Første blogger madlavningsevent i fjerkræindustrien
Én mad spiller klart hovedrollen på den nordamerikanske Thanksgiving Day – kalkunen. En festlig Thanksgiving-middag med venner og familie er svært at forestille sig i USA og Canada uden den traditionelle "Thanksgiving Turkey" fra ovnen. "Denne smukke tradition, denne fornøjelige fejring af kalkunen på Thanksgiving - det ønsker vi også at bringe til Tyskland," siger Thomas Storck, formand for sammenslutningen af tyske Tyrkiet-producenter. V. (VDP) og næstformand i Centralforeningen for den tyske fjerkræindustri e. V. (ZDG). Af denne grund har industrien inviteret den tyske fjerkræindustri til det første "blogger madlavningsarrangement" til Thanksgiving-festivalen: Madbloggere og repræsentanter for kalkunindustrien har sammen med de professionelle kokke fra "Henssler's Kitchen" i Hamborg et festligt efterår kalkunretter i tråd med mottoet "Turkey & Thanksgiving" Tilberedt efter den nordamerikanske Thanksgiving-tradition og nydt i en hyggelig atmosfære. Og i processen fik vi gode samtaler om emnet kalkun, fik spændende tips og tricks om den alsidige mad kalkunkød og samlede nye inspirationer til dine egne kulinariske kreationer med kalkunbryst, kalkunben og Co.
Filmen viser indtryk fra begivenheden: "Jeg skal helt sikkert lave noget ..."
En tre minutters film viser, hvor meget glæde deltagerne i "Turkey & Thanksgiving"-arrangementet nød at lave mad og nyde sammen welove.deutsches-gefluegel.de med indtryk fra kokkestudiet, som også lader de deltagende bloggere og repræsentanter for kalkunindustrien komme til orde. "Vi vil gerne have, at folk skal vide, hvad de spiser", siger Christopher Kalvelage fra den tyske kalkunindustri, der beskriver producenternes interesse for at udveksle ideer med forbrugerne. "Thanksgiving er en god anledning til at gøre opmærksom på kalkunen også i Tyskland," siger hans branchekollega Carola Hartmann. Madblogger Patrick Krüger er også meget åben over for skikke fra andre lande: "Man kan altid lave retter, der kommer fra et andet land - det går jeg meget ind for." Hans bloggerkollega Yvonne Erfurth er enig, men tænker lidt videre: "Selvfølgelig ville det være bedst, hvis vi gjorde det til en rigtig ferie, virkelig officiel - bliv hjemme og tag tid til familien!"
Festlige kalkunretter i Thanksgiving-traditionen: "Utroligt lækkert!"
Om kalkunbrystet på græskarcreme med tranebærrelish og friturestegte søde kartoffelchips som forret, "Thanksgiving Burger" med trendmaden Pulled Turkey eller det mere klassiske kalkunsteg med kastanjebrødsfyld - deltagernes dom vedr. retter tilberedt sammen var enstemmigt: "Utroligt lækkert!", siger madblogger Nina Schüttforth entusiastisk. Yvonne Erfurth siger også: "Jeg har ikke været fan af kalkun indtil videre, men alt var lækkert - og jeg vil helt sikkert lave noget igen."
Opskrifter til madlavning derhjemme welove.deutsches-gefluegel.de
