Το Anuga FoodTec 2024 είχε απόλυτη επιτυχία
Η Anuga FoodTec 2024 ενίσχυσε για άλλη μια φορά τη θέση της ως η κύρια εμπορική έκθεση προμηθευτών και κεντρική πλατφόρμα για την παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Το «Responsibility» ήταν το κατευθυντήριο θέμα της εμπορικής έκθεσης και το εκτενές εξειδικευμένο πρόγραμμα της, το οποίο έδωσε απαντήσεις σε ερωτήσεις στους τομείς των εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης, της διαχείρισης ενέργειας και νερού, ψηφιοποίησης και τεχνητής νοημοσύνης. Παρουσιάστηκαν νέες τεχνολογίες και έννοιες για την αειφόρο χρήση των φυσικών πόρων σε όλη την αλυσίδα αξίας. Η συμμετοχή 1.307 εταιρειών και σχεδόν 40.000 εμπορικών επισκεπτών από 133 χώρες υπογραμμίζει τη θέση της Anuga FoodTec ως πρωτοπόρου για λύσεις προσανατολισμένες στο μέλλον στην τεχνολογία τροφίμων.
«Στη φετινή Anuga FoodTec κατέστη σαφές ότι η πραγματική ευθύνη υπερβαίνει κατά πολύ τις καθημερινές εργασίες. είναι η κινητήρια δύναμη για βιώσιμη και μακροπρόθεσμη ανάπτυξη. Σε κάθε συζήτηση, κάθε παρουσίαση και κάθε νέο προϊόν, είδαμε πόσο σημαντικό είναι να παίρνουμε τολμηρές αποφάσεις σήμερα για το κοινό μας μέλλον», αντανακλά ο Oliver Frese, Chief Operating Officer της Koelnmesse.
«Η δικτύωση της επιστήμης και της επιχειρηματικής πρακτικής καθώς και η διεπιστημονική δικτύωση ήταν υποδειγματικές. Αυτό δημιουργεί συνέργειες που αποτελούν τη βάση για ολοκληρωμένες καινοτομίες. Και τα χρειαζόμαστε περισσότερο για ένα βιώσιμο σύστημα διατροφής του μέλλοντος, στο οποίο η Anuga FoodTec αποτελεί ουσιαστικό μέρος ως πλατφόρμα καινοτομίας και δικτύωσης B2B», τονίζει ο καθηγητής Δρ. Katharina Riehn, Πρόεδρος του DLG Food Specialist Center και Αντιπρόεδρος του DLG.
Εναρκτήρια ομιλία από τη Λέσχη της Ρώμης
Η Sandrine Dixson-Declève, Συμπρόεδρος της Λέσχης της Ρώμης, άνοιξε την Anuga FoodTec με μια εντυπωσιακή διάλεξη που τόνισε τις επείγουσες ανάγκες των βιώσιμων εξελίξεων. Η κεντρική της ομιλία βασίστηκε στενά στο κατευθυντήριο θέμα της «Υπευθυνότητας» και στην απαραίτητη σημασία των φιλικών προς το περιβάλλον διαδικασιών παραγωγής. Με την ομιλία της, η Dixson-Declève έδωσε μια αποφασιστική ώθηση για βιώσιμο μετασχηματισμό. Στο Anuga FoodTec, οι εκθέτες παρουσίασαν ήδη πώς θα μπορούσε να μοιάζει μια πρακτική εφαρμογή των ιδανικών που αναφέρθηκαν.
Δέσμευση του κλάδου: Μια αισθητή αλλαγή στη σκέψη
Η Anuga FoodTec απέδειξε με έμφαση: βασικά ζητήματα όπως η ευθύνη, η δημιουργία αξίας, η κλιματική ουδετερότητα και η επισιτιστική ασφάλεια διαμορφώνουν σημαντικά την κατεύθυνση της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών - μακριά από βραχύβιες τάσεις. Τα μηχανήματα που εκτίθενται προσέφεραν, μεταξύ άλλων, πληροφορίες για καινοτόμες στρατηγικές για την ελαχιστοποίηση των απωλειών τροφίμων και την επεξεργασία των λυμάτων. Παρουσίασαν επίσης διαδικασίες όπως η επεξεργασία υψηλής πίεσης, η οποία διατηρεί τα τρόφιμα πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς συντηρητικά. Μια άλλη εστίαση ήταν η μείωση της χρήσης πλαστικού και η χρήση εναλλακτικών υλικών συσκευασίας. Επιπλέον, παρουσιάστηκαν οι εξελίξεις στην παραγωγή φυτικών τροφίμων, οι οποίες χρησιμεύουν ως λύσεις προσανατολισμένες στο μέλλον για πιο βιώσιμες δίαιτες. Για πρώτη φορά παρουσιάστηκε ένα σύστημα που καθιστά δυνατή την παραγωγή καλλιεργούμενων τροφίμων σε βιομηχανική κλίμακα. Οι επιτόπιες παρουσιάσεις κατέδειξαν εντυπωσιακά πώς οι εταιρείες αντιμετωπίζουν τις προκλήσεις ενός μέλλοντος που είναι τόσο οικονομικά όσο και οικολογικά βιώσιμο.
Σημαντικά σημεία και καινοτομίες από την Anuga FoodTec 2024
Μια καινοτόμος εστίαση δόθηκε με τον νέο εκθεσιακό χώρο «Περιβάλλον & Ενέργεια». Αυτός ο τομέας ήταν αφιερωμένος στις προηγμένες ενεργειακές λύσεις που διαδραματίζουν αυξανόμενο ρόλο στη βιομηχανία τροφίμων. Η εστίαση ήταν σε τεχνολογίες όπως η ηλιακή θερμική ενέργεια, οι αντλίες θερμότητας, το βιοαέριο και η βιομάζα, που όχι μόνο συμβάλλουν στην ενεργειακή μετάβαση, αλλά συμβάλλουν επίσης στη σημαντική μείωση των εκπομπών CO₂ των εταιρειών και στην συνολική αύξηση της ενεργειακής απόδοσης. Αποκορύφωμα ήταν η παρουσίαση των International FoodTec Awards. Το επίκεντρο ήταν 14 έργα καινοτομίας από την παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων και προμηθειών. Για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το Διεθνές Βραβείο FoodTec, ανατρέξτε στη σελίδα μας ξεχωριστό δελτίο τύπου.
Εκθέτες/κορυφαίοι υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων
Τους κορυφαίους, διεθνείς εκθέτες συνάντησε το εξίσου υψηλής ποιότητας κοινό της εμπορικής έκθεσης. Οι κορυφαίοι υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων που εγγράφηκαν για την Anuga FoodTec περιλαμβάνουν εκπροσώπους εταιρειών όπως οι AB InBev, Arla Foods, Asahi, Conagra, Danone, DMK Deutsches Milchkontor, Dr. Oetker, Friesland Campina, General Mills, Kraft Heinz, Lactalis, McCain, Meiji, Mengniu, Mondelez, Müller, Nestlé, Nomad, Plukon, Saputo, Schreiber, Sprehe, Unilever, Yili και πολλοί άλλοι.
Anuga FoodTec 2024 σε αριθμούς
Συνολικά καταμετρήθηκαν σχεδόν 40.000 εμπορικοί επισκέπτες από 133 χώρες, το ποσοστό από το εξωτερικό ήταν πάνω από 60 τοις εκατό. Οι μεγαλύτερες ομάδες επισκεπτών εκτός Ευρώπης προέρχονταν από την Κίνα, τις ΗΠΑ, την Κορέα, το Ισραήλ και την Ιαπωνία. Στο Anuga FoodTec 2024 συμμετείχαν 1.307 εκθέτες. Χάρη στην αυξημένη μέση περιοχή, οι επισκέπτες μπόρεσαν να προσβλέπουν σε ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία εκθεμάτων και ζωντανών επιδείξεων φέτος. Το μεγαλύτερο έκθεμα ήταν ιδιαίτερα εντυπωσιακό με μήκος 35 μέτρα.
Η Anuga FoodTec είναι η κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση προμηθευτών για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Διοργανωμένη από την Koelnmesse, η επόμενη εμπορική έκθεση θα πραγματοποιηθεί στην Κολωνία από τις 23 έως τις 26.02.2027 Φεβρουαρίου XNUMX. Ο τεχνικός εταίρος και ο εννοιολογικός χορηγός είναι η DLG, German Agricultural Society.
Για περισσότερες πληροφορίες, βλ www.anugafoodtec.de
