Danish Crown optimiza e invierte en acabados
El mercado está cambiando rápidamente para la industria porcina danesa. Para aumentar la competitividad, Danish Crown está implementando, por ejemplo, un programa de medidas para reducir costos y al mismo tiempo se centra en la producción de tocino en Gran Bretaña y entra en el mercado de California, donde ahora se imponen mayores requisitos en materia de bienestar animal.
Los cambios en la industria porcina alemana repercuten en la corona danesa. Un menor volumen de cerdos para el sacrificio hace subir el precio de los lechones alemanes, de modo que los criadores de cerdos alemanes pagan bien por los lechones daneses. Esto significa que actualmente se exportan más lechones desde Dinamarca de los que se sacrifican en Dinamarca.
Esta evolución significa que Danish Crown ha tenido que ajustar sus capacidades de producción. Por ejemplo, en junio se cerró el matadero de Sæby, donde el año pasado se sacrificaron más de dos millones de cerdos. Otras medidas supondrán un ahorro de 2023 millones de coronas danesas en 2024 y 1,5.
El imperativo para aumentar los ingresos es desarrollar la empresa y aumentar la proporción de productos refinados. Actualmente, la mayor parte de las ventas consisten en carne cruda; la proporción de productos refinados es sólo del 19 por ciento. Jais Valeurs trabajó anteriormente en Arla, donde el nivel de acabado es del 80 por ciento. En su opinión, las oportunidades para ascender en la cadena de valor residen en los clientes y mercados en los que Danish Crown ya es importante.
Un ejemplo de esto es la inversión de Danish Crown en una nueva instalación de producción en Gran Bretaña para procesar la carne de cerdo danesa y convertirla en tocino. El país es, con diferencia, el mayor mercado europeo de tocino y existen buenas oportunidades de crecimiento.
California ofrece otra oportunidad de crecimiento, ya que recientemente el estado ha impuesto requisitos de bienestar animal más estrictos.
