Класификация на свинските страни

Пристрастия при оценката на подгрупи от популация

Класификацията на свинските половинки в ЕС се извършва въз основа на съдържанието на мускулно месо в половината. Това се оценява чрез измервания на устройството (дебелини на бекон или месо). Формулите за оценка са разработени с помощта на експерименти за транжиране, при които се определя действителното и оцененото съдържание на мускулно месо на представителна проба от кланични трупове. Подгрупи като пол или различни генотипове обикновено се включват в такива проби. Вече е известно от предишни проучвания, че точността на оценката за подгрупите може да бъде различна и също така, че оценките могат да бъдат различно предубедени. По-специално, това изкривяване (надценяване или подценяване на субпопулация) всъщност се забелязва на пазара като икономическо предимство или недостатък за групите.

В симулационно проучване, базирано на холандски и испански експериментални данни с диференциация според пола или генотипа от B. ENGEL, W.G. BUIST, M. FONT i FURNOLS и E. LAMBOOIJ (Субпопулации и точност на прогнозиране при класифициране на кланични трупове на свине) бяха изследвани възможните ефекти. Изследването се основава предимно на формули за линейна регресия.

Изследването на двата пола, свине майки и кастрати, показва, че се получават забележими изкривявания при използване на единна формула за оценка, като свинете майки са подценени с -1%, а кастратите са надценени с 1%. Това води до систематична разлика в оценките между двата пола от 2% съдържание на мускулно месо. При изследване на четири различни генотипа (3 майчини линии и 1 група от 5 бащини линии, т.е. без търговски кръстоски), този диапазон на систематична разлика дори се увеличава до 4% съдържание на мускулно месо. Трябва обаче да се отбележи, че тези резултати трудно могат да бъдат пренесени в практически условия, тъй като майчините и бащините линии, извлечени за търговско кръстосване, често показват драстични морфологични разлики една от друга.

Авторите заключават от своето изследване, че систематичните отклонения на субпопулациите могат да бъдат елиминирани, ако за тези подгрупи се използват специфични формули за оценка. Както отбелязват самите автори, това би изисквало субпопулациите също да бъдат включени в представителен брой в съответния експеримент за дисекция. Това е лесно постижимо за половете, докато нарастващата интернационализация на свиневъдството вероятно ще затрудни определянето на генетични субпопулации с достатъчна сигурност, особено при германските условия.

Във всеки случай специфичните за пола формули за оценка ще бъдат обсъждани само когато необходимата информация бъде цифрово включена в определянето на съдържанието на мускулно месо на линията за клане с помощта на електронни ушни марки. Между другото, необходимостта да се мисли за специфични за пола формули възниква само в случаите, когато се извършва специфично за пола угояване: майките за угояване обикновено трябва да очакват системно неравностойно положение.

Източник: Kulmbach [BRANSCHEID]