Drůbeží masný průmysl pro povinné značení v gastronomii
Německý průmysl drůbežího masa zahajuje informační ofenzívu na podporu povinného označování původu masa v segmentu gastronomických a velkoobjemových spotřebitelů. Ústřední zprávou je požadavek „Ukončit cenzuru původu!“. Na začátku kampaně byl poblíž vládní čtvrti v Berlíně odhalen první obří plakát. „Slogan jsme zvolili záměrně, protože chceme upozornit na deficit transparentnosti a marketingových požadavků,“ říká Friedrich-Otto Ripke, prezident Ústředního svazu německého drůbežářského průmyslu (ZDG). Na jídelních lístcích v restauracích a jídelnách v Německu není povinnost uvádět, odkud maso pochází. Informační ofenziva německého drůbežího masného průmyslu to chce změnit. Ripke požaduje: „Pouze požadavek na označování může zastavit trend stále více dováženého zboží s většinou výrazně nižšími standardy dobrých životních podmínek zvířat a kvality.“ Stravovací a velkoobchodní sektory tvoří více než polovinu trhu s čerstvým drůbežím masem, a jsou proto rozhodující pro větší pohodu zvířat v šířce nářadí. Podle Ripke by povinné označování původu při spotřebě mimo domov mohlo vytvořit platformu poptávky po domácí drůbeži, která je produkována podle nejvyšších standardů.
Neprůhlednost ve srovnání s nákupem v supermarketu stále více trápí spotřebitele. Prezident ZDG se odvolává na reprezentativní průzkum institutu pro výzkum veřejného mínění Civey, podle kterého si 78 procent Němců přeje, aby na jídelních lístcích byla uvedena země původu. „Pokud má trh přispět k lepším životním podmínkám zvířat a větší ochraně klimatu v chovu hospodářských zvířat, pak spotřebitel musí být schopen rozpoznat původ a umět si podle toho vybrat,“ říká Ripke.
Odhodlaná implementace místo čekání na Evropu
Prezident ZDG Ripke kritizuje plánovanou akci spolkového ministra zemědělství Cem Özdemira. Místo realizace požadavků koaliční smlouvy, která počítá se zavedením „komplexního označení původu“, je jeho ministerstvo opět na brzdě s odkazem na domnělé evropské řešení: „Pokud budeme čekat, až poslední člověk v Evropě naskočte na vlak, je to Německo, kde drůbeží maso skončilo v nelítostné soutěži o snížení cen.“ Příklad Francie ukazuje, že národní postup je možný. Od března 2022 zavede francouzská vláda označení původu pro maso ve všech restauracích, firemních a školních jídelnách v zemi. "Národní cesta, která kombinuje přání spotřebitelů a zabezpečení živobytí pro místní majitele domácích zvířat, je proto velmi proveditelná," říká Ripke.
Jasná výzva politikům k akci
Kampaň „Ukončete cenzuru původu!“ kombinuje venkovní reklamu, online bannery a sociální média s reklamami v novinách a také s textovými a video příspěvky na kanálech drůbežářského průmyslu. Reklamní motivy přebírají výjevy z gastronomie. Podávaná jídla jsou opticky nerozeznatelná, aby se z pohledu spotřebitele vyjasnila informační mezera. Poselství zní: „Vytvořte více transparentnosti pro spotřebitele s jasností v jídelním lístku.“ Ripke zdůrazňuje, že politika je vyzývána, aby jednala: „Stejně příkladně, jako mnozí restauratéři již jednají s dobrovolným označením původu – nakonec musí zákonodárce vytvořit závazný rámec."
O ZDG
Ústřední svaz německého drůbežářského průmyslu eV (ZDG) zastupuje zájmy německého drůbežářského průmyslu na federální úrovni i na úrovni EU jako profesní zastřešující a zastřešující organizace vůči politickým, oficiálním a profesním organizacím, veřejnosti i zahraničí. Pro průmysl drůbežího masa jsou v rámci ZDG organizovány Spolkový svaz drůbežích jatek (BVG), Spolkový svaz chovatelů farmářských kuřat (BVH) a Svaz německých výrobců krůt (VDP). Celkově ZDG hovoří za přibližně 8.000 XNUMX členů z přidružených federálních a státních sdružení. Více informací na www.deutsches-gefluegel.de
