Диоксиноподобни ПХБ в свинско месо от Ирландия
Отзоваване от ирландските власти, за да се избегнат рискове за здравето на потребителите в Европа
Според актуална информация от Европейската система за бързо предупреждение нива на полихлорирани бифенили (PCBs) до 292 µg/kg са открити в продукти от свинско месо от Ирландия. Тъй като законово допустимите максимални стойности са значително надвишени в изследваните проби, ирландското правителство в момента изтегля въпросните храни. Инцидентът е докладван на германските власти чрез Европейската система за бързо предупреждение за храни. „В момента Германия също проучва дали и до каква степен е внесено ирландско свинско месо, за да го изтегли от пазара поради предпазни причини“, казва президентът на Федералния институт за оценка на риска (BfR), професор д-р. д-р Андрю Хенсел. „Европейската система за бързо предупреждение и тесните контакти между отделните страни членки осигуряват високо ниво на защита на потребителите в Европа в подобни случаи.
Използването на полихлорирани бифенили (PCB) е забранено в Германия от 1989 г. ПХБ, които все още се откриват там, могат да попаднат в храната чрез околната среда. Те се натрупват в мастната тъкан на животните и хората. Групата на полихлорираните ароматни бифенили включва около 200 вещества. Освен всичко друго, те могат да увредят имунната система и централната нервна система. Някои от съединенията имат подобни на диоксин структури и ефекти. Поради това те се наричат диоксиноподобни PCB. Други полихлорирани бифенили имат малко или никакво сходство с диоксините в техния ефект и поради това се наричат недиоксиноподобни PCB. Потребителите могат да получат тези съединения от мазни животински храни като мляко, месо, яйца и риба. В докладваните понастоящем случаи PCB вероятно са попаднали в животните чрез замърсен фураж.
Нивата на PCB, измерени понастоящем в продуктите от ирландско свинско месо, са значително по-високи от тези, причинени от нормално фоново излагане на околната среда. Ако тези засегнати храни се консумират, стойността за дневен прием през целия живот (допустим дневен прием, TDI), определена от Световната здравна организация (СЗО), може да бъде значително надвишена в краткосрочен план. Според първоначална оценка на BfR, като се вземат предвид наличните към момента данни, няма пряк риск за здравето на потребителите в Германия от краткотрайна експозиция. Въпреки това не могат да бъдат изключени увреждания на здравето в случай на продължително излагане на високи нива на продукти от свинско месо, съдържащи PCB. Следователно тези храни са негодни за консумация и трябва да бъдат премахнати от хранителната верига.
В момента BfR оценява наличните данни и е в тесен контакт с органа за безопасност на храните в Ирландия. По този начин трябва да се създаде адекватна база данни за цялостна оценка на риска заедно с хранителната промишленост и мониторинг на храните.
Източник: Берлин [BfR]
