Sakslased tahavad oma ostukorvi rohkem jätkusuutlikkust
Tubli viiendik sakslastest ostaks toitu, mis on toodetud ilma keemiliste pestitsiidideta, kuid sihipäraselt mineraalväetisi kasutades. Ja: selle nimel oleksite valmis oma taskutesse sügavamale kaevama. Stuttgarti Hohenheimi ülikooli teadlased uurisid seda, kasutades näitena piima ja piimatooteid. Selle rajamise eelduseks on nn NOcsPS viljelussüsteemist tuleneva toidu turustatavus.
Sellest võib saada tuleviku põllumajandussüsteem: viljelussüsteem, mis ei võimalda keemilis-sünteetilist taimekaitset, kuid samas võimaldab sihipäraselt kasutada mineraalväetisi. See ühendab tava- ja mahepõllumajanduse eelised ning vähendab nende vastavaid puudusi. Sellise kultiveerimissüsteemi väljatöötamine on Hohenheimi ülikooli uurimisprojekti “Põllumajandus 4.0 Ilma keemilise-sünteetilise taimekaitseta” (NOcsPS, hääldus: nʌps) eesmärk.
Kuid selleks, et selline süsteem tavapärase ja ökoloogilise vahel välja kujuneks, peab olema täidetud eeltingimus: “NOcsPS-i tooted suudavad end turul pikas perspektiivis kehtestada vaid siis, kui tarbijad nõustuvad ja on valmis rohkem maksma,” selgitab Marie. -Catherine Wendt, biomajanduse tarbijakäitumise osakonna uurimisassistent. Esinduslikus veebiküsitluses, milles osales 1.010 inimest, tegi ta kindlaks tarbijate valmisoleku NOcsPS-i toodete eest maksta ning analüüsis potentsiaalse sihtrühma suurust ja omadusi Saksamaal.
Eriti naised ja vanemad inimesed ostaksid NOcsPS tooteid...
Uuringu tulemused näitavad: umbes 23 protsenti Saksamaa elanikkonnast saab määrata "tulevasteks tarbijateks". Seda tarbijasegmenti iseloomustab pestitsiidide kasutamise põhimõtteline tagasilükkamine toiduainete tootmisel.
"Samuti leiame siin suurema osakaaluga nais- ja vanemaid tarbijaid," selgitab Wendt. Lisaks näitab see rühm tugevat teadlikkust pestitsiidide jääkidest toidus ning võimalikest mõjudest keskkonnale ja inimeste tervisele.
...ja kulutage sellele rohkem raha
Uuringu kohaselt oleksid tarbijad nõus NOcsPS-i toidu eest ka rohkem maksma, märgib Wendt: „Keskmiselt kulutaksid nad NOcsPS-i piimale 31 protsenti, NOcsPS-i juustule 23 protsenti rohkem ja NOcsPS-i võile 24 protsenti rohkem kui tavapärasele toidule. võrdlustooted."
"Põllumajandus- ja toiduainetööstuse otsustajad saavad meie tulemusi kasutada," lisab Jun.-Prof. Dr. Ramona Weinrich, biomajanduse tarbijakäitumise osakonna juhataja. "Nad peaksid välja töötama toodete arusaadava märgistuse ja tagama, et need tooted oleksid ühiskonnas usaldusväärsed."
TAUST: Ühisprojekt "Põllumajandus 4.0 ilma keemilis-sünteetilise taimekaitseta" (NOcsPS)
2022. aastal alustati uuringuga "Tarbijate segmenteerimine pestitsiidivabade toiduainete jaoks" projekt "Hüpoteetiline maksevalmiduse analüüs ja sihtrühma analüüs piimale ja piimatoodetele, mis on toodetud ilma keemilis-sünteetilise taimekaitseta". Tegemist on NOcsPS-i lisaprojektiga. ühisprojekt.
NOcsPS käivitati juunis 2019 ja see kestab novembrini 2024. Kokku töötab NOcsPSi viljelussüsteemi arendamise erinevate aspektide kallal 28 koostööprojekti. Teemade ring on lai: süsteemsest tootmisest, täppis- ja kohapealsetest katsetest maatüki, põllu, talu ja maastiku tasandil, ökoloogilise, majandusliku ja sotsiaalse hindamiseni, aktsepteerimiseni ja maksevalmiduseni kogu väärtusahela ulatuses.
Projekti koordineerib Hohenheimi Ülikool. Teised projekti partnerid on Julius Kühni Instituut (JKI) ja Göttingeni Georg Augusti Ülikool. Projekti rahastab Föderaalne Haridus- ja Teadusministeerium (BMBF) rahastusprogrammist “Tuleviku põllumajandussüsteemid” ligi 5,3 miljoni euroga, millest ligikaudu 4,5 miljonit eurot on Hohenheimi ülikooli jaoks. Võrgustiku koordineerimine on prof dr. Enno Bahrs Hohenheimi Ülikooli põllumajanduskorralduse osakonnast.
