Bienestar animal, ciencia, empresa y política en una misma mesa

Los criadores de pavos alemanes se toman muy en serio su compromiso con el bienestar animal. Por esta razón, la Asociación de Productores Alemanes de Pavo (VDP) bajo el paraguas de la Asociación Central de la Industria Avícola Alemana (ZDG) ha iniciado una revisión de los llamados "Parámetros Federales Uniformes", que como un conjunto de reglas para La cría de pavos es un acuerdo voluntario que es vinculante para el representante de la industria. El VDP no solo trajo a la mesa a expertos de la ciencia, la política y los negocios para las consultas, sino también a representantes de organizaciones de bienestar animal en particular: "Es importante para nosotros trabajar junto con todas las instituciones sociales relevantes y de manera constructiva para desarrollar continuamente todos los aspectos del trabajo de la economía del pavo alemán", enfatiza el presidente de VDP y vicepresidente de ZDG, Thomas Storck. Tras el inicio de las consultas en marzo de 2011, alrededor de 30 expertos están trabajando actualmente en subgrupos de trabajo sobre los temas de condiciones de cría, salud animal y cuidado de los animales. Se espera que las consultas concluyan con un nuevo conjunto de reglas a mediados de 2012.

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A partir del 01 de enero de 2012, en Bélgica ya no se tolerará la castración quirúrgica de lechones sin la administración de anestésicos. Así se desprende de la nota de prensa de la Asociación Belga de Mataderos y Salas de Despiece (FEBEV) del 07 de septiembre de 2011.

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"Aktion Tierwohl" nombra defensor del pueblo para un diálogo adecuado / El Prof. David tiene décadas de experiencia en bienestar animal y protección del consumidor / Primeros productos en el mercado

Con motivo de la asamblea general de Westfleisch eG. El 8.6.2011 de junio de XNUMX en la sala Münsterland de Münster, el portavoz de la junta, el Dr. Helfried Giesen sobre el estado actual de la introducción del nuevo concepto AKTION TIERWOHL. Siete productos cárnicos y siete embutidos y jamones están disponibles en las primeras tiendas desde principios de junio. La respuesta de los minoristas es muy positiva, al igual que el primer cliente encuestado.

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La industria avícola alemana se ha enfrentado a acusaciones e insinuaciones violentas durante varios meses. Usando el término negativo “criadero industrial”, aquí se afirma que las condiciones en las empresas son masivamente contrarias al bienestar animal. Además, la cría de aves de corral supone un riesgo directo para la salud de la población y la expansión de la producción de carne de aves de corral en Alemania ignora en gran medida los requisitos reales del mercado.

La forma más extrema de esta crítica son los insultos personales contra los avicultores actuales y futuros y sus familias, así como su exclusión de las estructuras sociales y sociales, incluidos los daños a la propiedad y los incendios provocados, lo que resulta en una pérdida total de la inversión.

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Los expertos favorecen el engorde de cerveza joven

Se acerca una renuncia a la castración de lechones. Según los expertos, el engorde de lechones abre el mejor camino para una salida integral y permanente de la castración de lechones machos sin anestesia. Esta es la principal conclusión del taller de expertos "Abandono de la castración de lechones: estado y perspectivas", que fue organizado por el Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor y QS Quality and Safety GmbH el 11 de noviembre de 2010 en Berlín.

Más de 200 científicos, políticos, veterinarios, representantes de la protección animal y del consumidor, así como de la agricultura, la industria cárnica y el comercio minorista de alimentos discutieron el estado de la investigación y el desarrollo de alternativas a la práctica ahora común de la castración de lechones durante la conferencia de un día. Quedó claro que en los últimos dos años se ha logrado un gran progreso en el conocimiento científico y en la experiencia práctica. Además, se enfatizó repetidamente que el trabajo de coordinación realizado por QS es una ganancia para toda la industria.

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En 2010 no se detectó ni un solo caso de LA en bovinos, caprinos y ovinos belgas. Por eso, el Fondo Sanitario Belga ha votado unánimemente a favor de abolir la vacunación obligatoria.

La lengua azul apareció por primera vez en Bélgica en 2006. En 2008, se introdujo la vacunación obligatoria. Los costos fueron sufragados por la UE, el estado federal belga y el fondo sanitario. La ministra belga de Agricultura, Sabine Laruelle, ha declarado ahora: "Los esfuerzos conjuntos de ganaderos, veterinarios y la Agencia Belga de Seguridad de la Cadena Alimentaria (FASFC) han dado sus frutos, porque el virus ya no pudo ser detectado en el año en curso". El Fondo Sanitario Belga decidió por unanimidad el 7 de octubre levantar las vacunas obligatorias a partir de 2011. La vacunación puede seguir realizándose de forma voluntaria en el futuro.

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Expertos debaten sobre el estado actual de la investigación

Para lograr el objetivo de prescindir por completo de la castración de lechones, QS está impulsando medidas específicas. Como medida adicional para el bienestar animal, el uso de analgésicos adecuados durante la castración de lechones es obligatorio en el sistema QS desde el año pasado y es un criterio de prueba en la auditoría QS. QS también apoya actualmente varios proyectos de investigación.

Además de esto, los expertos asesoran regularmente sobre el estado actual de la investigación como parte de la plataforma de coordinación QS. En la última reunión del 16 de marzo de 2010 en Bonn, representantes de todas las etapas de la cadena alimentaria, así como de la Asociación Alemana de Bienestar Animal y el Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor (BMELV) discutieron los últimos hallazgos sobre el engorde de cerveza joven. . Otros temas principales incluyeron sensores y detección de olores de lotes de carne, así como diferentes métodos de alimentación y crianza.

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Muchos criadores de ovejas alemanes tiran la toalla con resignación

El cordero siempre ha sido una tradición en Semana Santa. Agnus Dei (latín: el Cordero de Dios) es un símbolo de Jesucristo que se ha extendido en el cristianismo desde la antigüedad. Como el cordero pascual, marcado con la bandera de la victoria, es símbolo de la resurrección de Jesús. La carne de cordero se colocaba debajo del altar ya en la antigüedad cristiana. Era consagrado y comido como primer alimento el Día de la Resurrección.

Hasta el día de hoy, el cordero es parte de la Pascua para muchos. La Cámara de Agricultura de Baja Sajonia informa que la demanda aumenta considerablemente cada año en este momento. Ni siquiera la mitad de la demanda en Alemania se puede cubrir con cordero doméstico. El consumidor tiene que recurrir a las importaciones congeladas porque cada vez más ganaderos de ovejas alemanes se dan por vencidos.

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Los expertos son cautelosamente optimistas

El engorde de verracos como alternativa a la castración de lechones no se puede realizar a corto plazo. Este es el resultado de una encuesta actual de 120 expertos en carne de 23 países, que el foodnetcenter de la Universidad de Bonn llevó a cabo como parte de la 1ra Semana Internacional de la Carne en Bonn. La conferencia especializada de varios días fue organizada por la red de competencia GIQS (Border Crossing Integrated Quality Assurance eV) y la Universidad de Bonn. Como muestra el estudio “Expert Barometer Boar Fattening” respaldado por Nutrition.NRW Cluster, más de la mitad de los encuestados (53 %) asume que el engorde de verracos se puede establecer a medio plazo (hasta 2019). Después de todo, el 35 % de los expertos considera que un cambio de sistema solo es realista a largo plazo o no lo es en absoluto.

Los expertos consideran especialmente importante el desarrollo de una técnica que permita la identificación fiable de verracos con olores anormales para solucionar los problemas asociados al engorde de verracos. En esta área en particular, tanto el progreso de desarrollo actual como el progreso de desarrollo esperado en los próximos cuatro años se califican como mediocres. Más bien, la gran mayoría de los encuestados asume que el desarrollo de las tecnologías relevantes solo será posible a mediano plazo (para 2019) como muy pronto.

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Junta de accionistas resuelve apoyo financiero

El objetivo es claro: permitir la renuncia total a la castración de los lechones lo antes posible. Para conseguirlo a medio plazo y avanzar en medidas concretas, QS está apoyando actualmente dos proyectos de investigación. Así lo decidieron los accionistas de QS Qualität und Sicherheit GmbH en la reunión del 24 de noviembre de 2009 en Berlín.

QS hará una contribución financiera al proyecto de la Asociación de la Industria de la Carne (VDF) en cooperación con el Instituto Fraunhofer. El objetivo es desarrollar una “nariz electrónica” para detectar el olor a verraco directamente en la línea de sacrificio. El volumen total del proyecto, que corre en gran parte directamente a cargo de la industria cárnica, asciende a alrededor de medio millón de euros.

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Informe de la conferencia "Mejorar la calidad de la carne de cerdo para el consumidor" en Bonn

¿Cómo se puede hacer que la carne de cerdo sepa bien a los consumidores? ¿Es posible saber a partir de la carne si el animal se mantuvo adecuadamente? ¿Y cómo se puede comprobar algo así después? ¿Es posible estandarizar el "bienestar"? Los aspectos de la salud animal y la seguridad alimentaria son cada vez más importantes para todos los ámbitos de la producción animal y cárnica. Al mismo tiempo, estos aspectos determinan significativamente la viabilidad futura de la producción porcina europea.

En la conferencia internacional “Mejorando la calidad de la carne de cerdo para el consumidor” el 18 de noviembre en Bonn, alrededor de 220 expertos de 23 países discutieron estos y otros problemas en la producción porcina. La conferencia está organizada por el foodnetcenter de la Universidad de Bonn como parte del proyecto internacional Q-PorkChains, que está financiado por el 6º Programa Marco de Investigación de la UE.

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