Důsledky nedostatku masa ve druhé světové válce
Ti, kteří za druhé světové války zažili v raném dětství v Evropě nedostatek masa, si tento dočasný nedostatek často po celý život přeplácejí. Zejména ženy jedí více masa, a proto častěji trpí komplikacemi vysoké konzumace, jako je obezita a rakovina. Vyplývá to ze společné studie Leibnizova centra pro evropský ekonomický výzkum (ZEW) v Mannheimu, Erasmovy univerzity v Rotterdamu a Globální organizace práce, pro kterou byly vyhodnoceny údaje od zhruba 13.000 XNUMX lidí z Itálie.
Vědci zkoumali, jak nedostatek masa během druhé světové války v Itálii ovlivnil stravovací návyky, index tělesné hmotnosti (BMI) a další zdravotní parametry postižených a jejich potomků v pozdějším věku. Využili k tomu data italského národního statistického institutu (ISTAT).
Během druhé světové války (1939-1945) byly v mnoha evropských zemích špatné zásoby potravin. V Itálii průměrná spotřeba masa na hlavu prudce klesla, zejména v letech 1943 až 1944. Částečně to bylo způsobeno skutečností, že mnoho hospodářských zvířat bylo poraženo, aby uspokojilo potravinové potřeby invazní německé armády a nebylo již dostupné obyvatelstvu. V roce 1947 se spotřeba masa již vrátila na předválečnou úroveň téměř ve všech regionech Itálie.
Podle výsledků studie měl obzvláště silný dopad nedostatek masa v raném dětství (do dvou let). Existují také důkazy, že rodiče upřednostňovali syny před dcerami, pokud jde o příděl jídla. Mezi lety 1942 a 1944 dívky mezi dvouletými dětmi zhubly více než chlapci. Vědci vysvětlují, že nedostatkem masa byly více postiženy dívky.
V pozdějším věku jedly postižené ženy maso každý den častěji než muži a obecně měly méně vyváženou stravu. Měli také vyšší pravděpodobnost nadváhy, obezity a některých druhů rakoviny než lidé, kteří neměli nedostatek masa. Po vyhodnocení dat jejich děti často pokračovaly v nezdravém stravovacím chování až do dospělosti.
„Dokonce i krátkodobý nedostatek v dětství má zásadní vliv na životní styl a zdraví několika generací,“ shrnuje Effrosyni Adamopoulou z výzkumné skupiny ZEW „Politika nerovnosti a distribuce“. Měly by následovat další studie, aby bylo možné lépe porozumět souvislostem a podložit výsledky.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
