Mae defnyddwyr yn dod yn fwyfwy ymwybodol
Mae defnyddwyr yn prynu bwyd yn fwyfwy ymwybodol ac yn rhoi sylw arbennig i ffresni, cynhyrchion rhanbarthol a chynhwysion naturiol. Fodd bynnag, mae'n rhaid i'r gymhareb pris-perfformiad fod yn iawn hefyd ar gyfer helwyr bargen o'r Almaen, fel y cadarnhawyd gan astudiaeth “Shopper Trends” gan y cwmni ymchwil marchnad Nielsen. Cynhelir yr astudiaeth yn flynyddol mewn dros 60 o wledydd ac mae'n rhoi trosolwg o dueddiadau mewn ymddygiad manwerthu a phrynu bwyd ar draws grwpiau cynnyrch, marchnadoedd ac ardaloedd manwerthu amrywiol. Yn yr Almaen, cafodd 2018 o gyfranogwyr eu harolygu ar-lein ar y pwnc hwn ym mis Tachwedd 1.500.
Mae'n debyg bod Almaenwyr yn drefnus iawn o ran siopa bwyd: mae'r mwyafrif yn cynllunio eu negeseuon bob dydd gyda rhestr siopa. Yn yr archfarchnad, mae 63 y cant o'r rhai a holwyd hefyd yn ddigymell yn cael bwydydd eraill yn eu trol siopa. Mae mwy na 70 y cant yn rhoi sylw i ffresni a 55 y cant i gynhyrchion rhanbarthol. Ar gyfer pob ail berson, mae cynhwysion naturiol yn bwysig wrth ddewis cynhyrchion. Mae pobl yn gynyddol yn dewis bwydydd â llai o siwgr (36% o gymharu â 34% y llynedd).
Mae tua 45 y cant eisiau siopa mewn ffordd ecogyfeillgar, ac mae'n well gan o leiaf un o bob pedwar o bobl gynhyrchion organig.
Mae gan yr Almaenwyr enw da am roi sylw arbennig i bris. Nid oes dim wedi newid yn hyn o beth ar ôl yr ymchwiliad presennol. Dywed tua 64 y cant eu bod yn gwybod prisiau'r bwyd y maent yn ei brynu'n aml. Felly, nid yw newidiadau yn mynd heb i neb sylwi. Felly mae bron i 60 y cant o ddefnyddwyr wedi talu mwy o sylw i gynigion arbennig a nwyddau am bris gostyngol. Ond nid yw hynny'n golygu bod yn rhaid i siopa fod mor rhad â phosibl. Byddai mwy na phob eiliad cwsmer bellach yn barod i dalu pris uwch am ansawdd gwell ac mae ganddo ddiddordeb hefyd mewn cynhyrchion premiwm. Y cwestiwn, fodd bynnag, yw a yw'r bwriadau da hyn yn cael eu gweithredu wrth ddesg dalu'r archfarchnad.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
