V centru pozornosti budoucnost dánské produkce prasat
Na dánském kongresu vepřového průmyslu v Herningu byla ústředním tématem otázka, jak se nejlépe vypořádat s budoucími výzvami a utvářet budoucnost. Předseda Erik Larsen a vedoucí odvětví chovu prasat v Dánské asociaci zemědělství a potravinářství Christian Fink Hansen ve své zprávě pokryli 2075 účastníků od minulosti po nadcházející roky. Ochrana klimatu a udržitelnost byly zdůrazněny jako nezbytné předpoklady pro chov prasat v budoucnosti:
„Pokud jde o klimatickou stopu, máme mnoho dobrých možností, jak ji učinit téměř klimaticky neutrální. Jejich realizace však vyžaduje značné investice. Pokud naši členové dostanou vhodné pokyny a příležitosti, náš sektor dosáhne svých cílů ochrany klimatu,“ vysvětlil Christian Fink Hansen.
Mezi lety 1990 a 2016 byl dopad 1 kg vepřového masa na klima téměř poloviční. Emise skleníkových plynů lze dále snížit opatřeními, jako je okyselování hnoje, spalování metanu z nádrží na hnoje a výkrm kanců. Metan je skleníkový plyn 28krát silnější než CO2. Dopad na klima lze odpovídajícím způsobem snížit pomocí opatření k jeho snížení. Při výkrmu kanců zajišťuje nižší spotřeba krmiva méně emisí skleníkových plynů.
Výroba na dvou kolejích
V loňském roce dosáhli dánští chovatelé prasat vysokých výnosů z vývozu selat – částečně k tomu přispěla dobrá konverze krmiva a rychlý přírůstek hmotnosti dánských selat. Vzhledem k tomu, že dánské ceny byly ve srovnání s jinými zeměmi nízké, vyváželo se více prasat na výkrm, což vedlo k uzavření jatek v Danish Crown a zkrácené práci ve společnosti Tican.
Erik Larsen: „Pro postižené je to těžké – také vzhledem k důležitosti našeho místního průmyslu – a může se to rychle rozvinout do sestupné spirály pro produkci prasat.“
Nastínil dva možné vývojové trendy. Na jednu stranu se můžete spolehnout pouze na vývoz selat. Nebo si můžete vybrat cestu, která učinila dánskou produkci prasat silnou jako integrovaný, vysoce kvalitní dodavatelský řetězec.
„Vždy docházelo ke kolísání cen. Dlouhodobá stabilní strategie spočívá v úzké spolupráci mezi producenty selat a jatečných prasat v celém dodavatelském řetězci,“ dodal Erik Larsen.
Jednotná pravidla EU pro ochranu zvířat
Navzdory mnoha momentům nejistoty chtějí dánští producenti prasat nadále investovat do lepších životních podmínek zvířat. Více zemědělců, než se očekávalo, požádalo o finanční prostředky na přestavbu stájí s cílem volně pobíhajících kojících prasnic. Předpokladem budoucích investic do dobrých životních podmínek zvířat jsou však jednotné plošné požadavky EU, podle kterých mohou zemědělci plánovat.
Erik Larsen: „Jak jsem zmínil v minulé výroční zprávě, mnoho zemí je v procesu zavádění národní legislativy v této oblasti. To ztěžuje navigaci, zejména pokud jde o investice. Proto je pro nás zavedení jednotných požadavků EU klíčové.“
Další zaměření zprávy na dobré životní podmínky zvířat zahrnovalo nový distribuční systém, který odměňuje farmáře, kteří se rozhodnou produkovat prasata s neporušenými ocasy.
