Το Anuga 2021 ξεπερνά κάθε προσδοκία

Πάνω από 70.000 επισκέπτες από 169 χώρες - πνεύμα αισιοδοξίας στην κορυφαία εμπορική έκθεση στον κόσμο για τρόφιμα και ποτά - υψηλό επίπεδο ικανοποίησης από την πλευρά των εκθετών και των επισκεπτών. Διεθνής, εμπνευσμένη και πάνω από όλα προσωπική - αυτή ήταν η 36η έκδοση του Anuga, που πραγματοποιήθηκε από τις 9.10. έως 13.10.2021 στην Κολωνία. Με περισσότερους από 70.000 επισκέπτες από 169 χώρες και περισσότερους από 4.600 εκθέτες από 98 έθνη, η κορυφαία εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών στον κόσμο απέδειξε για άλλη μια φορά ότι οι εμπορικές εκθέσεις αυτού του μεγέθους είναι ξανά δυνατές. «Είμαστε πολύ χαρούμενοι για αυτό το αποτέλεσμα. Αυτό υπογραμμίζει την παγκόσμια σημασία της Anuga και την εμπιστοσύνη που μας δίνεται ως εταιρεία εμπορικών εκθέσεων. Δείχνει επίσης ότι η Γερμανία ως τόπος εμπορικής έκθεσης συνεχίζει να είναι ηγέτης και ελκυστική στον παγκόσμιο ανταγωνισμό», εξηγεί ο Gerald Böse, Διευθύνων Σύμβουλος της Koelnmesse GmbH. «Η υβριδική προσέγγιση λειτούργησε επίσης πολύ καλά και ήταν πολύ δημοφιλής. Με την Anuga @home, μπορέσαμε να προσφέρουμε σε όσους δεν μπόρεσαν να ταξιδέψουν στην εμπορική έκθεση μια καλή ευκαιρία να ενημερωθούν για εξειδικευμένα θέματα και να συμμετάσχουν σε εντατική δικτύωση», συνέχισε ο Böse.

Όσον αφορά τη διεθνότητα, η Anuga θέτει ξανά πρότυπα σε περιόδους μετά τον κορωνοϊό: το 92 τοις εκατό των εκθετών προέρχονταν από το εξωτερικό. Το επίπεδο διεθνότητας από την πλευρά των επισκεπτών είναι σταθερά υψηλό στο 76 τοις εκατό (2019: 75 τοις εκατό). «Άνθρωποι από 169 έθνη - αυτό είναι ένα ισχυρό μήνυμα και ταυτόχρονα δείχνει πόσο χρειάζεται η διεθνής βιομηχανία τροφίμων τις εμπορικές εκθέσεις για να κάνει ξανά τις επιχειρήσεις. Αυτό παρατήρησαν και οι εκθέτες μας, οι οποίοι μας μίλησαν για τις εξαιρετικές συζητήσεις με τους πελάτες και την υψηλή ποιότητα των εμπορικών επισκεπτών. Οι συζητήσεις με τους αγοραστές επιβεβαίωσαν επίσης πόσο εκτιμούν τον χρόνο για εντατικές προσωπικές συζητήσεις με τους πελάτες τους. Το Anuga 2021 έκανε τον διεθνή κόσμο της διατροφής ξανά μια προσωπική εμπειρία. Και αυτή η ευφορία και το πνεύμα αισιοδοξίας μπορούσαν να γίνουν αισθητές παντού στην εμπορική έκθεση», τονίζει ο Oliver Frese, Chief Operating Officer της Koelnmesse GmbH.

Κορυφαίοι αγοραστές επί του σκάφους
Πάνω από όλα, η καλή ποιότητα και η προετοιμασία των αγοραστών καθώς και το σοβαρό ενδιαφέρον για τη δημιουργία επιχειρηματικών δραστηριοτήτων έπεισε ξανά τους εκθέτες. Πολλοί αγοραστές με εξουσία λήψης αποφάσεων από το λιανικό εμπόριο και τις υπηρεσίες τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων σχετικών κορυφαίων αγοραστών από σημαντικές αλυσίδες λιανικής, ήρθαν στην εμπορική έκθεση στην Κολωνία. Μια αρχική αξιολόγηση της έρευνας επισκεπτών δείχνει ότι περισσότερο από το 70 τοις εκατό των ερωτηθέντων χρησιμοποιούν το Anuga για να διατηρήσουν και να δημιουργήσουν νέες επιχειρηματικές σχέσεις.

Υβριδικό στο μέλλον
Ως υβριδικό γεγονός, η Anuga φέτος πρόσφερε επίσης μια ψηφιακή πλατφόρμα για εκθέτες, επισκέπτες και εκπροσώπους των μέσων ενημέρωσης με την Anuga @home. Εκτός από την εντατική δικτύωση, το πρόγραμμα εκδηλώσεων και συνεδρίων με ψηφιακή ροή με μεγάλο αριθμό διαλέξεων, συζητήσεων και παρουσιάσεων από καταξιωμένους ειδικούς και εταιρείες από τη βιομηχανία τροφίμων συνάντησε μεγάλο ενδιαφέρον. Συνολικά 353 συνεισφορές με περισσότερα από 6.380 λεπτά εκπομπής μπόρεσαν να δουν τις τρεις ημέρες της έκθεσης. Τα συνέδρια που μεταδόθηκαν ζωντανά στο Newtrition X και το New Food Conference έτυχαν ιδιαίτερης αποδοχής. Οι συνεισφορές και η δικτύωση στο Anuga @home θα είναι επίσης διαθέσιμα κατόπιν ζήτησης μετά την εμπορική έκθεση.

Συνεχίστε αποφασιστικά να μεταμορφώνεστε
Ένα πνεύμα αισιοδοξίας ήταν επίσης εμφανές στα θέματα στη φετινή εμπορική έκθεση και στην ψηφιακή Anuga @home. Με το σύνθημα «Transform», εκθέτες από όλο τον κόσμο έδειξαν ότι η διεθνής βιομηχανία τροφίμων κάνει περαιτέρω βήματα προς ένα πιο βιώσιμο και αποτελεσματικό παγκόσμιο σύστημα τροφίμων. Πάνω από όλα, η σημαντική αύξηση σε φυτικά ή αμιγώς φυτικά προϊόντα, εναλλακτικά προϊόντα πρωτεΐνης και νέα προϊόντα με πρόσθετα οφέλη που σχετίζονται με την υγεία επιβεβαιώνουν αυτές τις εξελίξεις. Αλλά και στον κλασικό τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών, των ψαριών και των προϊόντων κρέατος, οι κατασκευαστές βασίζονται στη βιώσιμη παραγωγή, την καλή διαβίωση των ζώων και την προστασία του κλίματος.

Ο Πρόεδρος του Ομοσπονδιακού Συνδέσμου Γερμανικού Εμπορίου Τροφίμων (BVLH), Friedhelm Dornseifer, καταγράφει επίσης ένα θετικό ισοζύγιο: «Με το Anuga 2021, βγάλαμε με επιτυχία τον κόσμο των εμπορικών εκθέσεων τροφίμων από το lockdown του κορωνοϊού. Οι ιδιαίτερες ευχαριστίες μου απευθύνονται στην Koelnmesse, η οποία το κατέστησε δυνατό με πολλή καρδιά και αφοσίωση από όλους τους υπαλλήλους. Το Anuga 2021 έχει δείξει εντυπωσιακά ότι πρέπει να συνεχίσουμε αποφασιστικά στον δρόμο του μετασχηματισμού του διατροφικού μας συστήματος. Πολυάριθμες καινοτομίες σε προϊόντα αειφόρου παραγωγής και επεξεργασίας που παρουσιάστηκαν εδώ στην Anuga μαρτυρούν την καινοτόμο δύναμη της βιομηχανίας και με κάνουν πολύ σίγουρο ότι η βιομηχανία τροφίμων μπορεί να συμβάλει αποτελεσματικά στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και ως εκ τούτου στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.»

Ο Christoph Minhoff, Γενικός Διευθυντής της Συνομοσπονδίας της Γερμανικής Βιομηχανίας Τροφίμων (BVE), ήταν επίσης ευχαριστημένος για την επιτυχημένη Anuga: «Η διεξαγωγή της Anuga 2021 ήταν ένα σημαντικό βήμα πίσω στην κανονικότητα. Η Koelnmesse έχει αποδείξει ότι μπορεί να διοργανώσει με ασφάλεια τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση στον κόσμο για τρόφιμα ακόμη και υπό συνθήκες κορωνοϊού. Οι εκθέτες και οι εμπορικοί επισκέπτες μπόρεσαν τελικά να συναντηθούν ξανά από κοντά, να παρουσιάσουν προϊόντα και να συνάψουν συμβάσεις. Από αυτή την άποψη, αυτή η πρώτη κορυφαία εμπορική έκθεση, η οποία έλαβε χώρα από το ξέσπασμα του Covid-21, αποτελεί σημαντική ενθάρρυνση και ρυθμό για το παγκόσμιο εμπόριο τροφίμων. Σύμφωνα με το μότο της Anuga «Taste the future», η βιομηχανία τροφίμων έχει αποδείξει εντυπωσιακά ότι η καινοτομία, η βιωσιμότητα και η απόλαυση θα συνεχίσουν να ανήκουν μαζί στο μέλλον».

Η Ingrid Hartges, Γενική Διευθύντρια της Ομοσπονδιακής Ένωσης DEHOGA, προσθέτει: «Η Anuga 2021 μετέφερε ένα ισχυρό και σημαντικό πνεύμα αισιοδοξίας τόσο για τον κλάδο των εμπορικών εκθέσεων όσο και για τον κλάδο της φιλοξενίας. Σε αυτήν την ξεχωριστή χρονιά, η Anuga είναι η μεγαλύτερη εμπορική έκθεση στον κόσμο.

Στο DEHOGA Lounge μας στην Αίθουσα 7, καλωσορίσαμε επισκέπτες από όλα τα μέρη του κλάδου. Επαγγελματίες τροφίμων από την ατομική γαστρονομία, την κοινοτική γαστρονομία, την εστίαση και τη γαστρονομία συστημάτων ενημερώθηκαν για νέα προϊόντα και επωφελήθηκαν από την άμεση ανταλλαγή με τους συναδέλφους τους στον κλάδο. Στις πολλές συζητήσεις μεταδόθηκε εμπιστοσύνη και η μεγάλη χαρά για τις προσωπικές συναντήσεις, που είναι τεράστιας σημασίας στον κλάδο μας, ήταν απτή παντού.

Ένα άλλο ιδιαίτερο στίγμα στην Κολωνία ήταν το 30ο Forum System Gastronomy της ομάδας πρωτοβουλίας DEHOGA με το ποικίλο πρόγραμμα ενέργειας. Εκτός από τον Wolfgang Bosbach, έναν από τους πιο γνωστούς και πιο σεβαστούς πολιτικούς στη Γερμανία, τα αφεντικά της εταιρείας Stephan von Bülow (Block Group), Jörg Gilcher (Five Guys) και Jürgen Vogl (Aramark) καθώς και ο ερευνητής αγοράς Jochen Pinsker ήταν πραγματικοί ειδικοί του κλάδου στη σκηνή και πείστηκαν με εμπνευσμένες ιδέες Διαλέξεις σε δύσκολους καιρούς».

Το Anuga σε αριθμούς:
2021 εταιρείες από 4.643 χώρες συμμετείχαν στην Anuga 98 σε ακαθάριστο εκθεσιακό χώρο 244.400 m². Ανάμεσά τους ήταν 400 εκθέτες από τη Γερμανία και 4.243 εκθέτες από το εξωτερικό. Το ξένο μερίδιο ήταν 92 τοις εκατό. Περισσότεροι από 2021 εμπορικοί επισκέπτες από 70.000 χώρες ήρθαν στο Anuga 169, με το 76% να προέρχεται από το εξωτερικό.

Η επόμενη Anuga θα πραγματοποιηθεί από τις 07 έως τις 11.10.2023 Οκτωβρίου XNUMX.

Εικόνα: Εκθεσιακό Κέντρο Κολωνίας

Koelnmesse - εμπορικές εκθέσεις για τη βιομηχανία τροφίμων:
Η Koelnmesse είναι διεθνής ηγέτης στη διοργάνωση εκθέσεων διατροφής. Εκδηλώσεις όπως η Anuga και η ISM έχουν καθιερωθεί ως κορυφαίες διεθνείς εμπορικές εκθέσεις στην Κολωνία. Με το Anuga HORIZON, μια πρόσθετη μορφή εκδηλώσεων για καινοτομίες στη βιομηχανία τροφίμων θα ξεκινήσει στην Κολωνία το 2022. Επιπλέον, η Koelnmesse παρουσιάζει σε σημαντικές αγορές ανά τον κόσμο, π.χ. Β. Στη Βραζιλία, την Κίνα, την Ινδία, την Ιαπωνία, την Κολομβία, την Ταϊλάνδη και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, πολλές εκθέσεις τροφίμων με διαφορετικές εστίες και περιεχόμενο για τη συγκεκριμένη βιομηχανία. Με αυτές τις παγκόσμιες δραστηριότητες, η Koelnmesse προσφέρει στους πελάτες της προσαρμοσμένες εκδηλώσεις και τοπικές εμβληματικές εκθέσεις σε διαφορετικές αγορές που εγγυώνται βιώσιμες διεθνείς επιχειρήσεις. Στον τομέα της τεχνολογίας διατροφής, το Koelnmesse βρίσκεται επίσης σε ιδανική θέση με τις κορυφαίες διεθνείς εμπορικές εκθέσεις, Anuga FoodTec και ProSweets Cologne, καθώς και το παγκόσμιο δίκτυό του με άλλες εκδηλώσεις.

Περισσότερες πληροφορίες: https://www.anuga.de/die-messe/anuga/branchenmessen/