20 años de QS: garantía de calidad
Más de 160.000 empresas en el sistema QS para carne y productos cárnicos. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) comienza el año 160.134 con 37.095 empresas aprobadas por QS en el sector de la carne y los productos cárnicos y 2021 socios del sistema para frutas, verduras y patatas. La iniciativa de la industria se fundó hace 20 años como un sistema de garantía de calidad para alimentos frescos. se convirtió en el estándar líder en seguridad alimentaria en Alemania. Los primeros casos de EEB en Alemania en 2001 dieron el impulso para establecer un sistema de control para alimentos frescos, productos agrícolas y piensos, que hasta el día de hoy establece estándares de garantía de calidad a través de las fronteras nacionales y de la industria. El 95% de la carne de cerdo y de ave fresca, el 85% de la carne de vacuno y el 90% de las frutas, verduras y patatas de Alemania están certificados hoy.
“La aceptación de nuestro estándar ha crecido de manera constante a lo largo de los años. Nuestra confiabilidad y dinamismo, con los que estamos abordando juntos los desafíos actuales en la industria, hacen del sistema QS una plataforma central de la industria hoy después de 20 años ”, explica el Director Gerente de QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff el éxito del sistema. “Nuestra mayor fortaleza es que representantes de toda la cadena de producción se reúnen en QS en una sola mesa. Esta es la única forma en que hemos logrado a lo largo de los años garantizar conjuntamente la calidad y la seguridad de los alimentos frescos en la venta minorista de alimentos en Alemania, fortaleciendo la industria y ocupándonos de eventos especiales rápidamente ". Fiabilidad de las empresas homologadas por QS. La garantía de calidad transversal desde el agricultor hasta el mostrador de la tienda es una salvaguardia decisiva para la confianza del cliente.
Imagen: QS Quality and Security GmbH
Los números de socios del sistema actuales documentan el cambio estructural
Sin embargo, con todos los desarrollos positivos, el cambio estructural en la agricultura en Alemania también es visible en QS. Con cifras totales estables, el número de granjas de ganado aprobadas en Alemania cayó en un año en un 2,7 por ciento de 72.163 a 70.250. Para las granjas que crían cerdos, el número de granjas aprobadas en el esquema QS se redujo un 2020 por ciento a 2,3 en 28.097. El esquema QS en la industria de piensos ha crecido un 3 por ciento: 12.362 empresas de Alemania y del extranjero son actualmente elegibles para entregar en el esquema QS.
Garantía de calidad de QS Qualität und Sicherheit GmbH. Del granjero al mostrador de la tienda.
Los estándares QS definen los requisitos para procesos seguros y garantía de calidad en la producción y comercialización de alimentos frescos, sin problemas a lo largo de toda la cadena de valor. Cuando es importante para la confiabilidad de los productos o la salud de los animales, están por encima de los requisitos legales. Todos los socios de la asociación QS son controlados periódicamente por auditores independientes. Los programas de control completos y los análisis de laboratorio específicos demuestran la garantía de calidad confiable. Los productos de la asociación QS pueden ser reconocidos por la marca de certificación QS. El objetivo es confirmar la confianza de los consumidores en los alimentos frescos a diario: los consumidores en Alemania pueden confiar en alimentos frescos seguros.
