11 miliwn tunnell o wastraff bwyd
Yn 2020, cafodd tua 11 miliwn tunnell o wastraff bwyd ei daflu ar hyd y gadwyn cyflenwi bwyd. Mae hyn yn deillio o adroddiad a anfonodd y llywodraeth ffederal at Gomisiwn yr UE ddoe.
Daeth mwyafrif helaeth y bwyd bwytadwy a daflwyd, yn ogystal â chroen, dail, esgyrn neu goffi, o gartrefi preifat (tua 59 y cant). Cynhyrchwyd 17 y cant arall o wastraff bwyd mewn bwytai, arlwyo cymunedol neu arlwyo, ac yna tua 15 y cant mewn prosesu bwyd, tua 7 y cant mewn manwerthu a thua 2 y cant mewn amaethyddiaeth. Yn ôl astudiaeth gan Sefydliad Thünen, nid yw bwyd dros ben ac wedi'i ddifetha mewn amaethyddiaeth fel arfer yn cael ei waredu fel gwastraff, ond yn cael ei ddefnyddio yn y cwmni.
Gweinidog Ffederal yr Amgylchedd Steffi Lemke: “Mae bwyd sy’n dod yn wastraff yn y pen draw yn broblem ddifrifol. Mae cynhyrchu bwyd nad yw'n cael ei fwyta'n ddiweddarach yn defnyddio ardaloedd enfawr o dir âr ledled y byd ac yn gwastraffu adnoddau gwerthfawr. Fel y llywodraeth ffederal, rydym felly wedi mynd ati i haneru gwastraff bwyd yn yr Almaen erbyn 2030. Yn aml, mater i ddefnyddwyr hefyd yw lleihau gwastraff bwyd. Mae trin bwyd yn ymwybodol yn dda i’r amgylchedd.”
Gweinidog Amaeth Ffederal Cem Özdemir: “Nid yw’n adio i fyny ein bod yn parhau i daflu bwyd i ffwrdd tra bod degau o filiynau o bobl ledled y byd yn llwgu. Dyna drueni. A pheidiwch ag anghofio bod ein ffermwyr wedi gweithio'n galed am ein bwyd. Felly mae hefyd yn gwestiwn o werthfawrogiad, trin bwyd â pharch. Gyda'n gilydd mae gennym ni yn ein dwylo i osgoi gwastraff bwyd - o gae i blât - cyn belled ag y bo modd. Yn anad dim, gallwn ni ddefnyddwyr gyfrannu at arbed adnoddau gwerthfawr trwy ddefnydd ymwybodol. Felly, rydym yn gweithio i sicrhau bod plant yn cael eu cyflwyno i bynciau fel cynaliadwyedd, er enghraifft drwy amgylchedd maethol priodol mewn canolfannau gofal dydd ac ysgolion. Ond gellir defnyddio bwyd yn well wrth gynhyrchu hefyd: nid yw popeth sydd â tholc neu nad yw’n bodloni’r norm yn perthyn i’r bin – gellir defnyddio llawer ohono at ddibenion eraill.”
Yn erbyn y cefndir hwn, mae'r Strategaeth Genedlaethol ar gyfer Lleihau Gwastraff Bwyd yn cael ei datblygu ymhellach. Mae'r llywodraeth ffederal, ynghyd â phawb sy'n gysylltiedig, eisiau lleihau gwastraff bwyd mewn modd rhwymol a sector-benodol. I'r perwyl hwn, mae mesurau pendant, uchelgeisiol yn cael eu datblygu a'u gweithredu'n gyson ar hyn o bryd.
Gyda'r adroddiad a gyflwynwyd, mae'r Almaen yn cyflawni'r rhwymedigaeth a nodir yng Nghyfarwyddeb Fframwaith Gwastraff yr UE i wneud cynnydd o ran lleihau gwastraff bwyd yn weladwy. O leiaf bob pedair blynedd, rhaid i aelod-wladwriaethau'r UE gynnal mesuriad trylwyr o wastraff bwyd. Paratowyd yr adroddiad gan y Swyddfa Ystadegol Ffederal mewn cydweithrediad â nifer o sefydliadau ymchwil ar ran y BMUV ac Asiantaeth Ffederal yr Amgylchedd (UBA). Roedd y Weinyddiaeth Ffederal Bwyd ac Amaethyddiaeth (BMEL) yn cyd-fynd yn agos â'r broses hon. Mae'r fethodoleg a ddatblygwyd ar gyfer casglu data yn seiliedig ar fanylebau Comisiwn yr UE. Y man cychwyn yw'r ystadegau gwastraff. Yn seiliedig ar hyn, defnyddiwyd dadansoddiadau didoli ac arolygon rheoli gwastraff i bennu pa mor uchel yw cyfran y gwastraff bwyd yng nghyfanswm y gwastraff a gofnodwyd yn yr ystadegau. Nid oes modd osgoi’r holl wastraff bwyd a gofnodwyd, oherwydd mae’n cynnwys e.e. B. hefyd esgyrn a chregyn. Felly nid yw'n bosibl cymharu'r data sydd bellach wedi'i gasglu â'r data gorau sydd ar gael hyd yn hyn ar wastraff bwyd - llinell sylfaen 2015 a luniwyd gan Sefydliad Thünen - oherwydd newid sylweddol yn y dull.
Mae'r adroddiad cyntaf yn gosod y sylfaen ar gyfer mesuriad parhaus o faint o wastraff bwyd yn yr Almaen. Yn y cam nesaf, bydd Comisiwn yr UE yn dadansoddi'r data a drosglwyddir gan yr aelod-wladwriaethau ac yn ei gyhoeddi mewn adroddiad cryno. Bydd hefyd yn defnyddio’r data fel sail i’r cynnig y mae wedi’i gyhoeddi ar gyfer targedau lleihau rhwymol ar gyfer yr UE gyfan.
