследвания трябва да потвърдят тези резултати.

Източник: Бон [FKE]