Как захарта става кисела

Изследователите от Брауншвайг разработват нов процес за производство на захарни киселини

Учените в Института Йохан Хайнрих фон Тюнен (vTI) в Брауншвайг са разработили иновативен процес, който превръща широк кръг захари, като глюкоза или млечна захар, в органични киселини с голям потенциал за промишлена употреба. Те докладват за това в последния брой на списание ForschungsReports, научното списание на Сената на Федералните изследователски институти. Малките катализатори на частиците от злато са ключът към успеха в новия синтезен процес.

Срещаме се със захарните киселини в ежедневието в най-различни области. Глюконовата киселина, която е произведена от декстроза, действа като забавител на бетона, използва се като регулатор на киселинността в козметичната и хранителната промишленост, използва се в хартиената промишленост и също е важна във фармацевтичната индустрия, тъй като по-добре абсорбира микроорганизми като цинк и калций. ,

Засега глюконовата киселина е единствената захарна киселина, която може да се произвежда в по-голям мащаб. Микроорганизмите или ензимите, изолирани от тях, се използват за това, но производителността е ниска и почистването на получения продукт е сложно. Технолозите от vTI поеха по съвсем различен път. Те използваха химичните свойства на изключително малки златни частици и разработиха катализатори, при които 2-5 нанометър малки златни частици са фиксирани върху носеща среда (1 нанометър е 1 милион от милиметър). Тези катализатори са евтини за производство и преобразуване на захарта много конкретно без никакви разрушаващи странични продукти. Химическият процес отваря напълно нови перспективи, тъй като могат да се използват и други видове захар, тъй като могат да се получат нови захарни киселини.

Понастоящем патентованият процес в момента се прилага на практика. Тестовете в пилотен завод, управляван от Südzucker AG, бяха успешни. Следователно захарта като възобновяема суровина е изправена пред „златно бъдеще“.

Статията „Златни времена за захар“ е публикувана в броя 1/2009 на популярното научно списание ForschungsReport. Книжката с основна тема „Растенията като възобновяеми суровини“ може да бъде получена безплатно от офиса на Сената на Федералните изследователски институти, Bundesallee 50, 38116 Braunschweig. Тел .: 0531 / 596-1016, имейл: Този е-мейл адрес е защитен от спам ботове За да се покаже JavaScript трябва да е включен!.

Източник: Braunschweig [vTI]