Растеж и кланичен състав на агнета за угояване
Източник: Животновъдство 78 (2004), 355-367.
Производството на агнета за угояване ще има увеличени пазарни възможности в бъдеще, тъй като ЕС умишлено предпочита екстензивните производствени системи. В проучване (R. M. LEWIS, J. M. MACFARLANE, G. SIMM и G. C. EMMANS: Ефекти на качеството на храната върху растежа и състава на трупа при агнета от две породи и тяхното кръстосване) нови резултати за влиянието на качеството на фуража върху растежа и качеството на трупа на агнетата са представени. Породите Suffolk и Scottish Blackface и техните кръстосани продукти бяха включени в проучването. Теглото на компонентите на костите, мазнините и постното месо се определя три пъти по време на угояването (30%, 45% и 65% от постижимото тегло за възрастни). Времето "65%" съответства на обичайното време на клане. Измерванията са извършени върху живите животни под формата на последващ преглед с помощта на рентгенов компютърен томограф (CT). Живото тегло се определя директно, кланичното тегло е резултат от сбора на теглото на мазнината, постното месо и костите са оценени с помощта на CT.Двете използвани фуражни дажби се различават значително, особено по отношение на съдържанието на сурови фибри и енергия и по смилаемост.Съответно растежът депресията беше предвидена в една дажба.
Резултатите, подобно на предишни проучвания, показват, че рентгеновата компютърна томография е много подходяща за определяне на телесния състав in vivo. Двата режима на хранене водят до ясно забележими разлики: само при обилно хранене стават очевидни генетичните разлики с по-добра производителност на растеж при породата Съфолк. При обилно хранене обаче се натрупва по-голямо количество мазнини. Недохранването прикрива разликите между породите както в показателите за угояване, така и в състава на кланичния труп. При по-ниско кланично тегло, недохранените животни едновременно имат почти 20% по-ниско съдържание на мазнини и около 6% по-високо съдържание на мускулно месо в сравнение с обилно хранените групи. Въпреки това, високопродуктивната порода за угояване Суфолк се справя по-добре с обилното хранене и съхранява по-малко мазнини от другите два генотипа. От друга страна, Suffolk реагира по-чувствително на дефицитната дажба, което обяснява липсата на различия в генотипите в тази дажба. Шотландската чернолика, която се използва широко, използва относително по-добре фуража с по-ниско качество.
В обобщение, изследването показва полезен методологичен подход към рентгеновата компютърна томография. Освен това става ясно, че както е показано в примера с агнета, храненето трябва да бъде стриктно адаптирано към съответния генотип. Интензивните породи реагират на интензивното хранене с по-голямо забавяне на растежа.
Източник: Kulmbach [BRANSCHEID]
