етикетирането на алергените

(BZfE) - Независимо дали е клуб, детски заведение или училище - тържествата са твърдо планирани за годината. Обикновено това включва шведска маса с домашни сладкиши. И там е и въпросът за етикетирането на алергени.

С влизането в сила на Регламента за информацията за храните през декември 2014 г., неопаковани храни, Б. в ресторанти, пекарни, месари, в общественото хранене или на седмичния пазар писмена информация за алергени. Случайни фестивали, които се провеждат в малък мащаб - включително годишния летен фестивал - са освободени от това изискване за етикетиране на алергени. Организаторите не трябва да етикетират сладкишите, които са изпекли сами, с алергени. За доброволците, които z. Б. Печете сладкиши или колбаси на скара, така че няма допълнителни усилия. Препоръчително е обаче при ясно видимо известие да се посочи, че не се поема отговорност за несъвместимости поради алергени или добавки.

Хеда Thielking, www.bzfe.de