Μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με καρύδια μπορεί να μειώσει το μεταβολικό σύνδρομο
Μια μεσογειακή διατροφή, συμπληρωμένη με καρύδια - κυρίως καρύδια - μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του μεταβολικού συνδρόμου. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας μελέτης που πραγματοποιήθηκε σε δέκα ισπανικά πανεπιστήμια. Η ομάδα των συμμετεχόντων, που έτρωγαν μεσογειακή διατροφή και έτρωγαν καρύδια, κυρίως καρύδια, κατάφερε να μειώσει τη συχνότητα του μεταβολικού συνδρόμου κατά 13,7%. Μια δεύτερη ομάδα συμμετεχόντων είναι η μεσογειακή διατροφή, η οποία συνοδεύεται από παρθένο ελαιόλαδο. Η συχνότητα του μεταβολικού συνδρόμου μειώθηκε μόνο κατά 6,7%. Στην ομάδα ελέγχου, η οποία τροφοδοτείται με χαμηλά λιπαρά, οι τιμές έπεσαν ακόμη και μόνο κατά 2%. Στη Γερμανία, υπολογίζεται ότι 12 εκατομμύρια άνθρωποι επηρεάζονται από το μεταβολικό σύνδρομο, γεγονός που καθιστά τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης τόσο σημαντικά. Συνολικά συμμετείχαν στη μελέτη 1.224. Στόχος ήταν να καθοριστεί η αποτελεσματικότητα της μεσογειακής διατροφής στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι ομάδες συμμετεχόντων αποτελούνταν από άτομα μεταξύ των ετών 55 και 80 τα οποία διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για μια τέτοια ασθένεια. Η μελέτη έτρεξε για πάνω από ένα χρόνο. Πριν από την έναρξη της θεραπείας, το 61,4% όλων των συμμετεχόντων γνώρισε κριτήρια μεταβολικού συνδρόμου.
Το μεταβολικό σύνδρομο χαρακτηρίζεται από παχυσαρκία με μεγάλο μέγεθος μέσης, καθώς και διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, υψηλή αρτηριακή πίεση, αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και διαβήτη τύπου 2. Θεωρούνται παράγοντες κινδύνου για αρτηριοσκλήρωση και ως εκ τούτου είναι ο κύριος παράγοντας για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
Η μελέτη διεξήχθη από τον Δρ. Jordi Salas, Διευθυντής Ανθρώπινης Διατροφής στο Ισπανικό Πανεπιστήμιο Rovira i Virgili, Tarragona. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο τελευταίο τεύχος του επιστημονικού περιοδικού Archives of Internal Medicine.
Η παραδοσιακή δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά των μεσογειακών χωρών δεν έχει ακόμη δοκιμαστεί για τις επιπτώσεις της στο μεταβολικό σύνδρομο, ένα αυξανόμενο πρόβλημα σε όλες τις βιομηχανικές χώρες. Ως εκ τούτου, οι συγγραφείς της μελέτης αποφάσισαν να διερευνήσουν τα αποτελέσματα της μεσογειακής διατροφής που συμπληρώθηκε με ξηρούς καρπούς ή παρθένο ελαιόλαδο στο μεταβολικό σύνδρομο.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες. Ο πρώτος έλαβε συμβουλές για μια δίαιτα μειωμένων λιπαρών, ο δεύτερος ενημερώθηκε για τη μεσογειακή διατροφή και έλαβε 30 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα, εκ των οποίων 15 γραμμάρια καρύδια, 7,5 γραμμάρια αμύγδαλα και 7,5 γραμμάρια φουντούκια. Η τρίτη ομάδα έλαβε τις ίδιες πληροφορίες με τη δεύτερη, συν ένα λίτρο παρθένου ελαιολάδου την εβδομάδα.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι ενώ το βάρος των συμμετεχόντων παρέμεινε σταθερό κατά τη διάρκεια της περιόδου μελέτης, το μεγάλο μέγεθος της μέσης, η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στην ομάδα καρυδιών μειώθηκαν σημαντικά. Το γεγονός ότι η μεσογειακή διατροφή, συμπληρωμένη με ξηρούς καρπούς, μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση του μεταβολικού συνδρόμου δείχνει ότι τα συστατικά της διατροφής, ειδικά τα καρύδια, έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στους παράγοντες κινδύνου του μεταβολικού συνδρόμου. Η μελέτη PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea - Πρόληψη μέσω της Μεσογειακής Διατροφής), μια κλινική, τυχαιοποιημένη και ελεγχόμενη μακροχρόνια πολυκεντρική μελέτη, εξετάζει τις επιπτώσεις της μεσογειακής διατροφής στην πρωτογενή πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. Περίπου 9.000 ασθενείς υψηλού κινδύνου θα λάβουν μέρος στη μελέτη, 7.000 από τους οποίους έχουν ήδη συμπεριληφθεί στη μελέτη και χωρίζονται σε τρεις ομάδες παρέμβασης: Μεσογειακή διατροφή με μικτά καρύδια, ειδικά καρύδια, μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με παρθένο ελαιόλαδο και δίαιτα μειωμένων λιπαρών. Η μελέτη αναμένεται να ολοκληρωθεί Θα ολοκληρωθεί το 2010. Τα πρώτα αποτελέσματα της μελέτης PREDIMED δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή, συμπληρωμένη με ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς, έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση, τα λιπίδια του αίματος, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τους παράγοντες φλεγμονής και συνεπώς σε όλους τους μετρημένους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις (Annals of Internal Medicine, 2006 ). Με βάση αυτά τα αποτελέσματα, ο Δρ. Estruch: «Είναι εύκολο να προβλεφθεί ότι οι συμμετέχοντες που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή που συμπληρώνεται με ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς έχουν μακροπρόθεσμη μείωση στο μισό της συχνότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών επιπλοκών.
Μπορείτε να βρείτε την περίληψη της μελέτης [εδώ]
Πηγή: []
