Señal de salida para IFFA 2025
Bajo el lema “Rethinking Meat and Proteins”, IFFA 2025 comienza con muchas innovaciones y un concepto de terreno optimizado. Por primera vez habrá un área de productos separada llamada “Nuevas Proteínas”. Los expositores ahora pueden registrarse para participar en el evento líder en la industria cárnica y proteica.
La industria internacional de la carne y las proteínas se reunirá de nuevo en la IFFA Technology for Meat and Alternative Proteins del 3 al 8 de mayo de 2025 en Frankfurt am Main. Ya se ha dado el pistoletazo de salida a la principal feria internacional: los expositores ya pueden registrarse. Las empresas que declaren su participación antes del 17 de abril de 2024 se beneficiarán de un precio reducido por reserva anticipada. El concepto IFFA se ha desarrollado aún más y se ha preparado para el futuro. Johannes Schmid-Wiedersheim, director de IFFA, explica: “En los últimos meses hemos desarrollado muchas ideas nuevas junto con nuestros socios de la industria. Los puntos clave más importantes se refieren a un concepto de terreno adaptado y una zona de exposición separada para el tema Nuevas Proteínas. El lema de IFFA 2025 es "Repensar la carne y las proteínas" y esa es exactamente la visión de trabajar juntos para hacer que la producción de alimentos sea más inteligente y sostenible.
Actualización sobre el diseño del salón.
Con una nueva distribución de las naves, IFFA amplía su gama de productos y conecta aún más estrechamente las etapas de procesamiento. Los salones se dividirán en cinco áreas principales:
- transformación
- embalaje
- Venta y elaboración
- ingredientes
- Proteínas alternativas de plantas o cultivos celulares.
El corazón de IFFA, las áreas de producción y procesamiento de productos, todavía se encuentran en los pabellones 8, 9 y 12.0. Por primera vez, en el pabellón 12.1 se reúnen expositores de los sectores del embalaje, la robótica y la automatización.
En el pabellón 11.0 se está creando una nueva área llamada New Proteins. Además de los proveedores de los ingredientes correspondientes, aquí se pueden ver máquinas y sistemas para la extracción, texturización y fermentación de proteínas, así como para la producción de carne cultivada. La oferta expositiva se complementa con instituciones relevantes del mundo de la investigación, startups, asociaciones y expertos que ofrecen información sobre la situación actual de las nuevas proteínas. Un nivel más arriba, en el pabellón 11.1, los proveedores de ingredientes, especias, aditivos y tripas presentan sus innovaciones.
El mundo de las proteínas evoluciona rápidamente y, junto a la clásica carne, surgen nuevos productos. Con el nuevo motivo clave de IFFA 2025, Messe Frankfurt quiere expresar esta diversidad. El motivo gira en torno a los temas del disfrute de la carne, proteínas alternativas, ingredientes innovadores, investigación y ciencia.
Como feria comercial líder a nivel internacional, la IFFA reúne cada tres años a la industria mundial de la carne y las proteínas en Frankfurt am Main y ofrece a los responsables de la industria, el comercio y la artesanía una plataforma única. La atención se centra en los temas de tendencia de la automatización y la digitalización, así como en soluciones para aumentar la eficiencia energética y la producción con ahorro de recursos. El oficio de carnicero se trata de calidad, regionalidad, sostenibilidad y bienestar animal. Se pretende desarrollar nuevos grupos de clientes con conceptos innovadores en el punto de venta.
IFFA
Tecnología para carne y proteínas alternativas
03. - 08.05.2025
