Характеризиране на изолати на Arcobacter butzleri от месо
Видовете Arcobacter са описани като причинители на хранителни инфекции и преди това са били наричани аеротолерантни Campylobacters. Фенотипно те са подобни на вида Campylobacter, с който имат и филогенетични сходства. Те могат да бъдат разграничени от Campylobacter по способността им да растат при температури от 15 до 25 °C и в присъствието на атмосферен кислород. Видовете Arcobacter (A.) butzleri, A. cryaerophilus и A. skirrowii се свързват с болести по животните като мастит, аборти и диария. A. butzleri е най-често срещаният вид и може също да причини заболявания като ентерит и септицемия при хората. Arcobacter може да бъде повсеместно разпространен и следователно да се среща и в отпадъчни води, повърхностни води и питейна вода. За месните продукти те са изолирани от птиче месо, а не от червено месо. Тъй като малко се знае за наличието на тези бактерии в австралийските месни продукти и тяхната роля при хранителни инфекции, RIVAS et al. Проби от месо от различни производители в Австралия (L. RIVAS, N. FEGAN, P. VANDERLINDE: Изолиране и характеризиране на Arcobacter butzleri от месо. Изолиране и характеризиране на Arcobacter butzleri от месо).
Бяха получени общо 88 проби от пилешко, свинско, говеждо и агнешко месо от различни производители, обогатени с бульон Arcobacter (AB) с добавка цефоперазон-амфотерицин-тейко-планин (CAT) и тествани за Arcobacter spp с помощта на PCR. прегледан. PCR-позитивните обогатявания се нанасят върху кръвен агар и се инкубират аеробно при 37°C в продължение на 24 часа. Ако се установи твърде висока контаминационна флора, разредените обогатявания се намазват върху Arcobacter агар (AA) с CAT добавка или върху кръвен агар. Само един изолат на Arcobacter от всяка проба беше използван за по-нататъшни изследвания. След потвърждаване на подозрителни колонии с помощта на морфологични и биохимични методи, изолатите се усвояват от протеиназа К. След рестрикция с рестриктазните ендонуклеази SacII, EagI и Smal, ДНК се разделя с помощта на гел електрофореза с импулсно поле (PFGE). ДНК профилите на изолатите бяха сравнени един с друг и с референтни щамове. Arcobacter са открити в 35% от пробите, като е установен само видът Arcobacter butzleri. Най-често тази бактерия се изолира от птиче месо (73%), следвано от свинско (29%), говеждо (22%) и агнешко (15%). PFGE разкри епидемиологични връзки в някои щамове; очевидно е настъпило кръстосано заразяване на или между различни видове месо.
Източник: Kulmbach [ PICHNER ]
