Creciente interés por lo orgánico en InterMeat/InterMopro
El especial de BMVEL “Agricultura y procesamiento orgánico” es el segundo punto de contacto para procesadores y minoristas
Las historias de éxito sobre el desarrollo del mercado de alimentos orgánicos en los últimos años están motivando cada vez más a los escépticos a mirar más de cerca los alimentos orgánicos. Esto también lo confirmó el gran número de interesados que aprovecharon la amplia información y el asesoramiento gratuito de especialistas en el stand especial de la feria BMVEL “Agricultura y procesamiento orgánico” en la feria InterMeat/InterMopro (del 26 al 29.09.04 de septiembre de 19 en Dusseldorf). Una amplia exposición de productos ecológicos, como productos cárnicos, embutidos y lácteos, incluida la barbacoa ecológica, demostró en el stand A4 del pabellón XNUMX que los productos ecológicos de toda la gama ya no son "productos solitarios", sino que los consumidores pueden deleitarse con la variedad de productos. calidad orgánica los Cocineros Unidos de la Naturaleza.
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| Los productos orgánicos lo tienen todo... ... Esto también lo comprobó el cumbrero Reinhold Messner durante su visita a InterMeat/InterMopro en el stand del especial de BMVEL "Agricultura y procesamiento ecológicos". Los visitantes profesionales se benefician especialmente del asesoramiento gratuito de los expertos en agricultura en el stand de la feria. United Cooks of Nature presentó además deliciosas muestras de la barbacoa orgánica. Foto de : BÖL |
"En comparación con la presencia en la feria InterMeat/InterMopro 2002, hemos observado una necesidad claramente mayor entre los visitantes profesionales de información sobre el tema ecológico", afirma el consultor especializado Michael Stienen. "Las empresas, desde los pequeños artesanos hasta los grandes productores de alimentos, aprovechan la oferta del stand de la feria, al igual que los representantes del sector minorista de alimentos". Para ambos grupos, la cuestión del abastecimiento es un aspecto clave: ¿De dónde se obtienen las materias primas necesarias? ¿Quién puede suministrar a los minoristas una gama completa o prometer cantidades continuas? La cuestión de si, donde dice ecológico, también contiene ecológico, ha pasado a un segundo plano gracias al rápido éxito del sello ecológico: 22.924 productos ya han sido etiquetados con el distintivo octógono verde. La cantidad y calidad de las conversaciones mantenidas por los asesores especializados en el stand de la feria sugiere que la mirada desconfiada sobre la escena de los pioneros ecológicos de los años 80 y 90 podría convertirse en un "amor oculto". En cualquier caso, el “Packaging Love” que Carsten Girlich, cocinero unido de Nature, sirvió a los visitantes de la feria en el bar de quesos CMA fue un éxito orgánico: tomate con mozzarella y pesto en masa de strudel.
Una mirada hacia el futuro
Los jóvenes carniceros y lecheros demostraron que lo ecológico no es una cuestión generacional, sino más bien un caso de creatividad e innovación. En el respectivo Bio InVision Camp®, realizado con aspirantes a maestros carniceros en colaboración con la Escuela Técnica de Carniceros de Frankfurt J.A. Heyne y con los maestros lecheros del mañana del Instituto Estatal de Enseñanza e Investigación sobre Productos Lácteos de Wangen, se desarrollaron ideas sobre cómo se puede moldear con éxito el futuro con productos orgánicos. Las ideas y visiones desarrolladas durante el taller de un día se presentaron en Düsseldorf en el stand especial de BMVEL “Agricultura y procesamiento orgánico”.
La presencia en la feria InterMeat/InterMopro, United Cooks of Nature y Bio InVision Camps® forman parte del programa federal de agricultura biológica iniciado por el Ministerio Federal de Protección al Consumidor, Alimentación y Agricultura. Además de a los agricultores, procesadores y comerciantes, el programa federal informa especialmente a los consumidores sobre la agricultura biológica. Para más información, ver www.oekolandbau.de.
Fuente: Düsseldorf [ modem conclusa ]
