Udržitelnost a zvýšené ocenění

Německé sdružení řezníků (DFV) vítá návrhy Komise pro budoucnost zemědělství týkající se větší udržitelnosti ve výrobě potravin. Klasifikace restrukturalizace zemědělských procesů jako úkolu pro společnost jako celek, jak je uvedena v názvu závěrečné zprávy, který byl nyní předložen, bude čelit velké výzvě příštích let.

 

Řeznictví zvláště podporuje výzvu Komise k většímu uznání potravin. DFV již mnoho let poukazuje na to, že neustálé zvyšování objemů výroby pod největším tlakem na náklady neodpovídá odpovědnosti vůči lidem a zvířatům.

 

Rovněž je třeba zdůraznit jasná prohlášení Komise o důležitosti regionálních hospodářských cyklů a cíli decentralizovaného chovu zvířat. Udržitelná a ekologická výroba potravin je ve velkých průmyslových jednotkách těžko proveditelná. Výroba a marketing v přímých vztazích, které zahrnují výrobu, zpracování, prodej a spotřebu, musí být základním kamenem udržitelného zásobování potravinami.

 

Je proto obzvláště důležité, aby všechna konkrétní opatření, která jsou nyní odvozena ze zprávy, tento požadavek zohlednila. Požadavky, které díky svému designu mohou realizovat pouze velké společnosti v zemědělství a potravinářství, by podpořily centralizaci a zničily dosud existující regionální struktury.

 

Ani kontrola, jak je nyní možné financovat restrukturalizaci, nesmí vést k tomu, že se něco dobrého stane ještě dražším. Systém odměn za průmyslovou výrobu prostřednictvím nižších poplatků a menšího zdanění musí být obrácen. Nadřazenost vedení nákladů, která nyní platí na mnoha místech, musí být nahrazena systémem kvalitní orientace. K tomu významně přispěly návrhy Komise.