Nou molinet industrial per a blocs congelats i matèries primeres fresques
Handtmann Inotec ofereix ara l'última generació de tecnologia de mòlta en forma de la sèrie IW per a la producció de productes carnis i aliments per a mascotes. Les aplicacions típiques a l'àrea de productes carnis i embotits o anàlegs de carn són el salami, la carn picada i l'embotit bullit, així com els productes carnis fins, i en aliments per a mascotes, aliments humits, pals i mossegades, així com trossos en salsa. Els tres models disponibles estan dissenyats per a una producció industrial mitjana a alta amb una producció de fins a 9 tones per hora en funcionament continu. Tant els blocs ultracongelats fins a -20 ° Celsius com les matèries primeres fresques es processen de manera fiable i alhora d'una manera suau amb el producte. A causa de l'alta flexibilitat de la tecnologia de molinet IW, tant el material congelat com el fresc es poden triturar sense canviar el conjunt de tall, és a dir, sense canviar els ganivets i els discs perforats. Això és possible gràcies a la combinació intel·ligent de la barrena d'alimentació amb la barrena de llop i el conjunt especial de tall universal, que produeix tant un patró de tall net com un alt rendiment. Amb un diàmetre de placa perforada de 250 mm, la IW 250 pot triturar fins a 5.200 kg de matèria primera congelada per hora amb una mida de gra de 3 mm i fins a 6.100 kg/h de carn fresca. Els models IW 300 i IW 400 utilitzen els corresponents diàmetres de disc perforat de 300 mm i 400 mm per moldre material congelat fins a una mida de gra de 7.200 mm fins a 8.000 kg/h i fins a 8 kg/h respectivament. Si es requereixen aplicacions especials, hi ha disponible una àmplia gamma de ganivets i discos de forat final.
Amb un volum de tremuja de 550 o 670 litres, les rectificadores de la sèrie IW disposen d'una reserva de producte generosament dimensionada i es poden alimentar mitjançant un dispositiu d'alimentació de corretges automatitzats o d'elevació i inclinació. Triten les matèries primeres subministrades en granulats finals de 3 a 30 mm (IW 300/IW 400: 8 a 30 mm) en cintes transportadores, tremuges d'amortiment o sistemes de caixes o vagons talladors situats per sota de la sortida. La llarga vida útil gràcies als components de la màquina de llarga durada i d'alta qualitat garanteixen uns costos de manteniment baixos, fins i tot en un funcionament industrial continu. Les noves rectificadores IW es poden integrar als circuits de seguretat i control de la línia Handtmann Inotec com a part integral de les línies de procés automatitzades. Un disseny higiènic i fàcil de netejar i el disseny de totes les peces de la màquina en contacte amb el producte en acer inoxidable o plàstic alimentària garanteixen un procés de producció higiènic.En conjunt, es garanteix un procés continu i reproduïble gràcies a un rendiment de transport constant i seguiment digital de processos.
Sobre els sistemes d'ompliment i porcions Handtmann (F&P)
La divisió Handtmann F&P forma part del grup d'empreses Handtmann gestionat pel propietari amb seu a Biberach, al sud d'Alemanya. És un fabricant líder de tecnologia de procés per al processament d'aliments i ofereix solucions de línies modulars i transversals, des de la preparació de productes fins a solucions d'envasat. L'oferta està flanquejada per solucions digitals desenvolupades internament i que donen suport a processos. Al mateix temps, es fan inversions en conceptes sostenibles per a la innovació alimentària. També inclou la tecnologia d'última generació i els centres de clients a la seu de l'empresa. El grup Handtmann dóna feina a unes 4.300 persones a tot el món, incloent unes 1.500 a F&P. Amb nombroses filials i socis de vendes i serveis, l'empresa està representada a nivell mundial en més de 100 països i també està connectada en xarxa a través d'associacions estratègiques. Més informació a: www.handtmann.de/food
