Com es pot evitar el malbaratament d'aliments innecessari? Els científics del projecte conjunt REFOWAS (REduce Food WASte) treballen en aquesta qüestió des del 2015. L'objectiu era avaluar les possibilitats de reduir els residus i desenvolupar solucions per a un ús sostenible dels nostres aliments...
És el poder de l'hàbit: qualsevol persona que prepari fruites i verdures fresques, per exemple, llença a les escombraries verdures de pastanaga, fulles d'api, pells de cogombre i llavors de carbassa. "És massa bo per llençar-lo", diuen els partidaris de la nova tendència "De la fulla a l'arrel". Traduït significa "De la fulla a l'arrel"...
Compartir cotxe, compartir a casa, compartir llibres. La tendència a compartir i intercanviar ha anat en augment a tot Europa des de la crisi financera del 2008. Aparentment, les societats tenen més probabilitats de compartir i cooperar en temps d'incertesa econòmica. I com que compartir s'ha fet molt més fàcil gràcies a les xarxes socials a Internet, cada cop hi ha més iniciatives i empreses que s'ocupen del consum col·laboratiu...
"Quatre empleats del departament de carnisseria de la sucursal de Manor a Baden AG van tornar a empaquetar i etiquetar malament la carn en 2011 casos entre el 2015 i el 3920. La fiscalia va condemnar els empleats a multes condicionals".
"Bielefeld. Un arbre de Nadal a la zona d'entrada d'una carnisseria establerta durant molt de temps a August-Bebel-Strasse es va incendiar a la botiga diumenge a la nit. Tot i que els bombers van arribar ràpidament al lloc dels fets, les flames i el fum van destruir tot el conjunt. Afortunadament, ningú va resultar ferit.
(BZfE): compartir cotxe, compartir a casa, compartir llibres. Des de la crisi financera del 2008, la tendència a compartir i intercanviar ha estat en un fort augment a tot Europa. Aparentment, les societats tenen més probabilitats de compartir i cooperar en temps d'incertesa econòmica. I com que compartir s'ha fet molt més fàcil gràcies a les xarxes socials a Internet, cada cop hi ha més iniciatives i empreses que s'ocupen del consum col·laboratiu...
Aquest cap de setmana es va establir un nou rècord mundial a l'Uruguai. Es van fer 16 tones de carn a la brasa! Com a guarnició hi havia 4 tones d'amanida de patates. El festival de la barbacoa està inclòs ara al Llibre Guinness dels Rècords. Actualment, l'Uruguai és considerat un dels majors proveïdors de carn del món. Fins ara, Argentina tenia el rècord de grills...
(BZfE) – Cada any sorgeix la pregunta de què hi ha sobre la taula a Nadal. Encara que se suposa que és una cosa especial, ningú vol passar hores a la cuina. Una bona planificació és crucial per a la preparació relaxada del sopar de Nadal. El millor és obtenir una visió general del menú des del primer moment i crear un calendari aproximat i una llista de la compra. El rostit de Nadal, els ingredients inusuals i les espècies que no es poden trobar a tots els supermercats es poden comprar amb antelació o reservar. En els darrers dies només cal comprar aliments frescos com ara pa i amanides...
"En un concurs internacional de qualitat de productes carnis i embotits que va tenir lloc a Stuttgart a finals d'octubre, la carn criada a casa del Königstettner Fleischerei Gutscher va rebre la medalla d'or. El jurat fins i tot va atorgar la màxima nota de 50 punts. ."
A l'Acció de Gràcies d'Amèrica del Nord, un aliment té clarament el paper principal: el gall dindi. Un sopar festiu d'Acció de Gràcies amb amics i familiars als EUA i Canadà és difícil d'imaginar sense el tradicional "Thanksgiving Turkey" del forn. "Aquesta bella tradició, aquesta agradable celebració del gall dindi a Acció de Gràcies...
(BZfE) – Les gallines ponedores es crien per posar molts ous. Com que la cria s'ha centrat principalment en la producció d'ous durant molt de temps, no produeixen carn. Hi ha pollastres de graella especialment criats per a aquest propòsit, que al seu torn ponen menys ous. Malauradament, els galls que crien gallines ponedores produeixen menys carn i, per tant, no són aptes com a pollastres rostits, sinó com a galls de sopa...