Η κατανάλωση κρέατος του γερμανικού πληθυσμού μειώνεται. Η μέση κατά κεφαλήν κατανάλωση μειώνεται κατά περίπου XNUMX% κάθε χρόνο. Το Oldenburg δεν αποτελεί εξαίρεση: "Πιστεύουμε ότι όλοι στη βιομηχανία το προσέχουν αυτό. Τα εναλλακτικά λουκάνικα χωρίς κρέας γεμίζουν ολόκληρα ράφια στα σούπερ μάρκετ και τα άτομα που κάνουν χωρίς κρέας δεν είναι πλέον σπάνια, ακόμη και μεταξύ των στενών φίλων και της οικογένειας", καταλήγουν οι Lukas Bartsch και Frerk Sander. Το Stadt-Fleischerei Bartsch συνοψίζει την κατάσταση της αγοράς...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1554 φορές

Περισσότερο από κάθε δεύτερο άτομο απέχει σκόπιμα από το κρέας τουλάχιστον μερικές φορές / Οι πτυχές της βιωσιμότητας, της καλής μεταχείρισης των ζώων και της υγείας συμβάλλουν στην επανεξέταση της κατανάλωσης κρέατος / Υποκατάστατα κρέατος: η δημοτικότητα έχει αυξηθεί σε όλες τις κατηγορίες / Όταν οι ευέλικτοι τρώνε κρέας, προτιμούν τα πουλερικά...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1393 φορές

Από την αρχή του πολέμου στην Ουκρανία, το κόστος της ενέργειας και των τροφίμων έχει αυξηθεί σημαντικά. Και μια ανατροπή τάσης δεν φαίνεται. Αυτή η εξέλιξη αυξάνει επίσης τον υποσιτισμό που σχετίζεται με τη φτώχεια και τη σχετική κοινωνική ανισότητα στη Γερμανία...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1913 φορές

Μια έκθεση για την παγκόσμια διατροφική κατάσταση που εκπονήθηκε από την εταιρεία συμβούλων διαχείρισης PwC Strategy& δεν ισχύει για τη γερμανική βιομηχανία κρέατος. «Εδώ σχεδιάζεται μια μονόπλευρη παραμορφωμένη εικόνα της παραγωγής κρέατος», επικρίνει ο Δρ. Heike Harstick, Γενική Διευθύντρια της Ένωσης Βιομηχανίας Κρέατος, η έκδοση...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1915 φορές

Το λιανικό εμπόριο τροφίμων (LEH) θα έπρεπε να χρησιμοποιήσει την επιρροή του πολύ περισσότερο για να προωθήσει την αναδιάρθρωση των συστημάτων τροφίμων και να εκπληρώσει πραγματικά τον ρόλο του ως «φύλακας» στους καταναλωτές. Αυτό δείχνει μια τρέχουσα μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Ερευνητικό Ινστιτούτο Βιολογικής Γεωργίας (FIBL) για λογαριασμό της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Περιβάλλοντος (UBA)...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1608 φορές

Η γερμανική βιομηχανία κρέατος φοβάται τα σημεία συμφόρησης στον εφοδιασμό τροφίμων στη Γερμανία τον ερχόμενο χειμώνα. «Η χιονοστιβάδα των τιμών κυλάει και η ομοσπονδιακή κυβέρνηση, με την διστακτική της πολιτική, θέτει σε κίνδυνο τη μετατροπή της κτηνοτροφίας σε περισσότερη ευζωία των ζώων και συνεπώς την αυτάρκεια από την εγχώρια παραγωγή», λέει ο Steffen Reiter, εκπρόσωπος της βιομηχανικής πρωτοβουλίας Focus Meat. .

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1389 φορές

Τα σφαγεία φοβούνται μειονεκτήματα για τις ευκαιρίες εξαγωγής τους εάν σφάζουν χοίρους από απαγορευμένες περιοχές της ASF, επειδή πολλές τρίτες χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Καναδά, δεν δέχονται όλο το χοιρινό από τέτοιες επιχειρήσεις...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1647 φορές

Περίπου 1.900 λιγότερες χοιροτροφικές μονάδες από ό,τι πριν από ένα χρόνο. Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία - WIESBADEN - Σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα, 2022 εκατομμύρια χοίροι διατηρούνταν στη Γερμανία από τον Μάιο του 22,3. Όπως αναφέρει επίσης η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία (Destatis), πρόκειται για τον χαμηλότερο πληθυσμό χοίρων από την ενοποίηση της Γερμανίας το 1990. Εκείνη την εποχή, 30,8 εκατομμύρια χοίροι διατηρούνταν...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2582 φορές

Η Διεθνής Έκθεση Κρεοπωλών (IFFA) ολοκληρώθηκε πρόσφατα στο Messe Frankfurt μετά από έξι ημέρες της έκθεσης. Και στην 70χρονη ιστορία αυτής της κορυφαίας εμπορικής έκθεσης, υπήρξαν σημάδια αλλαγής: οι τεχνολογίες και οι λύσεις για υποκατάστατα κρέατος φυτικής προέλευσης και εναλλακτικές πρωτεΐνες ήταν νέες...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2641 φορές

Το 2020, περίπου 11 εκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων πετάχτηκαν κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Αυτό προκύπτει από έκθεση που έστειλε χθες στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή η γερμανική κυβέρνηση...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2259 φορές

Η στήριξη των γερμανών αγροτών αποτελεί σημαντικό μέλημα για τον Kaufland. Στο πλαίσιο του προγράμματος Wertschatze ποιοτικού κρέατος για χοίρους, η εταιρεία τώρα υποστηρίζει τους συμβασιούχους κτηνοτρόφους με ένα ειδικό μπόνους επιπλέον τριών ευρώ ανά χοίρο...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1928 φορές