Откъде идва 2016 от Wiesn-Hendl?
Берлин, 30 септември 2016 г. Според сегашните оценки на Октоберфест в Мюнхен през 2016 г. ще бъдат консумирани над половин милион пилета. Особеността: Те не идват от далеч, както не е рядкост в търговията с кетъринг - а основно от Германия и отчасти от Австрия. Домакините на големите бирени палатки правят това, което огромната част от германските потребители изискват: почти всички отбелязват произхода на домашните си птици в менюто.
"Големите домакини на Октоберфест наистина дават добър пример", казва Лео Граф фон Дрехсел, президент на Централната асоциация на немската птицевъдна индустрия. В скорошно проучване на населението 83 процента от потребителите казват, че ясното етикетиране на произхода на птиче месо е важно не само в супермаркета, но и в гастрономията. Такъв регламент вече съществува в Швейцария, където произходът е показан директно в менюто. Немската асоциация за хотелиерство и ресторантьорство (DEHOGA) отхвърля подобен етикет. Твърди се, че това прави менюто нечетливо.
Големите домакини на Октоберфест доказват обратното. В седем от единадесетте големи палатки произходът на пилето от Висен е изрично споменат в менюто. Във всички палатки произходът се посочва веднага при поискване.
„Подкрепяме желанието на потребителите за повече яснота, обяснява Лео Граф фон Дрех-сел,„ тъй като като немска птицевъдна индустрия винаги искаме да предоставим едновременно добро качество с най-високи производствени стандарти. В крайна сметка 84 процента от германците заявяват, че германският произход на птиче месо е важен за тях. Нашите усилия обаче се отплащат само ако потребителите имат реален избор - тоест те знаят откъде произлизат домашните им птици в ресторантьорството. Точно както на Октоберфест. "
Допълнителна информация за проучването: www.geflugel-charta.de
