Higiene certificada per a talladores i picadores
Amb les seves avançades talladores, rectificadores i rectificadores angulars mixtes, els especialistes de K+G Wetter no només han incorporat el progrés, sinó sobretot les seves solucions d'higiene. Amb el premi "Hygiene Tested" de DGUV Test, l'organisme de prova i certificació d'aliments i envasos confirma l'eficàcia fiable de la tecnologia ben pensada.
En l'ús pràctic, per exemple, la esmoladora angular i la esmoladora angular E 130 / G 160 amb "Easy Access" ofereix una obertura còmoda per accedir a l'embut de mòlta. Això no només facilita la feina, sinó sobretot la neteja, la qual cosa suposa un plus pel que fa a la higiene. A més, hi ha el dispositiu de classificació, en el qual el manual i el dispositiu pneumàtic es poden instal·lar o treure completament en pocs segons. Això permet als usuaris netejar els components individuals de manera particularment fàcil i a fons.
A més, a les picadores i trituradores mescladores de K+G Wetter, darrere de cada entrada d'un eix de mescla, un alimentador i una barrena de carn s'integren les anomenades cambres de neteja. Aquests garanteixen que, per qualsevol motiu, el segell, els líquids o els components petits del producte ja no funcionin completament, puguin entrar al cos de la màquina. Seràs allotjat amb seguretat a les cambres. S'esbandeixen durant la neteja diària, que només triga uns segons, i s'elimina qualsevol contaminació.
D'aquesta manera s'evita que aquests esdeveniments només es descobreixin quan l'olor es desenvolupi, moment en què normalment és massa tard. Amb les màquines meteorològiques K+G, hi ha prou temps per inspeccionar els segells i substituir-los si cal.
La higiene també és una prioritat per a les talladores K+G, com ara la talladora al buit de 120 litres (VCM 120) i les noves talladores industrials al buit VCM 360 i VCM 550 Hygenic Secure. Per a la seguretat del producte, p. B. en utilitzar l'equip de cocció, assegura un sistema completament tancat. Gràcies a la solució especial de doble paret del bol tallador, l'aigua o el vapor no poden arribar a la carn. La neteja també és fàcil d'implementar. Ja no hi ha cap segell entre el bol del tallador i el recipient de buit. Això evita que els productes s'assentin en els segells i provoquin contaminació.
Un altre avantatge per a la higiene: totes les màquines de K+G Wetter estan polides a mà. Això minimitza extremadament la rugositat de la superfície. D'aquesta manera, els fitxers adjunts tenen menys possibilitats d'enganxar-se. “Per a nosaltres, aquesta certificació d'higiene és una cosa natural. Al mateix temps, per descomptat, estem contents de millorar significativament la higiene en el processament de la carn amb les nostres solucions de màquines", conclou Andreas Wetter, director general de K+G Wetter.
Copyright de la imatge K+G Wetter GmbH: certificat d'higiene natural: el VCM 120 de K+G Wetter amb el seu sistema completament tancat i opcions de neteja òptimes.
K + G Weather GmbH
K + G Wetter és un soci desitjat a tot el món per a la producció de màquines d'alta qualitat i fiables per al processament de la carn. K + G Wetter desenvolupa talladors avançats, llops i mescladors per a carnisseries i treballadors especialitzats del comerç i la indústria. Gràcies a la seva sofisticada tecnologia i la seva alta qualitat en la fabricació, les màquines de K + G Wetter contribueixen de manera important a l'èxit de la companyia. Com a marca mundialment coneguda, la companyia de Hessian Biedenkopf-Breidenstein dóna suport als seus clients amb consells personals i individuals.
www.kgwetter.de
