Κατά τη διάρκεια του 2007, το σνίτσελ γαλοπούλας έγινε τόσο ακριβό που οι καταναλωτές έπρεπε να πληρώσουν περισσότερα για αυτό παρά για σνίτσελ χοιρινού ή κοτόπουλου. Ως αποτέλεσμα, οι καταναλωτές αγόραζαν τα ανταγωνιστικά προϊόντα πολύ πιο συχνά από ό,τι με τις γαλοπούλες.
Η συνολική κατανάλωση κατεψυγμένων λαχανικών ανήλθε σε σχεδόν 2007 τόνους το 464.000, σύμφωνα με το dti. Με περισσότερους από 255.600 τόνους φυσικών λαχανικών, ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς. Αλλά υπήρχε επίσης αυξημένη ζήτηση για παρασκευάσματα λαχανικών, όπως λαχανικά ανακατεμένα και βουτυρωμένα. Οι συνολικές πωλήσεις εδώ ανήλθαν σε σχεδόν 100.000 τόνους πέρυσι. Χρησιμοποιήθηκαν συνολικά 96.700 τόνοι φύλλων και κρεμ σπανάκι. Κατεψυγμένα βότανα - όπως σχοινόπρασο, μαϊντανό, άνηθο και σκόρδο - πέτυχαν συνολικές πωλήσεις άνω των 11.800 τόνων.
Οι τιμές παραγωγού για νεαρούς ταύρους κατάφεραν να σταθεροποιηθούν περαιτέρω κατά τη διάρκεια της τελευταίας εβδομάδας του Αυγούστου και μετά την αλλαγή του μήνα τείνουν να παραμείνουν σταθερές στο επίπεδο που έφτασε. Στις αρχές Σεπτεμβρίου, το φάσμα των χοίρων που ήταν έτοιμα για σφαγή αναπτύχθηκε σε διάφορες περιοχές. Ενώ αναφέρθηκε μάλλον μικρότερη προσφορά στα ανατολικά, νότια και εν μέρει στο βορρά, η προσφορά στα βορειοδυτικά ήταν αρκετή για άφθονη.
Όπως και το προηγούμενο έτος, περίπου το 2007% των τροφίμων που εξετάστηκαν για ακτινοβολία στη Γερμανία το 2007 είναι απαράδεκτο. Αυτό είναι το αποτέλεσμα των ελέγχων που διενήργησαν οι ερευνητικές αρχές των ομοσπονδιακών πολιτειών, τις οποίες ανέφερε η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας των Καταναλωτών και Ασφάλειας των Τροφίμων (BVL) στο Βερολίνο. Στη Γερμανία μπορούν να πωλούνται μόνο ακτινοβολημένα αποξηραμένα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Τα κατεψυγμένα ακτινοβολημένα πόδια βατράχου που κυκλοφορούν νόμιμα στην αγορά άλλων κρατών μελών της ΕΕ μπορούν να εισαχθούν στη Γερμανία και να διατεθούν στην αγορά εδώ. Το 3744, εξετάστηκαν συνολικά XNUMX δείγματα για ακτινοβολία. Αυτό είναι περίπου εννέα τοις εκατό λιγότερο από ό, τι το προηγούμενο έτος.
Το αυξανόμενο κόστος ενέργειας επιβαρύνει βαριά τους ιδιώτες και τους εμπορικούς καταναλωτές, με αποτέλεσμα υψηλότερα κόστη συσκευασίας και μεταφοράς, ορισμένα από τα οποία αυξάνονται γρήγορα, επηρεάζοντας ολόκληρη την οικονομία. Οι γερμανικές εταιρείες επεξεργασίας μπαχαρικών πρέπει επίσης να αντιμετωπίσουν πολύ σημαντικές αυξήσεις τιμών και προβλήματα εφοδιασμού στις αγορές προμηθειών. Η άνοδος του δολαρίου επιδεινώνει την κατάσταση.
Ως ο πρώτος μεγάλος διανομέας στην Ελβετία, η Coop αναγνώρισε την ανάγκη των πελατών για βιολογικά προϊόντα το 1993 και ξεκίνησε μια σειρά βιολογικών προϊόντων με την επωνυμία Naturaplan. Με περισσότερα από 1 βιολογικά προϊόντα, τα οποία έχουν λάβει την έγκριση Bio Suisse, η Coop είναι πλέον ηγέτης της αγοράς βιολογικών προϊόντων: στην Ελβετία, κάθε δεύτερο βιολογικό προϊόν ξεπερνά τον πάγκο στο Coop.
Το κρέας, το γάλα και το μέλι σπάνια περιέχουν απαράδεκτα υπολείμματα από κτηνιατρικά φάρμακα, άλλες φαρμακολογικά δραστικές ουσίες, βαρέα μέταλλα ή μακροχρόνιες ενώσεις οργανοχλωρίου. Το 2007, ακόμη και κάθε 400ο δείγμα ζωικής προέλευσης δεν έδειξε επίπεδα καταλοίπων πάνω από τα νομικά πρότυπα. Μετά την αφαίρεση των δειγμάτων στα οποία ανιχνεύθηκαν επίσης ουσίες που απαντώνται φυσικά στο σφάγιο, μόνο κάθε 600ο δείγμα ήταν απαράδεκτο. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της «Ετήσιας Έκθεσης 2007 για το Εθνικό Σχέδιο Ελέγχου Υπολειμμάτων για Τροφή Ζωικής Προέλευσης», την οποία παρουσίασε σήμερα η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας των Καταναλωτών και Ασφάλειας των Τροφίμων στο Βερολίνο.
Μόνο πέρυσι ο Λούτζ έκλεισε το εργοστάσιό του στο Κούλμπαχ με 100 υπαλλήλους μετά από XNUMX χρόνια ύπαρξης και μετεγκαταστάθηκε στο Χέμνιτς. Όλα τα μηχανήματα στο εργοστάσιο μεταφέρθηκαν στο σαξονικό υποκατάστημα. Εκείνη την εποχή, η Südfleisch Holding AG με έδρα το Μόναχο, στην οποία ανήκει ο Lutz και η οποία με τη σειρά της βρίσκεται στα χέρια του ολλανδικού γίγαντα τροφίμων Vion, δήλωσε ότι «οι ικανότητες πρέπει να συγκεντρωθούν».
Πολλές φωνές στο κοινοβούλιο της ΕΕ έχουν εκφραστεί κατά της καθιέρωσης σήμανσης φωτεινών σηματοδοτών για τρόφιμα. Αυτό είναι ένα σύστημα που πρέπει να απλουστευθεί και συνεπώς να είναι παραπλανητικό. Κατά την ακρόαση σχετικά με την επισήμανση των τροφίμων χθες, εκπρόσωποι της γαλλικής Προεδρίας, της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), της βιομηχανίας και του εμπορίου, οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις και οι καταναλωτές εξέφρασαν τις απόψεις τους σχετικά με την πρόταση της Επιτροπής για έναν κανονισμό για τα τρόφιμα.
Hubert Weiger, Πρόεδρος του BUND: «Η διεύρυνση του σφαγείου στο Weißenfels θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε μια μαζική επέκταση της εργοστασιακής γεωργίας στη Σαξονία-Άνχαλτ. Οι συνέπειες είναι σημαντικές περιβαλλοντικές ζημίες, κυρίως λόγω των εκπομπών νιτρικών και αμμωνίας από την κοπριά. Τα υπόγεια νερά είναι μολυσμένα, η δυσωδία ενοχλεί τους κατοίκους, οι ιδιοκτησίες χάνουν την αξία τους, η ποιότητα ζωής στην περιοχή πέφτει ». Η υποσχόμενη ώθηση στην απασχόληση είναι επίσης μυθοπλασία. Συνολικά, ο αριθμός των εργαζομένων στη βιομηχανία κρέατος στη Σαξονία-Άνχαλτ μειώθηκε κατά περίπου 15% πέρυσι. Οι επεκτάσεις των σφαγείων συμβάλλουν σε αυτό, επειδή συμβαδίζουν με τον εξορθολογισμό και εκτοπίζουν μικρότερες, βιοτεχνικές επιχειρήσεις.
Η ελβετική βιομηχανία κρέατος δεν θεωρεί βιώσιμο τον «δρόμο προς την ευρωπαϊκή αγορά» που προτείνει η ένωση αγροτών. Το διαδεδομένο «άνοιγμα της κλαδικής αγοράς» θα κατέστρεφε την πρωτογενή παραγωγή και τους μεταποιητές αγροτικών προϊόντων. Η Swiss Meat Association SFF έχει δεσμευτεί για μια ολοκληρωμένη συμφωνία ελεύθερων συναλλαγών στον αγροτικό και τον τομέα των τροφίμων.