Foodwatch Presse informa:
Berlín, 22 de septiembre de 2016. Los alimentos con ingredientes de origen animal provienen principalmente de animales de granja enfermos. Este es el resultado de una evaluación de estudios científicos realizada por la organización de consumidores Foodwatch. Matthias Wolfschmidt, subdirector general de Foodwatch, ha resumido las investigaciones en su libro "El sistema porcino: cómo se atormentan a los animales, se arruinan los agricultores y se engaña a los consumidores" (publicado por Verlag S. Fischer, 235 páginas, 18 euros).
Según esto, al menos una de cada dos vacas lecheras experimenta enfermedades relacionadas con la cría una vez al año, la mayoría de las cuales se pueden prevenir. Aproximadamente cada décimo litro de leche proviene de una vaca con la ubre inflamada. Según los resultados del matadero, aproximadamente uno de cada dos cerdos padecía enfermedades relacionadas con la cría. Estadísticamente, al menos una de cada cuatro gallinas era previamente un gallo enfermo, 4 de cada 10 huevos fueron puestos por una gallina con huesos rotos. En vista de la situación de los datos inconsistentes, los estudios solo pueden resumirse a grandes rasgos. Sin embargo, como regla general, los consumidores deben asumir que al menos uno de cada cuatro productos animales proviene de un animal enfermo. Esto no se puede ver al comprar, los productos de animales enfermos se ofrecen regularmente como alimentos "saludables".
"Cuando se trata de la cría de animales, se habla casi exclusivamente de criterios formales como los requisitos de espacio o el diseño de los puestos, eso es demasiado miope", explicó el autor de "Das Schweinesystem", Matthias Wolfschmidt. "El hecho de que una gran cantidad de animales de granja padecen síntomas masivos de enfermedad generalmente se mantiene en secreto. La gran mayoría podría evitarse, pero esto no sucede por razones de costo. El problema con los animales es que todavía 'funcionan', en otras palabras, los alimentos, incluso con enfermedades graves, se entregan ".
Si bien las vacas lecheras sufren regularmente de cojera, trastornos de la fertilidad y del metabolismo, así como infecciones de las ubres, según los estudios, las enfermedades crónicas de las articulaciones y los cambios en los órganos son las enfermedades más comunes en los cerdos. En los pollos se encuentran numerosos síntomas como enfermedad de las articulaciones, daño del esternón, fracturas óseas, inflamación de las trompas de Falopio, infestación de gusanos y cambios en la bola del pie. No existen diferencias significativas entre la agricultura convencional y la ecológica, entre pequeñas explotaciones y grandes explotaciones. La calidad de la gestión de la explotación es decisiva para la salud de los animales.
"Cualquiera que simplemente vea a los agricultores como crueles está equivocado. Los cuidadores de animales, como los propios animales y los consumidores que son engañados sobre el origen de sus productos, son víctimas de un sistema que establece los incentivos equivocados", dice Matthias Wolfschmidt. "El comercio en particular es responsable de la competencia que no tiene que ver con la calidad, sino solo con el precio, que solo puede ir en detrimento de los animales, los agricultores y, en última instancia, los clientes".
En su libro "Das Schweinesystem", Matthias Wolfschmidt muestra una forma en que, a diferencia de las pseudo-soluciones como las iniciativas de "bienestar animal" del comercio y el gobierno federal, pueden conducir a una cría realmente amigable con los animales. No solo en pequeños nichos, sino en todos los ámbitos. Para que un verdadero "cambio en la cría de animales" tenga éxito, los animales deberían estar protegidos de la competencia de precios que causa enfermedades. Matthias Wolfschmidt exige:
- La ley debe exigir una cría respetuosa con los animales para todos los animales de granja.
- Debe registrarse el número de animales que padecen enfermedades causadas por la cría en cada explotación; de ahí se derivan objetivos vinculantes, basados en las mejores explotaciones del sector.
- Los criterios formales de vivienda (tamaño estable, carrera, oportunidades de empleo, etc.) deben permitir que todos los animales practiquen su propio comportamiento lo mejor posible sin desarrollar trastornos de conducta.
- Solo se pueden comercializar productos con componentes animales que puedan demostrar que cumplen con las normas de bienestar animal. Al final, los consumidores tenemos que pagar los costos adicionales porque les debemos un mejor tratamiento a los animales.
- El concepto debe aplicarse en toda la UE, combinado con una prohibición de comercialización de alimentos no respetuosos con los animales de terceros países. De lo contrario, los propietarios de ganado europeos serían desplazados por competidores no europeos que continúan produciendo con estándares más deficientes, sin lograr nada para los animales.
"Si ya tenemos animales para la producción de alimentos, entonces les debemos a todos las mejores condiciones posibles. Por lo tanto, ni las producciones de nicho ni las etiquetas de bienestar animal o las etiquetas 0-1-2-3 son la solución, sino solo requisitos legales claros y remuneración correspondiente de los servicios de bienestar animal por parte de los agricultores ", dice el autor Matthias Wolfschmidt. "La justicia animal debe convertirse en un estándar mínimo vinculante para los agricultores, minoristas y consumidores".
Para establecer tal estándar, los minoristas y la industria alimentaria tendrían que recompensar mejor a los dueños de animales. En última instancia, esto también conduciría a precios más altos para los consumidores. Matthias Wolfschmidt: "Si realmente queremos mejorar la vida de cientos de miles de animales enfermos, tenemos que pagar este precio".
Fuente: Foodwatch
