Стандарти за качество като конкурентно предимство - възможност за немската месна индустрия?
Стандартите за качество в сектора на хранително-вкусовата промишленост в момента предизвикват много разговори: те представляват ли възможност за немската месна индустрия или по-скоро заплаха за оцеляването на малкия бизнес?
По повод EuroTier 2008 в Хановер, Лайбниц институт за развитие на земеделието в Централна и Източна Европа от Хале ан дер Саале, в сътрудничество с DLG, се посвещава на тази тема. Няколко известни експерти в своята област вземат думата и предлагат интересно и ориентирано към бъдещето събитие за селскостопанската и хранителната индустрия.
Агро-хранителната индустрия се характеризира със забележителни и особено сложни разработки. Например от няколко години се наблюдават тенденции, при които изненадващо обемните дискусии играят подчинена роля само за основните производители на храни.
По-скоро хармонизиращите в световен мащаб стандарти за качество по цялата верига на стойността представляват заплаха за съществуването на по-малки компании. Съществуването на пазара е неизбежно, но може да бъде проектирано и като бариера за навлизане на пазара за малките семейни предприятия. Не е необичайно разходите за нововъведените стандарти за качество да бъдат прехвърлени на производителя по веригата.
Потребителите сами биха могли да се възползват от нарастващите изисквания за качество.
На добре функциониращите пазари потребителите имат възможност да избират между различни качества според индивидуалното си желание да плащат. Пазарът на месо прави този избор много ясен. Асортиментът от домашни птици, внесени от бързо разрастващата се Бразилия, и говеждо месо от Аржентина предполагат разлики в цените и качеството в сравнение с немските месни продукти. Глобализацията обаче крие и опасности. Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните посочва, че вносът от трети страни може да бъде замърсен с по-високи нива на чужди вещества. За немските продукти на световния пазар високите стандарти за качество също се оказват полезни. Немската храна често е на почит тук.
Стандартите за качество като конкурентно предимство - възможност за германската месна индустрия?
Лайбниц институт за развитие на селското стопанство в Централна и Източна Европа е посветен на тези аспекти, въпроси и теории, в сътрудничество с DLG, на 13.11.2008 ноември 2008 г. в Хановер на панаира по повод EuroTier XNUMX. Дитрих Холер, главен редактор на земеделския вестник Nutrition Service, ще ръководи симпозиума като модератор. С Dr. Hermann-Josef Nienhoff (QS Quality and Safety GmbH), Dr. Вилхелм Ягер (B + C Tönnies GmbH & Co. KG) и проф. Д-р. Ахим Спилер (Георг - август - Университет в Гьотинген) взе думата от няколко известни експерти в своята област и предложи интересно и ориентирано към бъдещето събитие за селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост.
Източник: Halle [iamo]
