ZDG-Spot forklarer, hvordan man håndterer fjerkrækød
Fjerkrækød smager ikke kun godt - det er også rig på protein, fordøjeligt og lavt på kalorier. Ikke underligt, at i dette land i årevis er blevet mere og mere populært: ved 22,2 kg, var forbruget pr. Indbygger i Tyskland i året 2018 og dermed 1,4 kg over værdien i det foregående år. Der er dog stadig et behov for at indhente den rette håndtering af rått fjerkrækød som en naturlig og naturlig mad. På dette tidspunkt er forskerne fra Robert Koch-instituttet ifølge forskere, især hos unge voksne, et vidensgap. Dette vedrører de vigtige grundlæggende regler for køkkenhygiejne til beskyttelse mod fødevarebårne infektioner.
For at give uddannelse og dermed også drifte et stykke sundhedsvæsen e. Central Association of the German fjerkræindustri e. V. (ZDG) med økonomisk støtte fra QS Fachgesellschaft Geflügel GmbH nu med en spids uddannelsesfilm til netop denne gruppe af unge voksne. Stedet er underholdende og lærerigt, hvad man skal kigge efter, når man tilbereder fjerkrækød i køkkenet.
Tenor for filmen: I køkkenet er alt i orden - misbrug blenderen, glemte forklæde ved madlavning, endda en "Küchenquickie" ... så længe disse tre vigtige regler for køkkenhygiejne overholdes:
- Fjerkrækød bør ikke vaskes før tilberedning, men kun dabbes.
- Råt fjerkrækød skal altid tilberedes separat fra andre fødevarer. Vask skærebræt og knive grundigt med opvaskesæbe, inden du skiver salat på dem! Vask hænder grundigt så godt!
- Fjerkrækød skal altid koges grundigt inden det spises, indtil kødet er helt hvidt indeni. Tommelfingerregel: To minutter ved 70 grader Celsius.
Det originale klip styrker den tyske fjerkræindustriens forpligtelse til optimal hygiejne i forarbejdningen af fjerkrækød i private husholdninger. "Ud over de høje standarder for fødevaresikkerhed i alle produktionsstadier er forbrugernes komplette oplysninger alfa og omega," siger ZDG-præsident Friedrich Otto Ripke. Derfor er der allerede på hver emballage med rå fjerkrækød en tilsvarende hygiejnebesked. "Tilsyneladende er disse meget enkle regler ikke kendt for enhver forbruger, især yngre mennesker," siger Ripke, "det er grunden til, at vi nu bryder nyt grund i at kommunikere vigtige oplysninger med denne sjove annonce."
PS (du som) slagterbutikoperatører kan videregive denne video til deres kunder ;-)
