Torri torfol - yn draddodiadol analog neu ddigidol

Mae mwy a mwy o ddefnyddwyr eisiau gwybod o ble mae'r bwyd maen nhw'n ei brynu yn dod, yn enwedig cig. Felly, mae ffermydd sy'n marchnata eu cynhyrchion eu hunain yn dod yn fwyfwy poblogaidd. Math arbennig o farchnata uniongyrchol yw “crowdbutching”. Mae'r term yn cynnwys y geiriau Saesneg am crowd and butching. Y cysyniad: Mae nifer o bobl yn cymryd cyfrannau o anifail penodol oddi wrth y ffermwr ymlaen llaw. Dim ond pan fydd yr holl doriadau wedi'u gwerthu y caiff gwartheg, moch neu ŵyn eu lladd.

Yn yr astudiaeth forsa ar gyfer Adroddiad Maeth BMEL 2020, holwyd tua 1.000 o bobl am eu disgwyliadau personol o fferm. Dywedodd y cyfranogwyr yn yr arolwg amlaf bod lles anifeiliaid (66%) ac ansawdd y cynnyrch (63%) yn bwysig iawn iddynt. I'r bobl hyn, gallai torfoli fod yr ateb cywir. Trwy fuddsoddi mewn anifail i’w ladd, maent yn galluogi ffermwyr i ymarfer amaethyddiaeth gyfrifol, gynaliadwy a sicrhau incwm. Yn gyfnewid, maent yn derbyn cig o ansawdd uchel am bris da. Mae’r tryloywder a’r cyswllt â’r cynhyrchwyr hefyd yn helpu cwsmeriaid i gael golwg wahanol ar gig fel bwyd a’i werthfawrogi’n well. Mae hyn yn arbennig o wir am drigolion dinasoedd, nad oes ganddynt lawer o gysylltiad â chynhyrchu bwyd yn aml. Mewn ardaloedd gwledig, fodd bynnag, bu’n arferiad erioed i’r cig gael ei werthu’n uniongyrchol i’r boblogaeth leol ar ôl ei ladd.

Mae Crowdbutching wedi profi ffyniant bach yn ddiweddar oherwydd bod nifer o gyfryngau trwy byrth Rhyngrwyd fel. b. kaufnekuh.de, Besserfleisch.de, meinbiorind.de neu das-gute-fleisch.de wedi adrodd. Mae cyfaint archeb y darparwyr mor uchel fel bod y pecynnau cig yn gwerthu allan mewn amser byr. Fodd bynnag, ffactor sy'n cyfyngu ar ehangu'r amrediad yw bod llai a llai o siopau cigydd bach lle mae lladd yn dal i gael ei wneud â llaw. A byddai llwybrau trafnidiaeth hir i'r lladd-dy nesaf yn gwrth-ddweud y cysyniad cynaliadwy. Fodd bynnag, os bydd y galw’n parhau i godi, mae gobaith mawr y bydd strwythurau yr ystyriwyd eu bod wedi’u colli eisoes yn ailymddangos o amgylch busnesau teuluol llai.

Gall fod yn werth chweil nid yn unig i ddefnyddwyr ymwybodol, ond hefyd i gynhyrchwyr, farchnata cynhyrchion cig a selsig gan ddefnyddio'r cysyniad crowdbutching. I wneud hyn, nid oes rhaid i ffermydd ymuno â llwyfan rhyngrwyd o reidrwydd, ond gallant hefyd wneud marchnata uniongyrchol ar eu pen eu hunain ac ar y safle ar y fferm. I ddod o hyd i gynigion o'r fath, gallwch ddefnyddio llwyfannau chwilio ar gyfer siopau fferm neu ganllawiau prynu rhanbarthol a gofyn i'r ffermwyr yn uniongyrchol.

Gall y rhai sydd â diddordeb ddod o hyd i ragor o wybodaeth a dolenni defnyddiol mewn erthygl newydd gan y Ganolfan Maeth Ffederal (BZfE) yn: http://www.bzfe.de/inhalt/crowdbutching-35942.html