Η Βιομηχανία Τροφίμων Χοληστερόλης βάζει τα πρόβατα σε pelt
"Η χοληστερόλη στα τρόφιμα αυξάνει τη χοληστερίνη του αίματος" ακούγεται λογικά λογική, αλλά αυτό δεν λειτουργεί το σώμα μας (ευτυχώς). Πριν από μερικά χρόνια, με τη συμβουλή των γιατρών, έπρεπε να κάνουμε χωρίς αυγό του πρωινού. Χάρη στις πρόσφατες εξετάσεις, μπορούμε να τρώμε με σιγουριά μια ημέρα την ημέρα. Επειδή τα μικρά θρεπτικά συστατικά περιέχουν πολύτιμες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και λεκιθίνη, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο. Στους περισσότερους ανθρώπους, ο οργανισμός επιβραδύνει επίσης τη δική του παραγωγή εάν το τρόφιμο περιέχει επαρκείς ποσότητες. Μόνο σε ποσοστό περίπου 15 έως 20 είναι ο μεταβολισμός της χοληστερόλης γενετικά εξασθενημένος, έτσι ώστε στην πραγματικότητα ένας περιορισμός της χοληστερόλης και φάρμακα είναι απαραίτητα.
Η χοληστερόλη είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό. Χωρίς αυτό, τα κύτταρα μας θα καταρρεύσουν και δεν θα έχουμε σημαντικές ορμόνες. Δεν μπορούσαμε να απορροφήσουμε λιποδιαλυτές βιταμίνες και λίπος. Μόνο όταν η χοληστερόλη οξειδώνεται, αποξενώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να διεισδύει εύκολα στα τοιχώματα των αγγείων, όπου το ανοσοποιητικό σύστημα καλείται να δράσει και ευνοούνται οι εναποθέσεις ασβεστίου. Αυτό προκαλεί τη συστολή των αιμοφόρων αγγείων με την πάροδο του χρόνου, έτσι ώστε να μπορεί να εμφανιστούν διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος, καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια.
Το ίδιο το σώμα μπορεί να διατηρήσει τον έλεγχο της οξείδωσης με τη βοήθεια αντιοξειδωτικών. Αλλά δεν είναι σχεδόν οπλισμένος ενάντια στην ήδη οξειδωμένη χοληστερόλη από τα τρόφιμα. Πολλά βιομηχανικά κατασκευασμένα προϊόντα περιέχουν τώρα ξηρανθείσες με ψεκασμό σκόνες αντί για φρέσκα συστατικά. Για αυτό, τα αυγά, το γάλα, η κρέμα ή ο ορός γάλακτος ψεκάζονται σε ρεύμα ζεστού αέρα και έτσι ξηραίνονται. Τα μικρά σταγονίδια προσφέρουν μια μεγάλη περιοχή για να προσβάλει το ατμοσφαιρικό οξυγόνο, ως αποτέλεσμα της οποίας η χοληστερόλη οξειδώνεται πολύ εύκολα. Το περιεχόμενο είναι 150 έως 200 φορές υψηλότερο από ό, τι στη φυσική πρώτη ύλη. Αξίζει να ρίξετε μια ματιά στην ετικέτα, επειδή πολλά βιομηχανικά τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά όπως σοκολάτα γάλακτος, παγωτό, πουτίγκα και σάλτσα σε σκόνη, χυλοπίτες, στιγμιαίες παιδικές τροφές, είδη ζαχαροπλαστικής και ψημένα προϊόντα περιέχουν τέτοιες σκόνες. Η κατάσταση είναι παρόμοια με τα γράσα ψεκασμού, τα οποία χρησιμοποιούνται σε πολλά έτοιμα μενού.
Επιπλέον, ορισμένα μεταποιημένα προϊόντα περιέχουν όχι μόνο οξειδωμένη χοληστερόλη, αλλά συχνά επίσης trans λιπαρά. Αυτά προκύπτουν από τη σκλήρυνση του φυτικού λίπους και έχουν επιζήμια επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Μπισκότα σοκολάτας, καραμέλες από σοκολάτα, ψημένα τζάμια, παγωτό με κρέμα γάλακτος και πολλά έτοιμα γεύματα πρέπει να μείνουν στο ράφι του σούπερ μάρκετ για δύο λόγους.
Πηγή: Άαχεν [Christine Langer - fet]
