Η νέα εθνική ομάδα κρεοπωλών
Συνέντευξη με τη Nora Seitz, Αντιπρόεδρο της Γερμανικής Ένωσης Κρεοπωλίων κα Seitz, η ίδρυση εθνικής ομάδας κρεοπωλών ήταν μία από τις πρώτες ενέργειές της ως Αντιπρόεδρος. Γιατί ήταν τόσο σημαντικό για εσάς;
Για διάφορους λόγους θέλαμε να έχουμε μια ομάδα εξαιρετικών νέων επαγγελματιών που εκπροσωπούν τη βιοτεχνία μας. Για παράδειγμα, στον Διεθνή Διαγωνισμό Απόδοσης αντιμετωπίσαμε το πρόβλημα ότι οι δύο πρώτοι εθνικοί νικητές που είχαν σταλεί εκεί σε σύγκριση με συμμετέχοντες από άλλα έθνη είχαν πολύ λίγες ώρες να προετοιμαστούν. Αυτό οφείλεται στους άκαμπτους κανόνες που δεν υπάρχουν αλλού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι συμμετέχοντες θα είναι προετοιμασμένοι για το ILW για πάνω από ένα χρόνο, το οποίο φυσικά αντανακλάται στα επιτεύγματα και τα αποτελέσματα των συμμετεχόντων.
Για χρόνια, οι γερμανικοί κρεοπώλες έχουν επιτύχει μόνο μέτρια αποτελέσματα σε διεθνές επίπεδο και το ILW θέτει τον τόνο για άλλα έθνη. Θέλατε να αλλάξετε αυτό;
Όχι μόνο αυτό, αλλά πάντα ενοχλούμαι από το γεγονός ότι οι πωλητές και οι πωλητές δεν επιτρέπεται να παίζουν στον εθνικό ανταγωνισμό, διότι υπάρχει έλλειψη ανταγωνισμού σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Εδώ έχουμε συχνά εξαιρετικά ταλέντα και δεσμευμένα νέα ταλέντα που αξίζουν περαιτέρω υποστήριξη. Αυτό μπορούμε τώρα να συνειδητοποιήσουμε με την εθνική ομάδα. Ένα άλλο σημείο ήταν ότι όλο και περισσότεροι συμμετέχοντες που είχαν εκπαιδευτεί σε χονδρικό και λιανικό εμπόριο εμφανίστηκαν στις κρατικές και ομοσπονδιακές εκλογές. Ως αποτέλεσμα, έχουμε συχνά μια διφορούμενη κατάσταση που, παρόλο που εκτιμούμε τα ατομικά επιτεύγματα των ταλαντούχων νέων επαγγελματιών, δεν θέλαμε να προσφέρουμε δωρεάν πλατφόρμα διαφήμισης στις εταιρείες στις οποίες εργάζονται και είναι μεταξύ των ισχυρότερων ανταγωνιστών μας.
Κατά την Ημέρα Σύνδεσης Fleischer στο Πότσνταμ, παρουσιάστηκαν τα πρώτα τέσσερα μέλη της εθνικής ομάδας. Ποιοι είναι αυτοί οι νέοι;
Η μεγάλη ομάδα μας της εθνικής ομάδας! Ο Leonie Baumeister είναι κρεοπωλείο από την Waibstadt, έχει συμμετάσχει στον εθνικό διαγωνισμό και στον διεθνή διαγωνισμό με πολύ καλά αποτελέσματα. Η Hannah Gehring προέρχεται από το Rot am See, το οποίο επίσης βρίσκεται στη Βάδη-Βυρτεμβέργη. Ως ειδικός πωλητής, ήταν στην πρώτη γραμμή της BLW και στη συνέχεια πέρασε το master εξετάσεις της. Ο Markus Kretschmann είναι κυρίαρχος χασάπης από το Meissen στη Σαξονία, συμμετείχε επίσης στους Ομοσπονδιακούς και Διεθνείς Διαγωνισμούς. Ο Stefan Weishaupt είναι επί του παρόντος στη μέση των προετοιμασιών για την εξέταση του κυρίου του, βρισκόταν επίσης στο βάθρο του BLW και έχει αποκτήσει διεθνή εμπειρία. Έρχεται από το Aitrach στη Βαυαρία.
Πώς γίνετε μέλος της ομάδας;
Το πρώτο εμπόδιο για τη συμμετοχή στην εθνική ομάδα είναι οι διαγωνισμοί κρατικών επιδόσεων. Οι εθνικές ενώσεις συντεχνιών ή το εθνικό κέντρο μαθητείας τους επιλέγουν κατάλληλους υποψηφίους από τους συμμετέχοντες στους διαγωνισμούς τους και τις προτείνουν στην ομάδα. Μια φορά το χρόνο, θα λάβει χώρα μια ομοσπονδιακή απόφαση, στην οποία η κριτική επιτροπή - που αποτελείται από μαθητές της χώρας - επιλέγει το καλύτερο. Προβλέπεται η διεξαγωγή της πρώτης ομοσπονδιακής απόφασης τον Ιανουάριο του 2018. Κατ 'αρχήν, θα τρέξει σαν μια συντομευμένη Bundesleistungswettbewerb. Επιπλέον, ενδιαφέρεστε επίσης για τις κοινωνικές και επικοινωνιακές ικανότητες των συμμετεχόντων, οι οποίοι θα πρέπει επίσης να γίνουν πρεσβευτές της τέχνης μας δημόσια.
Ποια καθήκοντα έχουν τα μέλη της ομάδας;
Είπα ήδη ότι τα μέλη του πληρώματος πρέπει να γίνουν πρεσβευτές των κρεοπωλών. Θα πρέπει να μας εκπροσωπούν όχι μόνο στον Διεθνή Διαγωνισμό Επιδόσεων, αλλά και σε άλλες εκδηλώσεις ή διαγωνισμούς. Για το σκοπό αυτό θα προωθήσουμε ειδικά τις ειδικές ικανότητες και τις προτεραιότητες των μεμονωμένων μελών της ομάδας. Η ιδέα μας είναι ότι στο τέλος έχουμε ένα καλό μίγμα γενικών και ειδικών στην εθνική ομάδα, οι οποίοι ανταλλάσσουν ιδέες μεταξύ τους και μεταδίδουν τις γνώσεις τους στα νέα ταλέντα της ομάδας. Ένας άλλος τομέας στον οποίο θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε την εθνική ομάδα είναι η προώθηση του επαγγέλματός μας και οι δημόσιες σχέσεις. Για παράδειγμα, οι Hanna και Leonie θα κάνουν σύντομα την πρώτη τους εμφάνιση στο Κογκρέσο για το κρέας, όπου θα μιλήσουν για την κατάρτιση και την αναδυόμενη κατάσταση στις βιοτεχνίες.
Ποιος εκπαιδεύει τη νέα εθνική ομάδα; Πού είναι το "στρατόπεδο εκπαίδευσης";
Τα "προπονητά μας" είναι η Carmen και ο Max Gruber από το Großweingarten. Είναι πολύ έμπειροι και έχουν εμπλακεί έντονα εδώ και χρόνια στον εθνικό ανταγωνισμό καθώς και στην προετοιμασία των συμμετεχόντων για τον διεθνή διαγωνισμό. Αποτελούν τον πυρήνα μιας ομάδας καθοδήγησης, η οποία φυσικά περιλαμβάνει επίσης το κέντρο μαθητείας της χώρας. Η εκπαίδευση είναι αποκεντρωμένη, ασφαλώς με την Max και την Carmen στην εταιρεία, αλλά και σε κατάλληλες εγκαταστάσεις, όπως οι κρεοπωλεία και οι επαγγελματικές σχολές. Τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, θέλουμε να διοργανώσουμε ένα μεγάλο στρατόπεδο εκπαίδευσης, στο οποίο συμμετέχει ολόκληρη η ομάδα. Θα υπάρχουν αρκετές μικρότερες προπονήσεις για τμήματα της ομάδας. Θέλουμε να λάβουμε υπόψη ότι τα μέλη της ομάδας μας είναι όλα στην αρχή της επαγγελματικής τους ζωής καθώς και στη μέση των καθημερινών επιχειρήσεων.
Και πότε θα γίνουμε τελικά παγκόσμιοι πρωταθλητές στο κρεοπωλείο;
Αναμένω ότι σύντομα θα είμαστε σε θέση να επιτύχουμε πρώτες απτές επιτυχίες με την εθνική ομάδα. Από την άλλη πλευρά, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι με την εθνική ομάδα ξεκινήσαμε ένα εντελώς νέο και μοναδικό έργο για το εμπόριο κρεοπωλών. Για να μιλήσουμε, ξεκινήσαμε από το μηδέν, μόνο με μια ιδέα στο μυαλό, και στη συνέχεια, βήμα-βήμα, έκανε την εφαρμογή. Σε σύγκριση με τη φθηνή διαδικασία των διαγωνισμών επιδόσεων, ξεπερνούμε το νέο έδαφος με την ίδρυση της εθνικής ομάδας για το εμπόριο χασάπης και αυτό ασφαλώς σημαίνει μια διαδικασία μάθησης για όλους τους εμπλεκόμενους. Πολλές ιδέες που μας άρεσαν πριν από έξι μήνες απορρίφθηκαν τώρα. Από την άλλη πλευρά, νέες ευκαιρίες και προοπτικές ανοίγουν για εμάς τώρα.
