Използване на телешки обвивки - приемете правилата на световния орган за здравеопазване на животните OIE

Позицията на швейцарската федерална ветеринарна служба

Дори в страни като Швейцария или Бразилия, където се среща или може да се появи СЕГ, определени части от едрия рогат добитък могат да се използват като храна без колебание. Това включва и месото. Според Световната организация за здравеопазване на животните (OIE) части от червата също са безвредни и могат да се използват като обвивки за колбаси, например.

Представеният сега анализ на риска „Оценка на риска от ТСЕ при употребата на говежди обвивки“ има за цел да стимулира дискусията в Европейския съюз, с цел ЕС и впоследствие Швейцария да приемат правилата на OIE за телешките черва. Анализът на риска беше представен на Европейската комисия в петък, 19 декември.

Ако Комисията обмисля преоценка, тя ще поиска оценка от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и след това ще реши дали части от говеждо черво могат да се използват като храна в бъдеще. Тази процедура обикновено отнема най-малко 6 месеца. Днес е трудно да се прецени колко големи са шансовете за успех.

Източник: Берн [Dr. Юрг Рюфенахт, ръководител на международната търговия]