Χορτοφάγος: Περισσότερες ασθένειες και λιγότερο την ποιότητα της ζωής ως τρώγοντες πολλαπλών κρέας
Ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή που φέρνει υψηλότερη ποιότητα ζωής - η πρώτη σύνδεση του χρόνου μεταξύ της διατροφής και της υγείας στην Αυστρία διερευνηθεί
Μια αντιπροσωπευτική μελέτη IFES δηλώνει ότι περίπου το 10% των Αυστριακών δηλώνουν επί του παρόντος ότι είναι χορτοφάγοι ή vegan. Έτσι αναπτύχθηκε μια μεγάλη αγορά ειδικών προϊόντων διατροφής. Μια μελέτη από το Ινστιτούτο Κοινωνικής Ιατρικής και Επιδημιολογίας στο Med Uni Graz, με συντονισμό το Univ. -Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, ασχολήθηκε με το ερώτημα πώς η διατροφή επηρεάζει την υγεία και την ποιότητα ζωής μας. Ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα είναι, μεταξύ άλλων, η υποκειμενικά χαμηλότερη αντίληψη για την υγεία ή μια γενικά χαμηλότερη προθυμία για υγειονομική περίθαλψη των χορτοφάγων σε σύγκριση με τα άτομα που τρώνε μια μικτή διατροφή.Υγιεινή με μια καθαρή διατροφή λαχανικών;
Ανάλογα με το επίπεδο εκπαίδευσης δείχνουν 17 40% των Αυστριακών έτους να είναι χορτοφάγος ή vegan. Στατιστικά βρίσκεται στο 15% των αυστριακών νοικοκυριών κάποιον που τρέφεται με καθαρά φυτικά ή χορτοφάγος. Μια πρόσφατη μελέτη στο Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Graz, το οποίο συντονίζεται από Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, ωστόσο, δείχνει ότι οι αμιγώς χορτοφάγους θρεπτική άνθρωποι έχουν μια υποκειμενικά φτωχότερη αντίληψη της υγείας και ως εκ τούτου απαιτούν συχνή ιατρικές υπηρεσίες. Αυτό απαιτεί μια ολόκληρη έχει χαμηλότερη ποιότητα ζωής από ό, τι συμβαίνει με εκείνους που τρέφονται με μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. «Για την Αυστρία υπάρχουν σχετικά στοιχεία για τη σχέση του διάφορες δίαιτες και την υγεία. Η σχέση αυτή εξετάστηκε για πρώτη φορά στη μελέτη μας », λέει ο Nathalie Burkert.
Ο υγιής τρόπος ζωής δεν οδηγεί αυτόματα σε ένα θετικό αίσθημα υγείας
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, αξιολογήθηκαν τα δεδομένα από 1.320 άτομα. Η αυστριακή έρευνα για την υγεία αποτέλεσε τη βάση. Οι 330 ερωτηθέντες χορτοφάγοι (76,4% γυναίκες) συγκρίθηκαν με συνολικά τρεις ομάδες 330 ατόμων. Ομάδα 1: Μεσογειακή διατροφή με μεγάλη αναλογία φρούτων και λαχανικών, Ομάδα 2: Μεσογειακή διατροφή με μέτρια αναλογία κρέατος, Ομάδα 3: Μεσογειακή διατροφή με υψηλή αναλογία κρέατος. Ο καθαρά χορτοφαγικός τρόπος ζωής συνοδεύτηκε γενικά από χαμηλότερο ΔΜΣ. Θα μπορούσε επίσης να παρατηρηθεί χαμηλότερη κατανάλωση αλκοόλ από ό, τι στις άλλες τρεις ομάδες. Συνολικά, ωστόσο, οι χορτοφάγοι ανέφεραν μια κακή υποκειμενική αίσθηση υγείας και αυξημένους περιορισμούς λόγω προβλημάτων υγείας.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα ανακάλυψη αφορά τη συμπεριφορά υγείας των συμμετεχόντων στη μελέτη. "Οι χορτοφάγοι δήλωσαν ότι πήγαν στο γιατρό πιο συχνά λόγω σωματικών καταγγελιών, αλλά γενικά λιγότερο συχνά για προληπτικές εξετάσεις και εμβολιασμούς", λέει η Nathalie Burkert. Θα μπορούσε επίσης να παρατηρηθεί ότι οι χορτοφάγοι πάσχουν συχνότερα από αλλεργίες, καρκίνο και ψυχικές ασθένειες, όπως διαταραχές άγχους και κατάθλιψη. Συνολικά, αυτό οδηγεί σε χαμηλότερη ποιότητα ζωής, τόσο από πλευράς σωματικής όσο και ψυχικής υγείας, καθώς και από έλλειμμα στην ποιότητα ζωής σε σχέση με τις κοινωνικές σχέσεις.
Η διατροφική συμπεριφορά και η αντίληψη για την υγεία σχετίζονται στενά
Μια στενή σχέση μεταξύ των διατροφικών συνηθειών και του υποκειμενικού αισθήματος της υγείας θα μπορούσε να καθιερωθεί στο πλαίσιο της μελέτης. «Είτε οι χορτοφάγοι έχουν κακή αίσθηση υγείας ή χαμηλότερη ποιότητα ζωής λόγω των διατροφικών τους συνηθειών, ή εάν επιλέγουν αυτή τη διατροφή λόγω της υγείας τους, τα αποτελέσματα της μελέτης δεν μπορούν να δείξουν», εξηγεί η Nathalie Burkert. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει αμφιλεγόμενα αποτελέσματα όσον αφορά τη σχέση μεταξύ της διατροφικής συμπεριφοράς και του επιπολασμού καρκίνου και εντερικών παθήσεων, κοιλιακών παθήσεων και θνησιμότητας όλων των αιτιών. "Περαιτέρω έρευνες που ασχολούνται με σχέσεις αιτίου-αποτελέσματος, επιδράσεις με την πάροδο του χρόνου και θρεπτικά συστατικά απαιτούνται επομένως επειγόντως για την Αυστρία", απαιτεί η Nathalie Burkert.
Το μείγμα το κάνει
Συνολικά, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν μεσογειακή διατροφή με υψηλό ποσοστό φρούτων και λαχανικών ή / και με μέτριο ποσοστό κρέατος έχουν υποκειμενικά καλύτερη αντίληψη και συμπεριφορά στην υγεία, υποφέρουν από λιγότερο χρόνιες ασθένειες και, συνολικά, αναφέρουν υψηλότερη ποιότητα ζωής. Οι επιστήμονες στο Med Uni Graz απαιτούν ολοκληρωμένα προγράμματα ενημέρωσης και κατάρτισης για το κοινό που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της συμπεριφοράς στην υγεία.
Η δημοσίευση:
Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, Rásky É, Freidl W (2014) Διατροφή και υγεία - ο συσχετισμός μεταξύ της διατροφικής συμπεριφοράς και των διαφόρων παραμέτρων υγείας: μια αντίστοιχη δειγματοληπτική μελέτη.
Plos One, 9 (2): e88278- e88278.
http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0088278
Πηγή: Γκρατς [Med Uni]
